{"id":155040,"date":"2020-11-12T15:00:28","date_gmt":"2020-11-12T15:00:28","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.hannaservice.eu\/blog-fallstudien-haccp-farbkodierung\/"},"modified":"2022-10-11T08:04:50","modified_gmt":"2022-10-11T08:04:50","slug":"blog-fallstudien-haccp-farbkodierung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.hannaservice.eu\/de\/blog-fallstudien-haccp-farbkodierung\/","title":{"rendered":"Blog, Fallstudien\t HACCP-Farbkodierung"},"content":{"rendered":"\t\t
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Was ist das HACCAP-System?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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HACCP ist ein Managementsystem, bei dem die Lebensmittelsicherheit durch die Analyse und Kontrolle biologischer, chemischer und physikalischer Gefahren von der Rohstoffproduktion, Beschaffung und Handhabung bis hin zur Herstellung, zum Vertrieb und zum Verbrauch des Endprodukts behandelt wird.<\/p>\n

Was ist HACCP-Farbcodierung?<\/strong><\/p>\n

Die HACCP-Farbcodierung ist ein System, das Kreuzkontaminationen und andere lebensmittelbedingte Gefahren in der Lebensmittelindustrie und anderen Lebensmittel verarbeitenden Einrichtungen verhindert. Unternehmen, die Farbkennzeichnung anwenden, sind der Qualit\u00e4t und Sicherheit ihrer Produkte verpflichtet. Farbcodierung einfache Verwendung einer bestimmten Farbe f\u00fcr bestimmte Bereiche und Werkzeuge. F\u00fcr die Farbcodierung steht eine gro\u00dfe Auswahl an Farben zur Verf\u00fcgung, und Sie k\u00f6nnen sie auf jedes Werkzeug anwenden, das Sie in der Produktion oder bei der Lebensmittelzubereitung verwenden (Schneidebretter, Messer, Thermometer\u2026)<\/p>\n

Was sind die Vorteile der HACCP-Farbkodierung?<\/strong><\/p>\n

Die Farbcodierung ist eine der einfachsten und effektivsten M\u00f6glichkeiten, Kreuzkontaminationen zu verhindern, und ihre Anwendung ist sehr verst\u00e4ndnisvoll und schnell zu implementieren.<\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus ist Farbe eine universelle Sprache. Unabh\u00e4ngig von der Nationalit\u00e4t ist die Farbe in jeder Sprache gleich und leicht verst\u00e4ndlich. Die Farbcodierung wird Ihre allt\u00e4glichen Abl\u00e4ufe verbessern, aber gleichzeitig zeigt sie Ihr Bewusssein f\u00fcr die Sicheheit und Gesundheit Ihrer Kunden. Sie brauchen Entschlossenheit, um eine Lebensmittelkontamination zu verhindern.<\/p>\n

Welche Farben verwenden wir?<\/strong><\/p>\n

F\u00fcr rohes Fleisch verwenden Sie rot<\/strong>,<\/p>\n

Blau<\/strong> f\u00fcr rohen Fisch.<\/p>\n

Gekochtes Fleisch ist gelb<\/strong>gef\u00e4rbt,<\/p>\n

Gr\u00fcn<\/strong> Salate und Fr\u00fcchte sind unsere besten Gef\u00e4hrten.
\nGem\u00fcse regiert in braun<\/strong>,<\/p>\n

W\u00e4hrend Molkerei und B\u00e4ckerei eine wei\u00dfe<\/strong> Krone tragen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

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Hanna Instruments L\u00f6sung f\u00fcr die HACCP-Farbkennzeichnung<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Checktemp\u00ae 4 Faltbarer Thermometer \u2013 HI151<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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The HI151 Checktemp\u00ae 4 ist ein Faltthermistor-Thermometer, das Temperaturen bis zu 300 \u00b0C (572 \u00b0F) misst. Diese Thermometer bieten viele fortschrittliche Funktionen, einschlie\u00dflich CAL-Check f\u00fcr eine interne \u00dcberpr\u00fcfung der Elektronik und einen Bewegungssensor, der das Schlie\u00dfen und erneute \u00d6ffnen der Sonde \u00fcberfl\u00fcssig macht, wenn das Messger\u00e4t in einen Energiesparmodus \u00fcbergeht. Der Checktemp 4 ist in sechs verschiedenen Farben erh\u00e4ltlich, die verschiedenen Produkten zugeordnet werden k\u00f6nnen, um Kreuzkontaminationen im Restaurant, in der K\u00fcche oder in der Produktionsst\u00e4tte zu vermeiden.<\/p>\n

