Wein
Bringen Sie Ihre Weinherstellung
mit fortschrittlicher Analyse auf das nächste Niveau
Ob Sie Boutique-Weine herstellen oder in großem Maßstab produzieren – der Unterschied zwischen gutem und außergewöhnlichem Wein liegt in den messbaren Details: pH-Gleichgewicht, gelöster Sauerstoff, Weinsäuregehalt und unzählige weitere Parameter, die Qualität und Konsistenz bestimmen.
Moderne Weinherstellung verlangt mehr als Intuition und Erfahrung.
Dafür sind Analyseinstrumente erforderlich, die Laborpräzision in Echtzeit liefern und Ihnen helfen, in jeder Phase – von der Traube bis zur Flasche – fundierte Entscheidungen zu treffen.
Denn auf dem heutigen Wettbewerbsmarkt ist Präzision keine Option, sondern eine Notwendigkeit.
Fragen Sie nach unserem Wein-Titrationspaket!
Titrierbare Säure – Säure-Basen-Titration
Gesamt-SO₂ (AO) - Säure-Basen-Titration (pH)
Freies SO₂ (Ripper) - Redox-Titration (ORP)
Flüchtige Säure - Säure/Base-Titration (pH)
Gesamt-SO₂ (Ripper) - Redox-Titration (ORP)
YAN (Formale Nummer) - Säure/Base-Titration (pH)
Freies SO₂ (AO) - Säure/Base-Titration (pH)
Reduzierender Zucker - Redox-Titration (ORP)
ISE
Kalium im Wein
In Trauben spielt Kalium eine wichtige Rolle bei der Bestimmung des pH-Werts des Safts und der Stabilität des fertigen Weins: Wenn der Kaliumgehalt in den Trauben steigt, verbindet sich Weinsäure mit Kaliumionen zu Kaliumtartrat.
Ammoniak im Wein
Vor der Gärung wird in der Regel der Gesamtstickstoff (in Form von Ammoniak und Aminosäuren) im Most gemessen, um eine angemessene Konzentration an hefeverfügbarem Stickstoff (YAN) für eine effiziente Gärung sicherzustellen. Jegliches Ammoniak, das von der Hefe während der Gärung nicht verbraucht wird, verbleibt im fertigen Wein. Ammoniak im Wein kann den Geschmack und die mikrobiologische Stabilität des Endprodukts beeinträchtigen. Typische Konzentrationen im fertigen Wein liegen zwischen 3 und 50 mg/L.
Bromid und Fluorid im Wein
Mikro- und Makroelemente im Wein sind an wichtigen physikalisch-chemischen Prozessen beteiligt, wie etwa der Stabilisierung des Weins, der Katalyse und der Regulierung von Redoxreaktionen. Sie können sich negativ auf die Weinqualität auswirken, z. B. durch Weinsteinbildung, Oxidation, Trübungen und vieles mehr.
Kombinierte ionenselektive Elektrode für Bromid - HI4102
Die ionenselektive Elektrode HI4102 ist eine komplette potentiometrische Zelle, die über eine Silber/Silberchlorid-Referenz (Ag/AgCl) verfügt, die in einem PEI-Kunststoffgehäuse mit einem Kaliumnitrat...
Kombinierte ionenselektive Elektrode für Fluorid - HI4110
Die ionenselektive Elektrode HI4110 für Fluorid ist eine komplette potentiometrische Zelle, die über eine Silber/Silberchlorid (Ag/AgCl)-Referenz verfügt, die in einem PEI/Epoxid-Gehäuse mit einem Kal...
Kombinierte ionenselektive Elektrode für Kalium - HI4114
Die ionenselektive Elektrode HI4114 ist eine komplette potentiometrische Zelle, die über eine Silber/Silberchlorid-Referenz (Ag/AgCl) verfügt, die in einem PEI-Kunststoffgehäuse mit einem Natriumchlor...
