Vino
Unaprijedite svoju proizvodnju vina
uz naprednu analizu
Bilo da izrađujete butikna vina ili proizvodite u komercijalnim razmjerima, razlika između dobrog i izvanrednog vina leži u detaljima koje možete izmjeriti: pH ravnoteža, otopljeni kisik, razine vinske kiseline i bezbrojni drugi parametri koji određuju kvalitetu i dosljednost.
Moderna proizvodnja vina zahtijeva više od intuicije i iskustva.
Zahtijeva analitičke alate koji pružaju laboratorijsku točnost u stvarnom vremenu, pomažući vam donositi informirane odluke u svakoj fazi – od grožđa do butelje.
Jer na današnjem konkurentnom tržištu preciznost nije opcija – ona je nužna.
Pitajte nas o našem paketu za titraciju vina!
Titrabilna kiselost - acidobazna titracija (pH)
Ukupni SO₂ (AO) - acidobazna titracija (pH)
Slobodni SO₂ - redoks titracija (ORP)
Hlapiva kiselost - acidobazna titracija (pH)
Ukupni SO₂ (Ripper) - redoks titracija (ORP)
YAN (Formol broj) - acidobazna titracija (pH)
Slobodni SO₂ (AO) - acidobazna titracija (pH)
Reducirajući šećeri - redoks titracija (ORP)
ISE
Kalij u vinu
U grožđu kalij ima važnu ulogu u određivanju pH soka i stabilnosti gotovog vina. Kako se sadržaj kalija u grožđu povećava, vinska kiselina se veže s kalijevim ionima, stvarajući kalijev tartarat.
Amonijak u vinu
Prije fermentacije, ukupni dušik (prisutan u obliku amonijaka i aminokiselina) obično se mjeri u moštu kako bi se osigurala odgovarajuća koncentracija dušika dostupnog kvascu (YAN) za učinkovitu fermentaciju. Svaki amonijak koji kvasac ne potroši tijekom fermentacije ostaje u gotovom vinu. Amonijak u vinu može utjecati na okus i mikrobnu stabilnost u konačnom proizvodu. Tipične koncentracije amonijaka u gotovom vinu kreću se između 3-50 mg/L.
Bromid i fluorid u vinu
Mikro i makro elementi u vinu sudjeluju u vrlo važnim fizikalno-kemijskim procesima, kao što su stabilizacija vina, procesi katalize i regulacija oksidacijsko-redukcijskih procesa. Mogu negativno utjecati na kvalitetu vina, što se očituje kao npr. taloženje tartarata, oksidacija vina, pojava zamućenja i drugo.
Bromide Combination Ion Selective Electrode (ISE) - HI4102
The HI4102 bromide ion-selective electrode is a complete potentiometric cell that contains a silver/silver chloride (Ag/AgCl) reference housed within a PEI plastic body with a potassium nitrate elec...
Fluoride Combination Ion Selective Electrode (ISE) - HI4110
The HI4110 fluoride selective electrode is a complete potentiometric cell that contains a silver/silver chloride (Ag/AgCl) reference housed within a PEI/epoxy body with a potassium nitrate/potassium c...
Potassium Combination Ion Selective Electrode (ISE) - HI4114
The HI4114 potassium ion selective electrode is a complete potentiometric cell that contains a silver/silver chloride (Ag/AgCl) reference housed within a PEI plastic body with a sodium chloride electr...
Carbon Dioxide Combination Ion Selective Electrode (ISE)
Ammonia Combination Ion Selective Electrode (ISE)
The HI4101 ammonia ion-selective electrode is a complete potentiometric cell that contains both a silver/silver chloride (Ag/AgCl) reference and a pH measurement element. These elements are housed wit...
Brz, kompaktan i jednostavan
Nadogradite svoje manualne titracije s našim mini titratorima za male i srednje vinarije.
Sulfur Dioxide Mini Titrator for Wine HI84500-02
Titratable Acidity Mini Titrator for Wine HI84502
Mini Titrator for Measuring Formol Number in Wine and Fruit Juice - HI84533
- Acetaldehid
- Octena kiselina
- Alkohol
Alfa-amino dušik - Arginin (FAN)
- Botritis (pljesan)
- Limunska kiselina
- Boja
- Bakar
- Diacetil
- Flavenoidi
- Fruktoza
- Glukoza
- Glicerol
- Jod
- Željezo
- Lakaza
- Mliječna kiselina
- Jabučna kiselina
- Dušik
- Ne-flavenoidi
- Fenoli
- Prolin
- Protein
- Reducirajući šećeri
- Preostali oksidanti
- Sorbinska kiselina
- Sumporov dioksid
- Tanin (ukupno)
- Vinska kiselina
- Terpeni
- Urea
Osim ovih kritičnih parametara za vino,
Iris je unaprijed programiran sa 85 različitih metoda.
