Détermination du dioxyde de soufre dans le vin

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Le maintien du bon équilibre de ces nutriments à différents stades du développement des plantes est un élément clé des applications agricoles et peut être trouvé sur une variété d’emballages d’engrais étiquetés comme NPK.

Description:

Le dioxyde de soufre (SO2) est un additif largement utilisé dans l’industrie du vin pour prévenir l’oxydation et l’altération microbienne. En tant qu’antioxydant, il aide à préserver la couleur, la saveur et la stabilité d’un vin. Le dioxyde de soufre sert d’antimicrobien en interférant avec les voies métaboliques de la levure et des bactéries. Le terme «libre» indique la quantité de SO2 disponible pour exécuter ces fonctions. Le reste du SO2 présent est «lié» à d’autres composés et n’est pas disponible pour protéger le vin. Ces deux éléments combinés représentent le SO2 «total» présent dans le vin. La teneur en dioxyde de soufre libre et total d’un vin fini variera en fonction de son style, de la philosophie personnelle du vigneron et des exigences réglementaires et gouvernementales.

La méthode Ripper est un titrage utilisé par les vignerons du monde entier pour comprendre la quantité de SO2 présente dans le vin. Bien que simple en principe, cela peut demander beaucoup de travail et de temps, surtout s’il y a de nombreux échantillons à tester.

Application

Un client qui fabrique du vin cherchait un moyen de mesurer la teneur en dioxyde de soufre. Ils exigeaient que la méthode soit plus simple que celle qu’ils utilisent actuellement et peu coûteuse car ils étaient un petit producteur de vin avec un budget limité. Le mini titrateur HI84500 pour mesurer le dioxyde de soufre dans le vin est l’outil parfait pour toute cave, grande ou petite, pour vous aider à gagner du temps et à simplifier le processus de titrage du SO2. Il est considérablement moins cher que de nombreux systèmes de titrage disponibles sur le marché car il est dédié à un seul paramètre, le dioxyde de soufre. Le client a apprécié que la procédure était facile à suivre et que les résultats étaient très précis et reproductibles grâce au dosage à piston. Le client était également reconnaissant que les réactifs fournis aient été préfabriqués, de sorte qu’il n’était pas nécessaire de disposer d’une balance analytique ou d’une verrerie compliquée pour fabriquer les solutions nécessaires au titrage. Parmi les autres caractéristiques précieuses du compteur, citons un affichage à matrice de points qui peut être utilisé pour regarder un graphique de la progression du titrage, des ports USB pour la clé USB et la connectivité PC, et un dosage dynamique pour accélérer le titrage et éviter le sur-titrage