{"id":155008,"date":"2021-04-20T12:05:47","date_gmt":"2021-04-20T12:05:47","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.hannaservice.eu\/lassen-sie-den-gin-in-der-flasche-ihre-traeume-wahr-werden\/"},"modified":"2022-10-11T07:57:29","modified_gmt":"2022-10-11T07:57:29","slug":"lassen-sie-den-gin-in-der-flasche-ihre-traeume-wahr-werden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.hannaservice.eu\/de\/lassen-sie-den-gin-in-der-flasche-ihre-traeume-wahr-werden\/","title":{"rendered":"Lassen Sie den Gin in der Flasche Ihre Tr\u00e4ume wahr werden"},"content":{"rendered":"\t\t
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Gin ist ein starkes alkoholisches Getr\u00e4nk, das durch Aromatisierung von sensorisch geeignetem Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs mit Wacholderbeere (Juniperus communis L.) und anderen Pflanzen gewonnen wird. Der Mindestalkoholgehalt von Gin muss 37,5 Volumenprozent Alkohol betragen.<\/p>\n

In den letzten Jahren sind immer mehr kleine Craft-Gin-Hersteller auf der Welt erschienen. Sie bieten ungew\u00f6hnliche alternative Gins im Vergleich zu gro\u00dfen Marken an. Der bekannteste kroatische Craft Gin ist Old Pilots’s Gin, der 2019. zum besten der Welt in der Kategorie London Dry Gin gek\u00fcrt wurde. Wenn Sie sehen wollen, wie sie ihn mit Hannas Hilfe hergestellt haben, gehen Sie auf ihre Webseite:
\nOld Pilots<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"gin-pilots\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Nach den EU-Vorschriften gibt es drei Arten von Gin.<\/p>\n

Gin ist ein starkes alkoholisches Getr\u00e4nk mit Kiefernaroma, das durch Aromatisierung von sensorisch geeignetem Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs mit Kiefernbeeren (Juniperus communis L.) gewonnen wird.
\nDer Alkoholgehalt von Gin muss mindestens 37,5 % vol. betragen. Bei der Herstellung von Gin d\u00fcrfen nur nat\u00fcrliche und \/ oder naturidentische Aromastoffe verwendet werden.<\/p>\n

Destillierter Gin ist ein starkes alkoholisches Getr\u00e4nk mit Kieferngeschmack, das ausschlie\u00dflich durch erneute Destillation von sensorisch geeignetem Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs geeigneter Qualit\u00e4t mit einem anf\u00e4nglichen Alkoholgehalt von mindestens 96 % vol. in Kesseln, die traditionell f\u00fcr Gin verwendet werden, in Gegenwart von nat\u00fcrlichen Kr\u00e4utern des Wacholders (Juniperus communis L.) gewonnen wird, sofern der Kieferngeschmack \u00fcberwiegt.
\nDer Alkoholgehalt von destilliertem Gin muss mindestens 37,5% vol betragen.<\/p>\n

Londoner Gin ist eine Art von destilliertem Gin: Er wird ausschlie\u00dflich aus Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs mit einem maximalen Methanolgehalt von 5 Gramm pro Hektoliter, umgerechnet auf 100 % vol, gewonnen und wird ausschlie\u00dflich w\u00e4hrend der erneuten Destillation von Ethylalkohol in traditionellen Kesseln in Anwesenheit aller verwendeten nat\u00fcrlichen Pflanzenstoffe aromatisiert.
\nDer Alkoholgehalt von London Gin betr\u00e4gt mindestens 37,5% vol.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Gin-Herstellung<\/strong><\/p>\n

Gin wird durch die Aromatisierung von Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs mit geeigneten aromatischen Kr\u00e4utern hergestellt. Die Hauptbestandteile sind hochwertiger Neutralalkohol, aromatische Pflanzen wie Wacholder, Koriander und Engelwurz sowie destilliertes Wasser. Die traditionelle Herstellung von Gin erfolgt \u00fcber mehrere Stufen, n\u00e4mlich die Gewinnung von Ethylalkohol aus Getreide, die erneute Destillation des Alkohols unter Zugabe von Wacholder und anderen aromatischen Pflanzen und die Verd\u00fcnnung mit Wasser auf den gew\u00fcnschten Alkoholgehalt.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Die Hersteller verwenden Getreide wie Gerste, Mais, Roggen und Weizen, um einen neutralen Alkohol herzustellen, der als Basis f\u00fcr die Gewinnung von Gin dient. Da es sich bei Getreide um einen st\u00e4rkehaltigen Rohstoff handelt, ist die erste Phase die Zubereitung von Gerstenmalz als Quelle f\u00fcr amylolytische Enzyme, die f\u00fcr den Zuckerungsprozess ben\u00f6tigt werden. Gerstenmalz wird vorbereitet, indem man die Gerste in einem Tank mit 20\u00b0C warmem Wasser \u00fcbergie\u00dft und sie keimen l\u00e4sst. Die gekeimten K\u00f6rner werden dann mit einer M\u00fchle zu Malz gemahlen.<\/p>\n

