Kako sačuvati kvalitetu mlijeka? Rano otkrivanje mastitisa kod krava

Category: Blog | Tags: #  
Kvaliteta
mlijeka je bitan sastojak
za zdravstvenu i ekonomsku
perspektivu.
MASTITIS
Mastitis je jedna od ekonomski najvažnijih i najskupljih bolesti mliječnih životinja. Gubici zbog mastitisa smanjuju proizvodnju mlijeka, utrošak lijekova, troškove rada, neisporučeno mlijeko, veterinarske naknade, smanjenu kvalitetu mlijeka, smanjenu cijenu mlijeka i povećani rizik od uginuća životinje. To je upala mliječnih žlijezda. Uzrokuje fizičke, kemijske, bakteriološke promjene u mlijeku i patogene promjene u žljezdanom tkivu vimena.
Mastitis ima značajan učinak na proizvodnju i sastav mlijeka. Koncentracije laktoze i K+ u mlijeku su smanjene, a koncentracije Na+ i Cl- rastu. Koncentracije iona u mastitičnom mlijeku mijenjaju se zbog povećane propusnosti krvnih kapilara, razaranja uskih spojeva i razaranja aktivnih sustava za pumpanje iona. Nakon oštećenja stanica, Na+ i Cl-, koji imaju visoke koncentracije u izvanstaničnoj tekućini, izlijevaju se u lumen alveole. Kako bi se održao osmotski tlak, u mlijeku se smanjuju koncentracije K+ i laktoze. Promijenjena koncentracija Na+, K+ i Cl- u mastitičnom mlijeku uzrokuje povećanje EC mastitičnog mlijeka bez promjene osmotskog tlaka.
Električna vodljivost, skraćeno EC, je mjerenje u kojem se električni naboji na atomima ili česticama veće veličine u mediju pomiču pod utjecajem potencijalne razlike. EC je mjera koncentracije, ali nije specifična za vrstu iona. Ion je nabijena čestica prisutna u otopini koja doprinosi protoku struje.
U mlijeku je EC određena koncentracijom aniona i kationa. Najvažniji ioni u mlijeku su Na+, K+ i Cl-. Tijekom mastitisa dolazi do promjena u koncentraciji Na+, Cl¯ i K+ u mlijeku što uzrokuje povećanje EC. Standardni raspon za EC normalnog mlijeka je između 4,0-5,5 mS/cm. Vrijednosti električne vodljivosti između 6,5 i 13 mS/cm pokazatelj su pojave mastitisa.
Za mjerenje EC mlijeka u HANNA Instruments postoji nekoliko rješenja.

HI2003

Namjenski EC mjerač i TDS/Salinitet Metar edge®
Revolucionarni dizajn Edge EC-a vrhunac je Hannine vizije, mogućnosti dizajna, integrirane proizvodnje i istraživanja i razvoja svjetske klase. edge EC je jedan mjerač koji može mjeriti EC, TDS i salinitet.
Dodatne informacije o značajkama
  • Digitalna četveroprstenasta sonda vodljivosti Pokriva sve raspone od 0,00 μS/cm do 500 mS/cm (apsolutni EC) Preciznost ± 1% očitanja (±0,05 μS/cm ili 1 znamenka, što god je veće)
  • Kalibracijski pomak (0 µS/cm) i kalibracija faktora ćelije
  • Zapisivanje podataka Ručna prijava na zahtjev Ručna prijava stabilnost Intervalno zapisivanje
  • GLP podaci Bilježe datum, vrijeme, pomak i faktor ćelije
  • EC, TDS i načini očitavanja saliniteta
  • Temperaturna kompenzacija Automatski NoTC (apsolutno)

HI99301

Prijenosni mjerač vodljivosti
Dizajniran kako bi omogućio jednostavno testiranje u proizvodnji i industriji zaštite okoliša, HI99301 EC/TDS mjerač visokog raspona dizajniran je za mjerenja u boćatoj i vodi s visokom ionskom snagom. Specijalizirana sonda HI763063 ima EC/TDS i temperaturu u jednoj praktičnoj, robusnoj sondi za EC mjerenja visokog raspona od 0,00 do 20,00 mS/cm i TDS mjerenja od 0,00 do 10,00 ppt.
  • ±2% EC/TDS točnosti
  • Dolazi sa svim potrebnim otopinama i baterijama – sve što vam je potrebno da odmah počnete s mjerenjem.
  • Savršeno za ispitivanje kvalitete vode u proizvodnim i ekološkim industrijama.

HI98312

EC Tester TDS/Temperature Tester
Lakoća upotrebe DiST®-a, u kombinaciji s pristupačnom cijenom, učinila ga je standardom u EC i TDS mjerenju. Ovi testeri uključuju značajke kao što su: zamjenjiva grafitna elektroda, podesivi TDS omjer, mjerenje °C ili °F, automatska kompenzacija temperature (ATC) s podesivim β, indikator razine baterije, indikator stabilnosti, automatsko isključivanje i automatska kalibracija.
Značajke na prvi pogled
  • Vodootporan i dizajniran da pluta
  • Automatska temperaturna kompenzacija
  • Tipka HOLD za zamrzavanje očitanja na zaslonu
  • BEPS Upozorava korisnika o niskoj napunjenosti baterije koja bi mogla nepovoljno utjecati na očitanja
  • EC Raspon: 0,00 do 20,00 mS/cm

Autor:
Tajana Mokrović
mag.nutr.

With Great Product Come Great Results

Service

Training

Rapair

Maintenance

Izvori:
Nielen, M., Deluyker, H., Schukken, Y. H and Brand, A. (1991). Electrical Conductivity of Milk: Measurement, Modifiers, and Meta Analysis of Mastitis Detection Performance. J. Dairy Sci, 75, 606-614.
Fahmid, S., Hassan, E., Naeem, H., Barrech, S., Lodhi, S., Latif, S., (2016). Determination of mastitis by measuring milk electrical conductivity. Int. J. Adv. Res. Biol. Sci, 3(10): 1-4.