Vino
Unaprijedite svoju proizvodnju vina
uz naprednu analizu
Bilo da izrađujete butikna vina ili proizvodite u komercijalnim razmjerima, razlika između dobrog i izvanrednog vina leži u detaljima koje možete izmjeriti: pH ravnoteža, otopljeni kisik, razine vinske kiseline i bezbrojni drugi parametri koji određuju kvalitetu i dosljednost.
Moderna proizvodnja vina zahtijeva više od intuicije i iskustva.
Zahtijeva analitičke alate koji pružaju laboratorijsku točnost u stvarnom vremenu, pomažući vam donositi informirane odluke u svakoj fazi – od grožđa do butelje.
Jer na današnjem konkurentnom tržištu preciznost nije opcija – ona je nužna.
Pitajte nas o našem paketu za titraciju vina!
Titrabilna kiselost - acidobazna titracija (pH)
Ukupni SO₂ (AO) - acidobazna titracija (pH)
Slobodni SO₂ - redoks titracija (ORP)
Hlapiva kiselost - acidobazna titracija (pH)
Ukupni SO₂ (Ripper) - redoks titracija (ORP)
YAN (Formol broj) - acidobazna titracija (pH)
Slobodni SO₂ (AO) - acidobazna titracija (pH)
Reducirajući šećeri - redoks titracija (ORP)
ISE
Kalij u vinu
U grožđu kalij ima važnu ulogu u određivanju pH soka i stabilnosti gotovog vina. Kako se sadržaj kalija u grožđu povećava, vinska kiselina se veže s kalijevim ionima, stvarajući kalijev tartarat.
Amonijak u vinu
Prije fermentacije, ukupni dušik (prisutan u obliku amonijaka i aminokiselina) obično se mjeri u moštu kako bi se osigurala odgovarajuća koncentracija dušika dostupnog kvascu (YAN) za učinkovitu fermentaciju. Svaki amonijak koji kvasac ne potroši tijekom fermentacije ostaje u gotovom vinu. Amonijak u vinu može utjecati na okus i mikrobnu stabilnost u konačnom proizvodu. Tipične koncentracije amonijaka u gotovom vinu kreću se između 3-50 mg/L.
Bromid i fluorid u vinu
Mikro i makro elementi u vinu sudjeluju u vrlo važnim fizikalno-kemijskim procesima, kao što su stabilizacija vina, procesi katalize i regulacija oksidacijsko-redukcijskih procesa. Mogu negativno utjecati na kvalitetu vina, što se očituje kao npr. taloženje tartarata, oksidacija vina, pojava zamućenja i drugo.
Kombinacijska ion selektivna elektroda za mjerenje bromida (ISE) - HI4102
Elektroda za selekciju bromidnih iona HI4102 kompletna je potenciometrijska stanica koja sadrži referencu srebro / srebrov klorid (Ag / AgCl) smještenu unutar PEI plastičnog tijela s elektrolitom kali...
Kombinirana ionska selektivna elektroda za određivanje fluora (ISE) - HI4110
Fluoridna selektivna elektroda HI4110 kompletna je potenciometrijska stanica koja sadrži referencu srebro / srebrov klorid (Ag / AgCl) smještenu unutar PEI / epoksidnog tijela s kalijev nitrat / kalij...
Kombinirana ionska selektivna elektroda za određivanje kalija (ISE) - HI4114
Elektroda za oređivanje kalijevih iona HI4114 kompletna je potenciometrijska stanica koja sadrži referencu srebro / srebreni klorid (Ag / AgCl) smještenu unutar PEI plastičnog tijela s elektrolitom na...
Kombinirana ionsko selektivna elektroda ugljičnog dioksida (ISE)
Kombinirana ionsko selektivna elektroda amonijaka (ISE)
HI4101 amonijak ion-selektivna elektroda je kompletna potenciometrijska ćelija koja sadrži i referentnu vrijednost srebra/srebrnog klorida (Ag/AgCl) i element za mjerenje pH. Ti su elementi smješteni ...
Brz, kompaktan i jednostavan
Nadogradite svoje manualne titracije s našim mini titratorima za male i srednje vinarije.
Mini titrator sumpornog dioksida za vino HI84500-02
Mini titrator za kiseline u vinu HI84502
Mini titrator za određivanje Formolovog broja u vinu i voćnim sokovima
- Acetaldehid
- Octena kiselina
- Alkohol
Alfa-amino dušik - Arginin (FAN)
- Botritis (pljesan)
- Limunska kiselina
- Boja
- Bakar
- Diacetil
- Flavenoidi
- Fruktoza
- Glukoza
- Glicerol
- Jod
- Željezo
- Lakaza
- Mliječna kiselina
- Jabučna kiselina
- Dušik
- Ne-flavenoidi
- Fenoli
- Prolin
- Protein
- Reducirajući šećeri
- Preostali oksidanti
- Sorbinska kiselina
- Sumporov dioksid
- Tanin (ukupno)
- Vinska kiselina
- Terpeni
- Urea
Osim ovih kritičnih parametara za vino,
Iris je unaprijed programiran sa 85 različitih metoda.
