{"id":173366,"date":"2022-01-14T13:31:58","date_gmt":"2022-01-14T13:31:58","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.hannaservice.eu\/transport-sous-temperature-dirigee-logistique-en-chaine-du-froid\/"},"modified":"2022-10-10T10:44:28","modified_gmt":"2022-10-10T10:44:28","slug":"transport-sous-temperature-dirigee-logistique-en-chaine-du-froid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.hannaservice.eu\/fr\/transport-sous-temperature-dirigee-logistique-en-chaine-du-froid\/","title":{"rendered":"Transport sous temp\u00e9rature dirig\u00e9e & logistique en cha\u00eene du froid"},"content":{"rendered":"\t\t
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La temp\u00e9rature joue un r\u00f4le crucial dans le transport et la logistique. La sant\u00e9 de tous les clients et utilisateurs d\u00e9pend souvent de la temp\u00e9rature \u00e0 bien des \u00e9gards. Il est essentiel de maintenir des niveaux de temp\u00e9rature appropri\u00e9s dans les zones de stockage.<\/p>\n

Le transport \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e est un sujet complexe, qui couvre bien plus que le simple acheminement des marchandises d’un endroit \u00e0 un autre.<\/p>\n

Selon l’Union europ\u00e9enne, il existe plusieurs r\u00e9glementations et recommandations pour le transport et la logistique.<\/p>\n

R\u00e8gles d’hygi\u00e8ne<\/u><\/p>\n

    \n
  • \u00c9tablir et mettre en \u0153uvre les \u00ab\u00a0bonnes pratiques d’hygi\u00e8ne\u00a0\u00bb<\/li>\n
  • \u00c9tablir et mettre en \u0153uvre un syst\u00e8me d’auto-inspection sur la base de l’HACCP<\/li>\n
  • Inspections annuelles des enregistreurs de temp\u00e9rature selon EN 13486<\/li>\n
  • La preuve documentaire<\/li>\n<\/ul>\n

    Lors de l’acceptation de la marchandise, le chauffeur doit prendre note des points suivants :<\/u><\/p>\n

      \n
    • Pr\u00e9-refroidissement du v\u00e9hicule utilis\u00e9 pour transporter la marchandise<\/li>\n
    • Mesures pour assurer la circulation de l’air dans la remorque (particuli\u00e8rement importantes sur les v\u00e9hicules \u00e0 poutres \u00e0 deux \u00e9tages, chargement \u00e0 deux niveaux et charges hautes)<\/li>\n
    • Temp\u00e9ratures du produit \u00e0 la prise de charge<\/li>\n
    • V\u00e9rification des temp\u00e9ratures de transport requises (logiques et adapt\u00e9es \u00e0 la charge)<\/li>\n<\/ul>\n

      Mesures possibles pendant le transport :<\/u><\/p>\n

        \n
      • V\u00e9rification r\u00e9guli\u00e8re des indicateurs de temp\u00e9rature sur la remorque<\/li>\n
      • S\u00e9lection d’une place de parking appropri\u00e9e (\u00e9viter le soleil de midi en plein \u00e9t\u00e9)<\/li>\n<\/ul>\n

        Remarques sur le d\u00e9chargement :<\/u><\/p>\n

          \n
        • Gardez les portes de la remorque ferm\u00e9es le plus longtemps possible<\/li>\n
        • Le chauffeur et le destinataire doivent mesurer la temp\u00e9rature de la marchandise<\/li>\n
        • Assurer la confirmation de la bonne livraison<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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          Dans toutes les industries qui impliquent la temp\u00e9rature des aliments et les locaux o\u00f9 ces aliments sont produits, stock\u00e9s et transport\u00e9s, vous devez contr\u00f4ler en permanence la temp\u00e9rature afin de minimiser le risque de niveaux nocifs de bact\u00e9ries.<\/p>\n

          Les produits \u00e0 haut risque de d\u00e9velopper des bact\u00e9ries nocives sont les produits \u00e0 base de viande. Les aliments s\u00e9ch\u00e9s, les l\u00e9gumes et la salade sont \u00e9galement susceptibles de contenir des bact\u00e9ries si les aliments se trouvent dans des locaux dont la temp\u00e9rature est mal contr\u00f4l\u00e9e. Les aliments p\u00e9rissables doivent toujours \u00eatre contr\u00f4l\u00e9s pour emp\u00eacher la croissance de bact\u00e9ries nocives.<\/p>\n