Kohlendioxid-Kombinations-Ionenselektive Elektrode (ISE)
Ammoniak-Kombinations-Ionenselektive Elektrode (ISE)
Die ammoniakionenselektive Elektrode HI4101 ist eine komplette potentiometrische Zelle, die sowohl eine Silber/Silberchlorid-Referenz (Ag/AgCl) als auch ein pH-Messelement enthält. Diese Elemente befi...
Schnell, kompakt und einfach
Wechseln Sie von der manuellen Titration zu unseren Mini-Titratoren für kleine und mittelgroße Weingüter.
Schwefeldioxid-Mini-Titrator für Wein HI84500
Mini-Titrator für Weinmessungen für Gesamtsäure HI84502
Mini-Titrator zur Messung der Formolzahl in Wein und Fruchtsäften - HI84533
- Acetaldehyd
- Essigsäure
- Alkohol
Alpha-Aminostickstoff - Arginin (FAN)
- Botrytis (Schimmel)
- Zitronensäure
- Farbe
- Kupfer
- Diacetyl
- Flavonoide
- Fruktose
- Glucose
- Glyzerin
- Jod
- Eisen
- Laccase
- Milchsäure
- Weinsäure (Äpfelsäure)
- Stickstoff
- Nicht-Flavonoide
- Phenole
- Prolin
- Protein
- Reduzierende Zucker
- Restoxidationsmittel
- Sorbinsäure
- Schwefeldioxid
- Gesamt‑Gerbsäure
- Weinsäure
- Terpene
- Harnstoff
Zusätzlich zu diesen kritischen Parametern für Wein,
ist Iris mit 85 verschiedenen Tests vorprogrammiert.
Die perfekte Ergänzung für jedes Weinlabor!
Von der Weinprobe bis ins Glas: Qualitätswein beginnt und endet mit edge®.
Vielparameter-pH-Messgerät – HI2020
Ein Komplettpaket.
Stellen Sie Ihr eigenes spezielles Wein-Set zusammen!
Das schlanke Design von Edge und der 8‑Stunden‑Akku ermöglichen einen einfachen Transport im Weinkeller, während die kompakte Tischhalterung Ihr Weinlabor optimal einrichtet.
Fügen Sie alles Nötige hinzu für eine präzise Weinanalytik – Puffer, Lösungen, Rührgeräte, Messgerät und spezielle Weinsonde –, damit Sie sicher alle Instrumente zur pH- und Zusatzmessung bereit haben.
Elektrode speziell für Wein entwickelt!
HI10480
digitale pH-Glaselektrode mit Verstopfungsprävention CPS™
Problemloses Arbeiten mit unserer pH-Elektrode für die Weinherstellung, die bis zu 20‑mal länger frei von Verstopfungen bleibt als Standardelektroden.
Entwickelt für dynamische Umgebungen.
Portables pH-Messgerät
Wählen Sie die beste Lösung für Ihre Anforderungen!
pH-Messung unterwegs!
Professionelles Hand-pH/°C-Meter für Wein - HI98169
Portables pH-Meter für die Weinanalyse - HI99111
Foodcare pH-Tester für Wein - HI981033
Machen Sie aus Ihrem Telefon ein professionelles pH-Messgerät
Laborqualität bei der pH-Messung – einfach und bequem mit einem drahtlosen Bluetooth® 5.0-Gerät, das an Ihr Apple- oder Android-Gerät gekoppelt ist.
HI9810332
HALO2 kabelloses, nachfüllbares pH-Testgerät für Wein
Steigen Sie auf ein kabelloses HALO2-pH-System für bessere Qualität um.
Unser HALO2 für private und Hobby-Winzer verfügt über ein Glasgehäuse, eine kugelförmige Spitze und das Hanna Clogging Prevention System (CPS) – bis zu 20‑mal weniger Verstopfung. Messen Sie pH und Temperatur direkt mit Ihrem Smartphone oder Tablet.