Savršen dodatak svakom vinskom laboratoriju!
Od kušanja vina do čaše: kvalitetno vino počinje i završava s edge®.
Multiparametar pH metar - HI2020
Kompletan paket.
Napravite svoj poseban vinski set!
Edgeov tanak profil i baterija s trajanjem od 8 sati omogućuju jednostavno prenošenje po vašem vinskom podrumu, dok njegov kompaktni stolni nosač optimalno postavlja vaš vinski laboratorij.
Dodajte sve što vam je potrebno za točnu analizu vina, uključujući pufere, otopine, mješalicu, mjerač i sondu specijaliziranu za vino, možete biti sigurni da imate sve alate za mjerenje pH i više.
Elektrode dizajnirane za vino!
HI10480
Digitalna staklena pH elektroda
sa sustavom za prevenciju začepljenja (CPS™)
Analiza bez muke s našom specijaliziranom pH elektrodom za proizvodnju vina koja je otporna na začepljenje do 20x dulje od standardnih elektroda.
Napravljen za dinamična okruženja.
PRIJENOSNI pH MJERAČI
Odaberite najbolji za svoje potrebe!
pH mjerenja u pokretu!
pH metar za vino - HI98169
Prijenosni pH metar za analizu vina - HI99111
Wine pH Tester - HI981033
Pretvorite svoj telefon u profesionalni pH mjerač
Laboratorijska mjerenja pH vrijednosti jednostavna su i prikladna uz bežični tester Bluetooth®5.0 uparen s vašim Apple ili Android uređajem.
HI9810332
HALO2 bežični punjivi
pH tester za vino
Nadogradite na HALO2 bežično iskustvo pH testiranja za bolju kvalitetu.
Naš HALO2 za strastvene vinare iz hobija i domaće proizvodnje ima stakleno tijelo, sferni vrh i Hannin sustav za prevenciju začepljenja (CPS) koji je otporan na začepljenje 20x dulje. Izravno mjerite pH i temperaturu pomoću pametnog telefona ili tableta.
Izbacite nagađanja iz Brix analize
5 modela refraktometara!
Digitalni refraktometri za Brix analizu u moštu i soku
- Veličina uzorka samo 2 metričke kapi (100 μl)
- Zabrtvljeno mjerno mjesto od nehrđajućeg čelika s visokokvalitetnom optičkom prizmom od flint stakla
- Brzo vrijeme odaziva od 1,5 sekunde za očitanja s temperaturnom kompenzacijom
Digitalni refraktometri Hanna Instruments nude jednostavan način mjerenja sadržaja šećera u soku ili moštu od grožđa. Za mjerenje vašeg Brix sadržaja potreban je samo jedan uređaj, mali uzorak i dvije sekunde.
Digitalni refraktometar za mjerenje šećera u vinu - HI96811
Digitalni refraktometar za mjerenje šećera u vinu - HI96812
Digitalni refraktometar za mjerenje šećera u vinu HI96813
Digitalni refraktometar za mjerenje šećera u vinu HI96814
Digitalni refraktometar za mjerenje šećera u vinu HI96816
Stabilno vino je kvalitetno vino
Bistrite svoje vino kako se njegov prepoznatljivi okus, aroma i izgled ne bi promijenili tijekom skladištenja.
HI83749
Prijenosni mjerač mutnoće i bentonita
Naš prijenosni mjerač mutnoće i bentonita nudi brzi test za provjeru rizika od budućeg stvaranja mutnoće uzrokovanog proteinima; dakle, omogućuje vam da pouzdano definirate pravu količinu bentonita za dodavanje. Osigurava da svaki put dobijete boju i bistrinu kakvu želite za izvrsno vino.
Kontrolirajte otopljeni kisik za posebnu kvalitetu
HI98198
Optički mjerač otopljenog kisika
Postignite dosljedno točna mjerenja otopljenog kisika kako biste postigli pravu ravnotežu u vinu.
Bez obzira je li reduciran ili alternativno oksidiran, kisik može značajno utjecati na okus vina.Pratite razine kisika kako biste postigli pravovremenu i učinkovitu mikrooksidaciju te osigurali dosljednu kontrolu procesa i rad opreme.
Brže od testa smrzavanja
Stabilnost tartarata u vinu je iznimno važna. Metoda vodljivosti, koja je znatno brža od drugih pristupa, praktičan je i pouzdan način koja pomaže vinu da zadrži svoju bistrinu i vrhunski okus
Mjerenje vodljivosti u pokretu.
Prijenosni mjerač vodljivosti HI99300
Indikator slabe baterije Priložene baterije osiguravaju 500 sati neprekidnog korištenja. Kada je razina baterije ispod 10%, simbol upozorenja će treptati kako bi ukazao na stanje niske baterije. Kada ...
