{"id":155127,"date":"2020-07-08T10:10:06","date_gmt":"2020-07-08T10:10:06","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.hannaservice.eu\/8-tipps-zur-vorbereitung-ihres-weinlabors-fuer-anstehende-testungen\/"},"modified":"2022-10-11T08:11:16","modified_gmt":"2022-10-11T08:11:16","slug":"8-tipps-zur-vorbereitung-ihres-weinlabors-fuer-anstehende-testungen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.hannaservice.eu\/de\/8-tipps-zur-vorbereitung-ihres-weinlabors-fuer-anstehende-testungen\/","title":{"rendered":"8 Tipps zur Vorbereitung Ihres Weinlabors f\u00fcr anstehende Testungen"},"content":{"rendered":"\t\t
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Wir alle wissen, dass genaue Messungen bei der Weinherstellung von entscheidender Bedeutung sind. Das Letzte, was Sie bei der Arbeit in Ihrem Weinlabor brauchen, ist, auf halbem Weg zu erkennen, dass Ihnen etwas f\u00fcr Ihre Testungen fehlt oder dass ein Ger\u00e4t nicht richtig funktioniert.<\/p>\n

Das Hanna-Team hat diesen Leitfaden zusammengestellt, um Ihnen bei der Einrichtung Ihres Weinlabors f\u00fcr Tests und bei der regelm\u00e4\u00dfigen Wartung zu helfen. Wenn Sie diese acht Schritte befolgen, k\u00f6nnen Sie sicher sein, dass Ihr Weinlabor immer bereit ist, alle Ihre Testanforderungen einschlie\u00dflich pH, SO2<\/sub>, ORP, TA und Refraktometrie zu erf\u00fcllen.<\/p>\n

    \n
  1. Kalibrierungspuffer auf Vorrat<\/li>\n
  2. Lagern Sie die richtige Reinigungsl\u00f6sung<\/li>\n
  3. Elektroden-Aufbewahrungsl\u00f6sung verwenden<\/li>\n
  4. Pr\u00fcfen der Elektrodenf\u00fcllst\u00e4nde<\/li>\n
  5. Pr\u00fcfen Sie, ob Ihre Elektroden korrekt funktionieren<\/li>\n
  6. Ersatz-Elektroden auf Lager haben<\/li>\n
  7. \u00dcberlegen Sie einen Mini-Titrator anzuschaffen<\/li>\n
  8. Upgrade zu einem digitalen Refraktometer<\/li>\n<\/ol>\n

    1. Kalibrierungspuffer auf Vorrat<\/h2>\n

    pH-Elektroden sollten vor Gebrauch kalibriert werden. Idealerweise sollten t\u00e4gliche Kalibrierungen durchgef\u00fchrt werden, um die Genauigkeit Ihrer Messungen zu gew\u00e4hrleisten. Mit der Zeit wird eine ge\u00f6ffnete Flasche des Puffers verfallen, und der pH-Wert der auf der Flascheetikette angegeben ist, entspricht nicht dem tats\u00e4chlichen pH-Wert der L\u00f6sung. Aus diesem Grund sollten Sie alle Puffer ersetzen, die l\u00e4nger als sechs Monate ge\u00f6ffnet waren, unabh\u00e4ngig vom Ablaufdatum auf der Verpackung.<\/p>\n

    Drucken Sie unseren pH-Wert-Handbuch zum Aufh\u00e4ngen in Ihrem Labor aus, um sich an diese und andere wichtige Tipps zu erinnern!<\/p>\n

    Die bei der Weinherstellung am h\u00e4ufigsten verwendeten Kalibrierpuffer sind der pH 7,01-Puffer (500 ml) \u2013 HI7007L, der pH 4,01-Puffer (500 ml) \u2013 HI7004L und der pH 3,00-Puffer (500 ml) \u2013 HI5003.<\/p>\n

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    2. Lagern Sie die richtige Reinigungsl\u00f6sung<\/h2>\n