Entfernen Sie das Rätsel aus der Brix-Analyse
5 Modelle von Refraktometern!
Digitale Refraktometer für Brix-Messungen im Most und Saft
- Probengröße von nur 2 Tropfen (100 μl)
- Dichter Edelstahltank mit hochwertigem Flintglas-Prisma
- Schnelle Reaktionszeit von 1,5 Sek. für temperaturkompensierte Messwerte
Digitale Refraktometer von Hanna Instruments bieten eine einfache Möglichkeit, den Zuckergehalt im Traubenmost zu messen. Ein Gerät, eine kleine Probe und zwei Sekunden reichen zur Brix-Ermittlung.
Digitales Refraktometer zur Messung von Zucker im Wein (% Brix) - HI96811
Digitales Refraktometer zur Messung von Zucker im Wein (Grad Baumé) - HI96812
Digitales Refraktometer zur Messung von Zucker im Wein (% Brix, pot. Alkohol) - HI96813
Digitales Refraktometer zur Messung von Zucker im Wein (% Brix, °Oe, °KMW) - HI96814
Digitales Refraktometer zur Messung von Zucker im Wein (% v/v pot. Alkohol) - HI96816
Ein stabiler Wein ist ein Qualitätswein
Klärung des Weins gewährleistet, dass Geschmack, Aroma und Aussehen während der Lagerung nicht verändert werden.
HI83749
Tragbarer Trübungs- und Bentonittester
Unser tragbarer Trübungs- und Bentonittester bietet einen schnellen Test zum Risiko zukünftiger Proteintrübung und hilft zu bestimmen, wie viel Bentonit hinzugefügt werden muss. So erreichen Sie stets die gewünschte Farbe und Klarheit.
Gelöste Sauerstoffkontrolle für klare Qualität
HI98198
Optisches Messgerät für gelösten Sauerstoff
Messen Sie gelösten Sauerstoff zuverlässig und präzise, um das richtige Gleichgewicht im Wein zu erreichen.
Ob reduziert oder oxidiert – der Geschmack kann durch Sauerstoff dramatisch beeinflusst werden. Überwachen Sie den Sauerstoffgehalt für rechtzeitige und effektive Mikrooxidation und stellen Sie einen konsistenten Prozess- und Geräteeinsatz sicher.
Schneller als
ein Gefriertest
Tartarstabilität ist im Wein sehr wichtig. Viel schneller als andere Methoden ist Leitfähigkeitsmessung eine praktische und zuverlässige Methode, damit Ihr Wein nicht nur gut aussieht, sondern auch gut schmeckt.
Leitfähigkeitsmessung unterwegs.
Leitfähigkeit/TDS/°C-Handmessgerät bis 3999 µS/cm - HI99300
Anzeige für schwache Batterie Die mitgelieferten Batterien ermöglichen 500 Stunden Dauerbetrieb. Wenn der Batteriestand unter 10 % fällt, blinkt ein Warnsymbol, um den niedrigen Batteriestand anzuzeig...
Leitfähigkeit/TDS/°C-Handmessgerät bis 20,00 mS/cm - HI99301
Das tragbare, wasserdichte HI99301 EC/TDS- und Temperaturmessgerät eignet sich für den Einsatz in so unterschiedlichen Bereichen wie Abwasseraufbereitung, Umkehrosmose und HLK. Es misst die Leitfähigk...
Tablet-Messgerät edge® für Leitfähigkeit - HI2003
edge® Leitfähigkeit - Innovation in einem Parameter edge® ist der Höhepunkt von Hannas Vision, Designfähigkeiten, integrierter Produktion sowie erstklassiger Forschung und Entwicklung. edge® für Leitf...
edge® Multiparameter-Tablet-Messgerät für Leitfähigkeit - HI2030
Das edge® ist mit vielen innovativen Funktionen ausgestattet, um Genauigkeit und Benutzerfreundlichkeit zu gewährleisten. Digitale Elektroden Die Elektroden für edge® sind auf dem neuesten Stand der T...
WEINSÄURE
Weinsäure und Tartrate spielen eine wichtige Rolle für die Stabilität von Weinen. Sie können in Wein und Most in verschiedenen Formen vorkommen, etwa als Weinsäure (H₂T), Kaliumbitartar (KHT) oder Calciumbitartar (CaT). Das Verhältnis dieser Formen hängt vor allem vom pH-Wert ab. Der Anteil an Weinsäure in Form von Bitartar (HT) ist bei einem pH von 3,7 am höchsten.