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  • CAL Check zur \u00dcberpr\u00fcfung der Leistung<\/li>\n
  • Wasserdicht gem\u00e4\u00df IP67-Standards<\/li>\n
  • Auto-ON bei Bewegung<\/li>\n<\/ul>\n

    Ergonomisches Design mit gummiertem Griff<\/strong><\/p>\n

    Checktemp\u00ae 4 hat ein ergonomisches Design, das angenehm in der Hand liegt. Das Messger\u00e4t verwendet vulkanisierten Gummi, der in 6 verschiedenen Farben f\u00fcr einen rutschfesten Griff erh\u00e4ltlich ist.<\/p>\n

    Wasserdichtes haltbares Geh\u00e4use<\/strong><\/p>\n

    Das Checktemp-Thermometer ist vollst\u00e4ndig wasserdicht gem\u00e4\u00df IP67-Standard. Der IP67-Standard gilt f\u00fcr kontinuierliches Eintauchen in Wasser bis zu einer Tiefe von 1 Meter (3\u2032). Die Messger\u00e4te werdentats\u00e4chlich schwimmen, wenn sie versehentlich in einen Topf, Bottich oder einen anderen Beh\u00e4lter fallen.<\/strong><\/p>\n

    Eindringende Sonde<\/strong><\/p>\n

    Die scharfe Sonde aus Edelstahl AISI 316 ist ideal f\u00fcr die Pr\u00fcfung frischer, gekochter und halbgefrorener Lebensmittel. Der NTC-Thermistor befindet sich in der Messspitze und erm\u00f6glicht die Messung von Lebensmitteln, die 2 cm (0,79\u2033) dick sind.<\/p>\n

    Instrumenten-Qualit\u00e4tszertifikat f\u00fcr R\u00fcckverfolgbarkeit<\/strong><\/p>\n

    HI151 wird auf f\u00fcnf Punkte (-20,0, 0,0, 25,0, 60,0 und 120,0 oC) kalibriert und an drei Punkten mit Referenzmessger\u00e4ten getestet, deren Genauigkeit auf das NIST in den USA oder einen international anerkannten nationalen physikalischen Standard r\u00fcckf\u00fchrbar ist. Jedes Messger\u00e4t wird serialisiert und mit einem Ger\u00e4tequalit\u00e4tszertifikat geliefert.<\/p>\n

    CAL-Check<\/strong><\/p>\n

    Bei allen Thermometern gibt es im Laufe der Zeit eine Drift in der Elektronik. Jedes Mal, wenn das Thermometer eingeschaltet wird, zeigt die LCD-Anzeige \u201cCAL\u201d und dann \u201c-0-\u201d an, was anzeigt, dass die Werkskalibrierung \u00fcberpr\u00fcft wurde und das Thermometer einsatzbereit ist.<\/p>\n

    Bewegungssensor zum Erwachen<\/strong><\/p>\n

    Das Messger\u00e4t verf\u00fcgt \u00fcber einen einstellbaren Energiesparmodus, der deaktiviert werden kann. Der Energiesparmodus kann so programmiert werden, dass sich die Anzeige nach 1, 2, 8 oder 60 Minuten abschaltet und Strom gespart wird. Der eingebaute Bewegungssensor erkennt, wenn das Messger\u00e4t in die Hand genommen wird, und schaltet die Anzeige automatisch wieder ein.<\/p>\n

    Farbkennzeichnungsl\u00f6sungen von Hanna Instrumen<\/p>\n

    ts f\u00fcr Ihre Bed\u00fcrfnisse!<\/p>\n

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    Checktemp\u00ae 4 Faltbares Thermometerr \u2013 HI151 f\u00fcr rohes Fleisch<\/strong><\/p>\n

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    Checktemp\u00ae 4 Faltbares Thermometer \u2013 HI151f\u00fcr rohen Fisch<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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    Checktemp\u00ae 4 Faltbares Thermometer \u2013 HI151 f\u00fcr gekochtes Fleisch<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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    Checktemp\u00ae 4 Faltbares Thermometer \u2013 HI151 f\u00fcr Salate und Fr\u00fcchte<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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    Checktemp\u00ae 4 Faltbares Thermometer \u2013 HI151 f\u00fcr Gem\u00fcse<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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    Checktemp\u00ae 4 Faltbares Thermometer \u2013 HI151 f\u00fcr Molkereien und B\u00e4ckereien<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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    Author: Tajana Fran\u010di\u0107, mag.nutr.<\/strong><\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Was ist das HACCAP-System? 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