          Si nous parlons de l\u00e9gislation, le syst\u00e8me HACCP exige que certains aliments soient conserv\u00e9s \u00e0 des temp\u00e9ratures qui emp\u00eacheront la croissance de bact\u00e9ries nocives ou la formulation de toxines.<\/p><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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          Prendre la temp\u00e9rature sur le papier, au moins deux fois par jour, peut \u00eatre \u00e9puisant et prendre du temps. Il existe une solution moderne \u00e0 vos probl\u00e8mes dans Hanna Instruments. Connectez-vous avec nos enregistreurs et continuez \u00e0 vous connecter.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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          HI148 Enregistreur de temp\u00e9rature<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          Rapide \u00e0 installer, simple \u00e0 utiliser, le HI148 est un enregistreur de donn\u00e9es id\u00e9al pour surveiller et enregistrer la temp\u00e9rature dans des applications telles que la transformation des aliments, le transport, les mus\u00e9es et l’horticulture.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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          Conception fine et robuste<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          Le HI148 est log\u00e9 dans un bo\u00eetier ABS robuste et \u00e9tanche avec un indice de protection IP67, qui prot\u00e8ge contre la p\u00e9n\u00e9tration de poussi\u00e8re et l’immersion dans l’eau \u00e0 une profondeur de 1 m\u00e8tre pendant 30 minutes maximum. Il est de taille compacte mais dispose d’un grand \u00e9cran \u00e0 contraste \u00e9lev\u00e9 pour une visualisation facile. Chaque thermologger est fourni avec un support mural permettant un montage fixe \u00e0 l’endroit de votre choix.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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          Plusieurs options de capteur<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          Les enregistreurs de temp\u00e9rature HI148 sont disponibles en quatre mod\u00e8les diff\u00e9rents. Les mod\u00e8les sont disponibles avec un ou deux canaux avec une combinaison de capteurs internes et\/ou externes. Les enregistreurs avec capteur de temp\u00e9rature externe sont \u00e9quip\u00e9s d’une sonde en acier inoxydable sur un c\u00e2ble en silicone flexible de 1 m (3,3′).
          Vous pouvez choisir entre HI148-1 qui a 1 capteur interne, HI148-2 qui a 1 capteur externe, HI148-3 qui a 1 capteur interne et 1 capteur externe ou HI148-4 qui a 2 capteurs externes.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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          \u00c9cran LCD programmable<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          Le HI148 dispose d’un grand \u00e9cran LCD clair avec un grand angle de vision. L’\u00e9cran LCD est divis\u00e9 en 3 zones : la partie sup\u00e9rieure affiche l’\u00e9tat de l’enregistreur de donn\u00e9es ; le milieu affiche la lecture de la temp\u00e9rature, les unit\u00e9s et le canal actif ; l’affichage inf\u00e9rieur est s\u00e9lectionnable par l’utilisateur et peut inclure la temp\u00e9rature minimale et maximale, les seuils d’alarme haut et bas, le nombre actuel d’\u00e9chantillons et le nombre d’\u00e9chantillons en dehors des limites d’alarme.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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          Connectivit\u00e9 PC<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          Tous les enregistreurs de donn\u00e9es peuvent \u00eatre programm\u00e9s et transf\u00e9r\u00e9s des donn\u00e9es enregistr\u00e9es \u00e0 l’aide d’un c\u00e2ble USB-C et du logiciel PC HI92148. Chaque enregistreur de donn\u00e9es est s\u00e9rialis\u00e9 avec un code d’identification unique pour suivre les r\u00e9sultats par m\u00e8tre. Le logiciel PC HI92148 est compatible avec Windows(R) XP ou un syst\u00e8me d’exploitation plus r\u00e9cent.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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          Param\u00e8tres de programme personnalisables<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          Les thermologgers \u00e9tanches HI148 offrent une grande vari\u00e9t\u00e9 d’options de programmation qui peuvent \u00eatre d\u00e9finies \u00e0 l’aide du logiciel PC HI92148, notamment :<\/p>\n

            \n
          • Mode de d\u00e9marrage de l’enregistrement qui peut \u00eatre retard\u00e9 en r\u00e9glant un temps fixe (1 seconde \u00e0 199 heures) ou d\u00e9marr\u00e9 manuellement en appuyant sur un bouton d\u00e9di\u00e9 \u00e0 l’arri\u00e8re.<\/li>\n
          • Limites d’alarme haute et basse programmables avec indicateurs visuels \u00e0 LED<\/li>\n
          • Intervalle d’enregistrement et de mesure (de 1 s \u00e0 24 heures pour les mod\u00e8les \u00e0 1 voie et de 2 s \u00e0 24 heures pour les mod\u00e8les \u00e0 2 voies)<\/li>\n
          • Chaque session d’enregistrement peut se voir attribuer un num\u00e9ro d’identification et un mot de passe.<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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            Extraction et analyse des donn\u00e9es<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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            Les thermologgers disposent d’une grande capacit\u00e9 de m\u00e9moire : 16 000 \u00e9chantillons pour les mod\u00e8les \u00e0 1 canal et 8 000 \u00e9chantillons\/canal pour les mod\u00e8les \u00e0 2 canaux. Les donn\u00e9es enregistr\u00e9es sont affich\u00e9es sous forme de tableau et de repr\u00e9sentation graphique dans le logiciel HI92148. La repr\u00e9sentation graphique peut \u00eatre enregistr\u00e9e sous forme de fichier image, tandis que les donn\u00e9es peuvent \u00e9galement \u00eatre export\u00e9es sous forme de feuille de calcul pour une analyse ult\u00e9rieure des donn\u00e9es.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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            Auteur: Nives Vincekovi\u0107 Budor, mag.ing.chem.ing.<\/p>\n

            Tajana Mokrovi\u0107, mag.nutr.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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