Savršen dodatak svakom vinskom laboratoriju!
Od kušanja vina do čaše: kvalitetno vino počinje i završava s edge®.
Multiparametar pH metar - HI2020
Kompletan paket.
Napravite svoj poseban vinski set!
Edgeov tanak profil i baterija s trajanjem od 8 sati omogućuju jednostavno prenošenje po vašem vinskom podrumu, dok njegov kompaktni stolni nosač optimalno postavlja vaš vinski laboratorij.
Dodajte sve što vam je potrebno za točnu analizu vina, uključujući pufere, otopine, mješalicu, mjerač i sondu specijaliziranu za vino, možete biti sigurni da imate sve alate za mjerenje pH i više.
Elektrode dizajnirane za vino!
HI10480
Digitalna staklena pH elektroda
sa sustavom za prevenciju začepljenja (CPS™)
Analiza bez muke s našom specijaliziranom pH elektrodom za proizvodnju vina koja je otporna na začepljenje do 20x dulje od standardnih elektroda.
Napravljen za dinamična okruženja.
PRIJENOSNI pH MJERAČI
Odaberite najbolji za svoje potrebe!
pH mjerenja u pokretu!
pH meter for wine - HI98169
Portable pH Meter for Wine Analysis - HI99111
pH Electrode for Wine HALO Bluetooth® - HI10482
Wine pH Tester - HI981033
Pretvorite svoj telefon u profesionalni pH mjerač
Laboratorijska mjerenja pH vrijednosti jednostavna su i prikladna uz bežični tester Bluetooth®5.0 uparen s vašim Apple ili Android uređajem.
HI9810332
HALO2 bežični punjivi
pH tester za vino
Nadogradite na HALO2 bežično iskustvo pH testiranja za bolju kvalitetu.
Naš HALO2 za strastvene vinare iz hobija i domaće proizvodnje ima stakleno tijelo, sferni vrh i Hannin sustav za prevenciju začepljenja (CPS) koji je otporan na začepljenje 20x dulje. Izravno mjerite pH i temperaturu pomoću pametnog telefona ili tableta.
Izbacite nagađanja iz Brix analize
5 modela refraktometara!
Digitalni refraktometri za Brix analizu u moštu i soku
- Veličina uzorka samo 2 metričke kapi (100 μl)
- Zabrtvljeno mjerno mjesto od nehrđajućeg čelika s visokokvalitetnom optičkom prizmom od flint stakla
- Brzo vrijeme odaziva od 1,5 sekunde za očitanja s temperaturnom kompenzacijom
Digitalni refraktometri Hanna Instruments nude jednostavan način mjerenja sadržaja šećera u soku ili moštu od grožđa. Za mjerenje vašeg Brix sadržaja potreban je samo jedan uređaj, mali uzorak i dvije sekunde.
Digital Refractometer for Measurement of Sugar in Wine - HI96811
Digital Refractometer for Measurement of Sugar in Wine - HI96812
Digital Refractometer for Measurement of Sugar in Wine HI96813
Digital Refractometer for Measurement of Sugar in Wine HI96814
Digital Refractometer for Measurement of Sugar in Wine HI96816
Stabilno vino je kvalitetno vino
Bistrite svoje vino kako se njegov prepoznatljivi okus, aroma i izgled ne bi promijenili tijekom skladištenja.
HI83749
Prijenosni mjerač mutnoće i bentonita
Naš prijenosni mjerač mutnoće i bentonita nudi brzi test za provjeru rizika od budućeg stvaranja mutnoće uzrokovanog proteinima; dakle, omogućuje vam da pouzdano definirate pravu količinu bentonita za dodavanje. Osigurava da svaki put dobijete boju i bistrinu kakvu želite za izvrsno vino.
Kontrolirajte otopljeni kisik za posebnu kvalitetu
HI98198
Optički mjerač otopljenog kisika
Postignite dosljedno točna mjerenja otopljenog kisika kako biste postigli pravu ravnotežu u vinu.
Bez obzira je li reduciran ili alternativno oksidiran, kisik može značajno utjecati na okus vina.Pratite razine kisika kako biste postigli pravovremenu i učinkovitu mikrooksidaciju te osigurali dosljednu kontrolu procesa i rad opreme.
Brže od testa smrzavanja
Stabilnost tartarata u vinu je iznimno važna. Metoda vodljivosti, koja je znatno brža od drugih pristupa, praktičan je i pouzdan način koja pomaže vinu da zadrži svoju bistrinu i vrhunski okus
Mjerenje vodljivosti u pokretu.