    Die Elektroden m\u00fcssen sauber sein, damit sie ordnungsgem\u00e4\u00df funktionieren. Bei pH-Sonden f\u00fchren Flecken oder Beschichtungen auf der empfindlichen Glasoberfl\u00e4che zu einer \u00c4nderung der Spannung, die von der pH-Elektrode in einer L\u00f6sung erzeugt wird. Sie m\u00fcssen auch auf eine Verstopfung der Verbindungsstelle achten. Beschichtungen auf dem Glas oder eine Verstopfung der Verbindungsstelle f\u00fchren zu langsamen, unregelm\u00e4\u00dfigen Messwerten. Hanna empfiehlt die Verwendung der speziell f\u00fcr Wein entwickelten Elektrode HI1048 f\u00fcr die beste Leistung.<\/p>\n

    Hanna Tip<\/strong>: Verwenden Sie speziell formulierte Reinigungsl\u00f6sungen anstelle von allgemeinen Reinigungsl\u00f6sungen. F\u00fcr Weinanwendungen empfehlen wir die Verwendung von Reinigungsl\u00f6sung f\u00fcr Weinablagerungen (500 mL) \u2013 HI70635L oder Reinigungsl\u00f6sung f\u00fcr Weinflecken (500 mL) \u2013 HI70636L.<\/p><\/blockquote>\n

    3. Elektroden-Aufbewahrungsl\u00f6sung verwenden<\/h2>\n

    Aufbewahrungsl\u00f6sungen (wie z.B. Hannas Elektrodenaufbewahrungsl\u00f6sung (500 mL) \u2013 HI70300L) sind so konzipiert, dass sie die pH-Kolben hydriert und eine flie\u00dfende Verbindung aufrechterhalten. Nach der Reinigung einer Elektrode sollte diese mindestens 3-4 Stunden lang in einer Aufbewahrungsl\u00f6sung hydratisiert werden, und eine Elektrode sollte immer in einer Aufbewahrungsl\u00f6sung aufbewahrt werden, wenn sie nicht in Gebrauch ist.<\/p>\n

    Eine trockene Verbindungsstelle verlangsamt den Fluss der Elektrolytl\u00f6sung im Inneren der Sonde. Dies wirkt sich sowohl auf das Verbindungdpotential als auch auf die Stabilit\u00e4t und das Ansprechverhalten der Elektrode aus. Korrekt gelagerte Elektroden weisen eine h\u00f6here Genauigkeit und eine l\u00e4ngere Lebensdauer auf als Elektroden, die nicht korrekt gelagert werden.<\/p>\n

    Hanna Tip:<\/strong> Haben Sie eine richtig gelagerteElektrode, die immer noch nicht so funktioniert, wie sie sollte? Laden Sie unseren Leitfaden zur Fehlerbehebung bei pH-Elektroden f\u00fcr weitere Tipps herunter.<\/p><\/blockquote>\n

    4. Pr\u00fcfen der Elektrodenf\u00fcllst\u00e4nde<\/h2>\n

    Nachf\u00fcllbare pH- oder ORP-Elektroden m\u00fcssen an einem bestimmten Punkt mit Elektrolyt aufgef\u00fcllt werden. Die F\u00fclll\u00f6sung sollte immer voll sein, um einen ausreichenden Druck zu gew\u00e4hrleisten. Dieser Druck erm\u00f6glicht den Fluss des Elektrolyts durch die Verbindungsstelle und in die Probe. Die Ionen in der Elektrolytl\u00f6sung vervollst\u00e4ndigen den elektrischen Messkreislauf zwischen Messger\u00e4t, Elektrode und der zu pr\u00fcfenden Weinprobe.<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    Hanna Tip:<\/strong> Entfernen Sie den F\u00fclldeckel w\u00e4hrend des Tests, um den Elektrolytfluss sicherzustellen. Setzen Sie den F\u00fclldeckel wieder auf und ziehen Sie ihn fest, um die Elektrolytl\u00f6sung w\u00e4hrend der Lagerung vor dem Ausrinnen zu bewahren.<\/p><\/blockquote>\n

