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Einführung der Reduktone bei der Schwefeldioxidüberwachung während der Reifung und Lagerung von Wein

Die chemische Zusammensetzung des Weins verändert sich während der Reifung und Alterung. Organoleptische und chemische Kontrollen sollten regelmäßig durchgeführt werden, um eine optimale Qualität des Weins während der Reifung in …

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