Prijenosni mjerač vodljivosti - HI99301
Prijenosni, vodootporni HI99301 EC/TDS i mjerač temperature prikladan je za korištenje u različitim aplikacijama kao što su pročišćavanje otpadnih voda, reverzna osmoza i HVAC. Mjeri vodljivost visoko...
Namjenski EC mjerač i TDS / salinitet Mjerač edge® - HI2003
edge®EC—Inovacija u jednom parametru Inovativni dizajn EC mjerača je vrhunac Hanine vizije, integriranih dizajnerskih mogućnosti proizvodnja i svjetska klasa. edge EC je jedan metar koji može mjeriti ...
Multiparametarski EC metar edge® - HI2030-02
edge® je pakiran s mnogim modernim značajkama kako bi se osigurala točnost i iskoristivost. Digitalne elektrode edge® elektrode su vrlo napredne, sadrže ugrađeni mikročip koji pohranjuje informacije o...
VINSKA KISELINA
Vinska kiselina i tartarati igraju važnu ulogu u stabilnosti vina. Mogu biti prisutni u vinu i soku u različitim oblicima, poput vinske kiseline (H2T), kalijevog bitartrata (KHT) ili kalcijev tartarat (CaT). Njihov omjer ovisi uglavnom o pH vrijednosti vina. Postotak tartrata prisutnog kao bitartrat (HT-) je maksimalan pri pH 3,7.
HI83748-02
Prijenosni mjerač za praćenje mutnoće i bentonita u vinu
- Snimite i prenesite do 200 mjerenja.
- GLP (Dobra laboratorijska praksa) značajka za sljedivost uvjeta kalibracije.
- Izvrsno za male i srednje vinarije.
REDUCIRAJUĆI ŠEĆERI
Određivanje koncentracije reducirajućih šećera (RS) jedan je od najvažnijih parametara koji se moraju mjeriti u procesu proizvodnje vina. Promjene u koncentraciji RS tijekom fermentacije mogu utjecati na proizvodnju određenih stilova vina.
Fotometar za reducirajuće šećere u vinu - HI83746-02
Fotometar HI83746 namijenjen je za određivanje reduciranih šećera u vinu. Hannini fotometri imaju napredni optički sustav; kombinacija posebne žarulje s volframom, filtra za uske trake i silicijumskog...
KPK grijač epruveta za ispitivanja - HI839800
KPK grijač epruveta za ispitivanje HI839800 ima dva unaprijed definirana temperaturna profila: 150 ° C i 105 ° C. Digestija za kemijsku potrošnju (KPK) i ukupnog fosfora provodi se na 150°C, dok se uk...
Digitalni Termometar Checktemp Dip - HI98539
Digitalni termometar Checktemp Dip je visokokvalitetan NTC termistorski termometar spojen na uteženu sondu od nehrđajućeg čelika pomoću 3 m fleksibilnog silikonskog kabela. Utežena sonda od nehrđajuće...
Checktemp Dip je precizan termometar koji mjeri od -20 do 100°C. Zbog svoje higijenske sonde od nehrđajućeg čelika, idealan je za provjeru temperature unutar vinske bačve.
ANALIZA OTPADNIH
VODA VINARIJE
Dobro upravljanje otpadnim vodama pomaže da okoliš bude siguran, a vaši susjedi sretni.
U proizvodnji vina voda je ključni resurs koji se koristi tijekom cijelog procesa – od vinograda do boce – za navodnjavanje, kontrolu temperature, čišćenje, sanitaciju, sterilizaciju i ispiranje filtera.
Otpadne vode vinarije mogu uključivati neiskorišteno grožđe i sok, ostatke u vinarstvu poput alkohola i šećera te kemikalije kao što su sredstva za čišćenje. Otpadne vode vinarije sadrže anorganske soli, organske spojeve, kvasac i bakterije.
Ključni parametri:
- Kemijska potrošnja kisika (KPK)
- Biološka potrošnja kisika (BPK)
- Salinitet i električna vodljivost (EC)
Ukupne otopljene tvari (TDS)
Hranjive tvari kao što su dušik i fosfor (N, P)
Razina otopljenog kisika (DO)
Klor
Praktični alati za redovitu kontrolu i praćenje-
NAŠI NAJBOLJI IZBORI
Prijenosni pH/EC/DO Metar sa Bluetooth - HI98494
Optički mjerač otopljenog kisika HI98198
Prijenosni fotometar za slobodan i ukupni klor - HI97711
Stolni fotometar i pH multiparametarski mjerač otpadnih voda (s KPK) - HI83314
Zatražite konzultacije
Trebate pomoć stručnjaka?
Ispunite obrazac u nastavku kako biste se povezali s našim stručnjacima i dobili prilagođene savjete za vaše specifične potrebe. Dopustite nam da vam pomognemo pronaći najbolje rješenje za unapređenje vašeg rada!
Napredni alati za vinarije
Obavite sve svoje bitne titracije na jednom uređaju!