    Einfach- und Doppelverbindungselektroden haben unterschiedliche F\u00fclll\u00f6sungen<\/strong><\/h3>\n

    Sie wissen nicht, welche Art von Verbindungsstelle Ihre Elektrode hat? Das nachstehende Diagramm hilft Ihnen bei der Identifizierung. Nutzen Sie unsere <\/strong>HI7082-L\u00f6sung, wenn Sie eine Doppelverbindungs-Elektrode haben, oder die HI7071-L\u00f6sung f\u00fcr eine Einfachverbindung.<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

     <\/p>\n

    5. \u00dcberpr\u00fcfen Sie die korrekte Funktion Ihrer Elektroden<\/h2>\n

    pH-Elektroden<\/h3>\n

    Elektroden haben eine begrenzte Lebensdauer. Ein Messwert, dessen Stabilisierung zu lange dauert (mehr als 30 Sekunden), kann ein Zeichen daf\u00fcr sein, dass Ihre Elektrode versagt.<\/p>\n

    Um den Gesamtzustand einer pH-Elektrode zu \u00fcberpr\u00fcfen, m\u00fcssen Sie zwei Werte \u00fcberpr\u00fcfen: den Offset (mV-Wert bei pH 7,01) und die Steilheit (Slope = mV-Differenz zwischen pH 7,01 und pH 4,01). Offset und Slope einer pH-Elektrode sollten immer mit frischen Puffern \u00fcberpr\u00fcft werden. Wenn Ihr Messger\u00e4t \u00fcber eine GLP-Option (Good Laboratory Practice) verf\u00fcgt, wird es nach der Kalibrierung die Daten f\u00fcr Sie bereitstellen.<\/p>\n

    Wenn Ihr Messger\u00e4t nicht \u00fcber eine GLP-Option verf\u00fcgt, kann jedes Messger\u00e4t mit einem mV-Modus zur \u00dcberpr\u00fcfung der pH-Elektrode verwendet werden.<\/p>\n

    Hier sind die Anweisungen zur \u00dcberpr\u00fcfung von Slope und Offset ohne GLP-Modus:<\/p>\n

    Offset<\/h4>\n

    F\u00fcr eine pH-Elektrode, die in pH 7,01-Puffer gelegt wird, sollte theoretische 0mV angezeigt werden. Aufgrund von Schwankungen des Glases, der Alterung und der Konditionierung wird die Offsetspannung jedoch in der Regel streuen, so dass eine akzeptable Offsetspannung +\/- 30 mV betr\u00e4gt. Die meisten Messger\u00e4te erlauben eine Kalibrierung bei Werten von bis zu +\/- 60 mV f\u00fcr pH 7,01-Puffer, aber ab diesem Zeitpunkt nimmt die Genauigkeit Ihrer Messungen ab.<\/p>\n

    Slope (Steilheit)<\/h4>\n

    Der ideale Slope f\u00fcr eine pH-Elektrode betr\u00e4gt 100% oder 59,16 mV \u00c4nderung pro pH-Einheit bei 25 \u00baC. F\u00fcr pH 4 bedeutet dies eine Differenz von 177,48 mV, da der pH-4-Puffer drei Einheiten von pH 7 (59,16 mV x 3) entfernt ist. Die absolute Mindeststeilheit f\u00fcr eine funktionsf\u00e4hige Elektrode betr\u00e4gt 85% oder 150 mV (177,48 x 0,85).<\/p>\n

    Wenn die Offset- und Slopewerte au\u00dferhalb der akzeptablen Bereiche liegen, versuchen Sie, die Sonde zu reinigen und zu hydratisieren und dann erneut zu testen. Bei nachf\u00fcllbaren Sonden k\u00f6nnen Sie einen zus\u00e4tzlichen Schritt unternehmen, indem Sie die Referenzf\u00fclll\u00f6sung komplett auszutauschen. Wenn die Werte danach immer noch au\u00dferhalb des Bereichs liegen, muss Ihre Sonde wahrscheinlich ausgetauscht werden.<\/p>\n