Portable Conductivity Meter HI99300
Low Battery Indicator The included batteries provide 500 hours of continuous use. When the battery level is below 10%, a warning symbol will blink to indicate low battery condition. When low battery p...
Portable Conductivity Meter - HI99301
The portable, waterproof HI99301 EC/TDS and temperature meter is suitable for use in applications as diverse as wastewater treatment, reverse osmosis, and HVAC. It measures high range conductivity in ...
Dedicated EC Meter and TDS/Salinity Meter edge® - HI2003
edge®EC—Innovation in a Single Parameter edge EC’s groundbreaking design is the culmination of Hanna’s vision, design capabilities, integrated production and world class R&D. edge EC is a single m...
Multiparameter EC Meter edge® - HI2030-02
edge® is packed with many cutting edge features to ensure accuracy and usability. Digital Electrodes edge® electrodes are highly advanced, featuring a built-in microchip that stores calibration info...
VINSKA KISELINA
Vinska kiselina i tartarati igraju važnu ulogu u stabilnosti vina. Mogu biti prisutni u vinu i soku u različitim oblicima, poput vinske kiseline (H2T), kalijevog bitartrata (KHT) ili kalcijev tartarat (CaT). Njihov omjer ovisi uglavnom o pH vrijednosti vina. Postotak tartrata prisutnog kao bitartrat (HT-) je maksimalan pri pH 3,7.
HI83748-02
Prijenosni mjerač za praćenje mutnoće i bentonita u vinu
- Snimite i prenesite do 200 mjerenja.
- GLP (Dobra laboratorijska praksa) značajka za sljedivost uvjeta kalibracije.
- Izvrsno za male i srednje vinarije.
REDUCIRAJUĆI ŠEĆERI
Određivanje koncentracije reducirajućih šećera (RS) jedan je od najvažnijih parametara koji se moraju mjeriti u procesu proizvodnje vina. Promjene u koncentraciji RS tijekom fermentacije mogu utjecati na proizvodnju određenih stilova vina.
Photometer for Reducing Sugars in Wine - HI83746-02
The HI83746 photometer is for the determination of reducing sugars in wine. Hanna's photometers feature an advanced optical system; the combination of a special tungsten lamp, a narrow band interferen...
COD Test Tube Heater - HI839800
<p>The HI839800 COD Test Tube Heater features two predefined temperature profiles: 150ºC and 105ºC. Digestions for chemical oxygen (COD) and total phosphorus are conducted at 150ºC, while total ...
Digital Thermometer Checktemp Dip - HI98539
Details The Checktemp Dip Digital Thermometer is a high-accuracy NTC thermistor thermometer connected to a weighted, stainless steel probe by a 3 m (9.9’) flexible, silicone cable. The weighted, stain...
Checktemp Dip je precizan termometar koji mjeri od -20 do 100°C. Zbog svoje higijenske sonde od nehrđajućeg čelika, idealan je za provjeru temperature unutar vinske bačve.
ANALIZA OTPADNIH
VODA VINARIJE
Dobro upravljanje otpadnim vodama pomaže da okoliš bude siguran, a vaši susjedi sretni.
U proizvodnji vina voda je ključni resurs koji se koristi tijekom cijelog procesa – od vinograda do boce – za navodnjavanje, kontrolu temperature, čišćenje, sanitaciju, sterilizaciju i ispiranje filtera.
Otpadne vode vinarije mogu uključivati neiskorišteno grožđe i sok, ostatke u vinarstvu poput alkohola i šećera te kemikalije kao što su sredstva za čišćenje. Otpadne vode vinarije sadrže anorganske soli, organske spojeve, kvasac i bakterije.
Ključni parametri:
- Kemijska potrošnja kisika (KPK)
- Biološka potrošnja kisika (BPK)
- Salinitet i električna vodljivost (EC)
Ukupne otopljene tvari (TDS)
Hranjive tvari kao što su dušik i fosfor (N, P)
Razina otopljenog kisika (DO)
Klor
Praktični alati za redovitu kontrolu i praćenje-
NAŠI NAJBOLJI IZBORI
Portable pH/EC/DO Meter with Bluetooth - HI98494
Optical Dissolved Oxygen Meter HI98198
Free and Total Chlorine Portable Photometer - HI97711
Benchtop Photometer and pH meter for Wastewater Multiparameter (with COD) - HI83314
Ask for Consultancy
Need expert guidance?
Fill out the form below to connect with our specialists and receive tailored advice for your specific needs. Let us help you find the best solutions to elevate your work!
Napredni alati za vinarije
Obavite sve svoje bitne titracije na jednom uređaju!