HI83748-02
Tragbares Messgerät zur Überwachung von Trübung und Bentonit in Wein
- Erfassen und übertragen Sie bis zu 200 Messungen.
- GLP (Good Laboratory Practice) Funktion für die Rückverfolgbarkeit der Kalibrierungsbedingungen.
- Ideal für kleine und mittlere Weingüter.
ZUCKERREDUZIERUNG
Die Bestimmung des reduzierenden Zuckergehalts (RS) ist einer der wichtigsten Parameter bei der Weinherstellung. Die Überwachung des Abfalls der RS-Konzentration während der Traubengärung kann für die Herstellung bestimmter Weinsorten entscheidend sein.
Photometer für Restzuckermessung in Wein - HI83746
Das Photometer HI83746 dient der Restzuckermessung im Wein. Hannas tragbare Photometer verfügen über ein fortschrittliches optisches System. Die Kombination aus einer speziellen Wolframlampe, einem Sc...
Thermoheizblock für Küvetten - HI839800
Der HI839800 Heizblock für COD-Testgläser verfügt über zwei voreingestellte Temperaturprofile: 150 °C (302 °F) und 105 °C (221 °F). Aufschlüsse für den chemischen Sauerstoffbedarf (COD) und den Gesamt...
Checktemp® Dip digitales Eintauch-Thermometer - HI98539
Details Das Checktemp® Dip Digitalthermometer ist ein hochpräzises Heißleiter-Thermometer, das über ein 3 m (9,9') langes, flexibles Silikonkabel mit einer beschwerten Edelstahlsonde verbunden ist. Di...
Checktemp Dip ist ein präzises Thermometer mit einem Messbereich von -20 bis 100 °C. Dank seiner hygienischen Edelstahlsonde eignet es sich ideal zur Überwachung der Temperatur im Inneren eines Weinfasses.
ANALYSE VON
WEINGUTABWASSER
Gute Abwasserbewirtschaftung schützt die Umwelt und stärkt das Verhältnis zu Ihren Nachbarn.
In der Weinproduktion ist Wasser eine entscheidende Ressource, die vom Weinberg bis zur Flasche für Bewässerung, Temperaturkontrolle, Reinigung, Hygiene, Sterilisation und Filtrationsrückspülung erforderlich ist.
Weinabwasser kann ungenutzte Trauben und Saft, Rückstände wie Alkohol und Zucker sowie Reinigungsmittel enthalten. Es enthält anorganische Salze, organische Verbindungen, Hefen und Bakterien.
Die wichtigsten Parameter:
- Chemischer Sauerstoffbedarf (CSB)
- Biochemischer Sauerstoffbedarf (BSB)
- Salinität und elektrische Leitfähigkeit (EC)
Gesamtgehalt gelöster Feststoffe (TDS)
Nährstoffe wie Stickstoff und Phosphor (N, P)
Gehalt an gelöstem Sauerstoff (DO)
Chlor
Praktische Werkzeuge für regelmäßige Kontrollen –
UNSERE TOP-AUSWAHL
Tragbares pH/EC/DO-Messgerät mit Bluetooth - HI98494
Messgerät HI 98198 für optische Sauerstoffmessung
Tragbares Photometer für freies und gesamtes Chlor - HI97711
Multiparameter-Photometer für die Abwasserbehandlung mit pH-Meter
Beratung anfordern
Benötigen sie fachkundige Beratung?
Füllen Sie das folgende Formular aus, um mit unseren Spezialisten Kontakt aufzunehmen und maßgeschneiderte Beratung für Ihre spezifischen Bedürfnisse zu erhalten. Wir helfen ihnen, die besten Lösungen zu finden, um ihre Arbeit zu verbessern!
Fortschrittliche Tools für Weingüter
Führen Sie alle wichtigen Titrationen mit einem einzigen Gerät durch!