    Redox-Elektroden<\/h3>\n

    SO2<\/sub>-potentiometrische Ripper-Titrationen verwenden eine Redox-Elektrode zur Bestimmung des Endpunkts. Es ist wichtig, die Redox-Elektrode periodisch mit einer Redox-Testl\u00f6sung zu \u00fcberpr\u00fcfen.<\/p>\n

    Um eine Redox-Elektrode zu pr\u00fcfen, wird die Sonde in eine Redox-Pr\u00fcfl\u00f6sung mit bekanntem Wert gegeben. Nehmen wir als Beispiel die HI7021L 240 mV @ 25\u00b0C ORP-Testl\u00f6sung (500 mL). Eine ordnungsgem\u00e4\u00df funktionierende Elektrode zeigt 240 mV +\/- 50 mV an. Messwerte au\u00dferhalb dieses Bereichs weisen darauf hin, dass die Platinspitze und\/oder das Platinband poliert oder die Elektrolytf\u00fclll\u00f6sung gewechselt werden muss. Wenn die Redox-Elektrode nicht in Reichweite des gew\u00fcnschten Messbereichs gebracht werden kann, sollte sie ersetzt werden<\/p>\n

    Hanna Tip:<\/strong> Sehr feines Schleifpapier, wie z.B. K\u00f6rnung 2000, kann zum Polieren einer angelaufenen ORP-Spitze oder eines Bandes verwendet werden. Der Redox-Messabschnitt der Elektrode sollte gl\u00e4nzend sein.<\/p><\/blockquote>\n

    6. Ersatz-Elektroden auf Lager haben<\/h2>\n

    Aufgrund der begrenzten Lebensdauer der Elektroden empfehlen wir Ihnen immer eine Ersatzelektrode auf Lager zu haben f\u00fcr den Fall, dass Ihre Elektrode ausf\u00e4llt.<\/p>\n

    Wir empfehlen dringend die Verwendung von Elektroden, die speziell f\u00fcr die Weinherstellung entwickelt wurden. Faktoren wie der K\u00f6rpertyp, das Verbindungsmaterial, die Art der Verbindung, die F\u00fclll\u00f6sung und die Art des Glases sind alle Teil des Designprozesses. Die richtige Mischung von Materialien und Technologien verbessert die Genauigkeit, die Benutzerfreundlichkeit und die Lebensdauer der Elektrode erheblich.<\/p>\n

    Typen und Vorteile von weinspezifischen Elektroden<\/h3>\n

    Die Elektrodenserie HI1048 wurde mit speziellen Merkmalen speziell f\u00fcr den Einsatz bei Winzern entwickelt.<\/p>\n

    CPS-Muffenverbindung<\/h4>\n

    Hanna\u2019s Clogging Prevention System (CPS) ist eine Innovation in der Elektrodentechnologie. Herk\u00f6mmliche pH-Elektroden verwenden Keramikverbindungen, die sich bei Verwendung im Weinmost schnell zusetzen. Wenn die Verbindungsstelle verstopft ist, funktioniert die Elektrode nicht mehr. Bei der CPS-Technologie wird por\u00f6ses geschliffenes Glas in Verbindung mit einer PTFE-H\u00fclse (ein Material \u00e4hnlich Teflon\u2122) verwendet, um ein Verstopfen zu verhindern; das geschliffene Glas erm\u00f6glicht den richtigen Fluss des Elektrolyten, w\u00e4hrend das PTFE Schmutz abweist. Infolgedessen ben\u00f6tigen pH-Elektroden mit CPS weniger Wartung und funktionieren l\u00e4nger als eine herk\u00f6mmliche Elektrode bei der Weinherstellung.<\/p>\n