Nach der Vorbereitung des Gerstenmalzes ist es notwendig, Weizen-, Gersten-, Roggenk\u00f6rner zu schroten und den erhaltenen Grie\u00df mit Wasser und W\u00e4rme zu mischen. W\u00e4hrend des Erhitzens kommt es zu einem Klumpenbildungsprozess, bei dem die St\u00e4rke durch die vorhandenen Enzyme teilweise ges\u00fc\u00dft wird. Die weitere S\u00fc\u00dfung erfolgt durch Erhitzen der Mischung auf 56 \u00b0C und Zugabe von 15 % trockenem Gerstenmalz, das amylolytische und proteolytische Enzyme enth\u00e4lt. Nach Abschluss der S\u00fc\u00dfung wird die Mischung auf eine f\u00fcr die alkoholische G\u00e4rung geeignete Temperatur abgek\u00fchlt und mit vorgez\u00fcchteter Hefe geimpft.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Thermometer f\u00fcr die Brauerei HI935012<\/strong><\/p>\n

HI935012 ist ein wasserdichtes, tragbares Thermistor-Thermometer, das f\u00fcr die Brauereiindustrie entwickelt wurde. Das HI935012 wird mit dem Edelstahlf\u00fchler FC762N2 geliefert, der eine L\u00e4nge von 1 Meter hat und zur Messung der Temperatur der Maische in der Mitte eines Tanks verwendet wird. Dieses Messger\u00e4t kann auch an anderen kritischen Punkten des Brauprozesses eingesetzt werden, einschlie\u00dflich der W\u00fcrzekochung und der G\u00e4rung.<\/p>\n

CAL-Check, um sicherzustellen, dass die interne Elektronik innerhalb akzeptabler Toleranzen liegt
\nFehlermeldungen der Sonde
\nHohe Genauigkeit \u00b10,1\u00b0C\/\u00b10,2\u00b0F<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"HI935012\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tMehr erfahren<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Durch das Beimpfen der Hefe beginnt der G\u00e4rungsprozess, der bei einer Temperatur von 25 \u00b0C bis 35 \u00b0C und einem pH-Wert von 4 bis 5 abl\u00e4uft. Der Prozess endet, wenn die Hefe die gesamte Saccharose aus dem Trester in Alkohol umwandelt, d. h. bis die Hefe durch Alkohol gehemmt wird. Wenn die Hemmung eintritt, enth\u00e4lt der Trester je nach den Eigenschaften der Hefe etwa 7-9 Vol.-% Alkohol. Nachdem die G\u00e4rung des Tresters abgeschlossen ist, beginnt der Destillationsprozess.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Zur Messung des pH-Wertes w\u00e4hrend der G\u00e4rung Halo\u00ae Bluetooth\u00ae Wireless pH Meter – FC2142<\/strong><\/p>\n

Messen Sie ganz einfach den pH-Wert in Maische, W\u00fcrze, Bier oder Spirituosen mit dem drahtlosen pH-Meter FC2142. Dieses HALO ist f\u00fcr Heim- und Handwerksbier- oder Spirituosenhersteller konzipiert.<\/p>\n

Die eingebaute Elektrode verf\u00fcgt \u00fcber einen Titank\u00f6rper, eine flache Glasspitze und eine erneuerbare Tuchverbindung, wodurch sie sich ideal f\u00fcr die Messung des pH-Werts von Maische oder W\u00fcrze w\u00e4hrend des Bierherstellungsprozesses eignet. Alle Messwerte werden direkt auf Ihr Apple- oder Android-Ger\u00e4t oder den edge\u00aeblu \u00fcbertragen. Verbinden Sie sich ganz einfach per Knopfdruck \u00fcber die drahtlose Bluetooth-Technologie mit der Hanna Lab App.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"FC2142-iphone\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tMehr erfahren<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Neben Ethanol enth\u00e4lt vergorener Trester Verbindungen, die als Nebenprodukte der alkoholischen G\u00e4rung entstehen, wie z. B. Glycerin, h\u00f6here Alkohole, Acetaldehyd, Ethylacetat, Essigs\u00e4ure usw., sowie verschiedene Verunreinigungen organischen und anorganischen Ursprungs aus Getreide.<\/p>\n

Diese Verbindungen k\u00f6nnen die Qualit\u00e4t und den Geschmack Ihres Gins beeintr\u00e4chtigen. Um sie zu messen und sicherzustellen, dass Ihr Gin von h\u00f6chster Qualit\u00e4t ist, messen Sie sie mit dem ultimativen Lichtstrahl von Hanna.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Das iris-Spektralphotometer f\u00fcr sichtbares Licht – HI801<\/strong> ist ein schlankes und intuitives Spektralphotometer, mit dem Sie alle Wellenl\u00e4ngen des sichtbaren Lichts messen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Passen Sie Ihre Methoden an, nehmen Sie eine breite Palette von Messungen vor und f\u00fchlen Sie sich sicher in Ihrer Testgenauigkeit mit iris.<\/p>\n