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     <\/p>\n

    Doppelverbindungs-Referenz<\/h4>\n

    Eine Doppelverbindungs-Elektrode, wie die in der Weinserie HI1048, hat ein internes Fach, das den Referenzdraht umgibt. Silberionen befinden sich im Elektrolyten der inneren Kammer, in der sich der Referenzdraht befindet; der Elektrolyt au\u00dferhalb dieser Kammer ist silberfrei. Das Doppelverbindungsdesign stellt sicher, dass praktisch kein Silber von der Elektrode in die Probe gelangt. Dieses Design erm\u00f6glicht die Messung in Anwendungen, bei denen Silberionen in der Probe unerw\u00fcnscht sind oder bei denen die Wahrscheinlichkeit besteht, dass sich Silberablagerungen an der Verbindungsstelle bilden.<\/p>\n

    Elektroden-Anschl\u00fcsse<\/h4>\n

    Die Elektroden der Serie HI1048 sind mit einer Vielzahl von Anschl\u00fcssen erh\u00e4ltlich, so dass sie mit einer Vielzahl von Messger\u00e4ten und Instrumenten verwendet werden k\u00f6nnen. Die beiden beliebtesten Anschl\u00fcsse sind der BNC- und der 3,5-mm-Stecker.<\/p>\n

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     <\/p>\n

    BNC \u2013 wie die pH-Elektrode mit CPS und BNC-Stecker \u2013 HI1048B \u2013 sind universell und k\u00f6nnen mit jedem Messger\u00e4t verwendet werden, das \u00fcber einen BNC-Stecker verf\u00fcgt, wie z.B. der Mini-Titrator zur Messung titrierbarer S\u00e4ure in Wein \u2013 HI84502.<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    Eine 3,5-mm-Stiftverbindung, wie z. B. die an der digitalen Glask\u00f6rper-pH-Elektrode mit CPS \u2013 HI10480 f\u00fcr das edge-Messger\u00e4t, ist eine digitale pH-Elektrode, die einen eingebauten Mikrochip enth\u00e4lt, der Informationen wie den Sensortyp, die Seriennummer und Kalibrierinformationen einschlie\u00dflich Datum, Uhrzeit, Offset, Steilheit, Sondenzustand und verwendete Puffer speichert. Der HI10480 hat einen eingebauten Sensor f\u00fcr temperaturkompensierte Messungen.<\/p>\n

    Diese Art von Anschluss kann nur mit unserer Produktlinie von edge-Messger\u00e4ten verwendet werden, die edge-Wine-pH-Meter-Kit \u2013 2020W, edge-Dedicated-pH\/ORP \u2013 HI2002, edge-Multiparameter-pH \u2013 HI2020, edge-Multiparameter-EC\/TDS\/Salinit\u00e4t \u2013 HI2030 und edge-Multiparameter-DO \u2013 HI2040 umfasst.<\/p>\n

    Die weinspezifische pH-Elektrode mit CPS \u2013 HI10480 wird standardm\u00e4\u00dfig mit dem Wein-pH-Messger\u00e4te-Set HI2020W geliefert.<\/p>\n

    Drahtlose HALO-Elektrode<\/h4>\n

    Die HALO Bluetooth pH-Elektrode f\u00fcr Wein \u2013 HI10482 bietet alle weinspezifischen Eigenschaften der verkabelten Elektrode HI1048, spart Ihnen aber die Kosten f\u00fcr ein Messger\u00e4t. Sobald die kostenlose Hanna Lab App auf Ihr Smartphone oder Tablet heruntergeladen ist, wird Ihr Smartdevice zum Messger\u00e4t!<\/p>\n

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    Zu den Funktionen der Hanna Lab App geh\u00f6ren einfache Kalibrierung, pH-Messung, Datenprotokollierung, grafische Darstellung und Datenaustausch. Das HALO bietet eine gro\u00dfartige Erg\u00e4nzung zu Ihrem Analyse-Toolkit f\u00fcr pH-Tests, sowohl als Backup als auch als zus\u00e4tzliches Messger\u00e4t f\u00fcr Analyseperioden mit vielen Proben.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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