Vino
Unapredite svoju proizvodnju vina
uz naprednu analizu
Bilo da pravite zanatska vina ili proizvodite u komercijalnim razmerama, razlika između dobrog i izvanrednog vina leži u detaljima koje možete izmeriti: pH ravnoteža, rastvoren kiseonik, nivoi vinske kiseline i bezbroj drugih parametara koji određuju kvalitet i doslednost.
Moderna proizvodnja vina zahteva više od intuicije i iskustva.
Zahteva analitičke alate koji obezbeđuju laboratorijsku tačnost u realnom vremenu, pomažući vam da donosite informisane odluke u svakoj fazi – od grožđa do boce.
Jer na današnjem konkurentnom tržištu preciznost nije opcija – ona je neophodna.
Pitajte nas o našem paketu za titraciju vina!
Titraciona kiselost - acidobazna titracija (pH)
Ukupni SO₂ (AO) - acidobazna titracija (pH)
Slobodan SO₂ - redoks titracija (ORP)
Isparljive kiseline - acidobazna titracija (pH)
Ukupni SO₂ (Ripper) - redoks titracija (ORP)
IAN (Formolni broj) - acidobazna titracija (pH)
Slobodan SO₂ (AO) - acidobazna titracija (pH)
Redukujući šećeri - redoks titracija (ORP)
ISE
Kalijum u vinu
U vinskom grožđu, kalijum igra važnu ulogu u određivanju pH soka i stabilnosti gotovog vina. Kako se sadržaj kalijuma u grožđu povećava, vinska kiselina se vezuje za jone kalijuma, formirajući kalijum tartarat.
Amonijak u vinu
Pre fermentacije, ukupni azot (prisutan u obliku amonijaka i aminokiselina) se obično meri u širi da bi se obezbedila adekvatna koncentracija dostupnog azota kvasca (IAN) za efikasnu fermentaciju. Svaki amonijak koji kvasac ne potroši tokom fermentacije ostaje u gotovom vinu. Amonijak u vinu može uticati na ukus i stabilnost mikroba u finalnom proizvodu. Tipične koncentracije amonijaka u gotovom vinu kreću se između 3-50 mg/L.
Bromid i fluorid u vinu
Mikro i makro elementi u vinu učestvuju u veoma važnim fizičko-hemijskim procesima, kao što su stabilizacija vina, procesi katalize i regulacija oksidaciono-redukcionih procesa. Mogu negativno uticati na kvalitet vina, što se manifestuje kao, na primer, taloženje tartarata, oksidacija vina, pojava zamućenja i drugo.
Bromidna kombinacijska jonska selektivna elektroda (ISE) - HI4102
Elektroda za selekciju bromidnih jona HI4102 kompletna je potenciometrijska stanica koja sadrži referencu srebro / srebrov hlorid (Ag / AgCl) smeštenu unutar PEI plastičnog tela sa elektrolitom kaliju...
Kombinovana jon selektivna elektroda za fluoride - HI4110
Jon selektivna elektroda za fluoride HI4110 je kompletna potenciometrijska ćelija koja sadrži referencu srebra / srebro-hlorida (Ag / AgCl) smeštene u PEI / epoksidnom telu sa elektrolitom kalijum ni...
Kombinovana jonska selektivna elektroda kalijuma (ISE) - HI4114
Elektroda za selekciju kalijumovih jona HI4114 kompletna je potenciometrijska stanica koja sadrži referencu srebro / srebreni klorid (Ag / AgCl) smeštenu unutar PEI plastičnog tela sa elektrolitom nat...
Kombinovana jonska selektivna elektroda ugljen-dioksida (ISE)
Kombinovana ionsko selektivna elektroda amonijaka (ISE)
HI4101 amonijačna jonsko-selektivna elektroda je kompletna potenciometrijska ćelija koja sadrži i referentnu vrednost srebra/srebrnog hlorida (Ag/AgCl) i element za merenje pH vrednosti. Ovi elementi...
Brz, Kompaktan & Jednostavan
Nadogradite svoje ručne titracije s našim mini titratorima za male i srednje vinarije.
Mini titrator za određivanje sumpor-dioksida - HI84500-02
Mini titrator za određivanje ukupne kiseloisti vina (TA) - HI84502
Mini titrator za određivanje Formolovog broja u vinu i voćnim sokovima - HI84533
- Acetaldehid
- Sirćetna kiselina
- Alkohol
Alfa-amino azot - Arginin (FAN)
- Botritis (plesni)
- Limunska kiselina
- Boja
- Bakar
- Diacetil
- Flavonoidi
- Fruktoza
- Glukoza
- Glicerol
- Jod
- Gvožđe
- Lakaza
- Mlečna kiselina
- Jabučna kiselina
- Azot
- Ne-flavonoidi
- Fenoli
- Prolin
- Belančevina
- Redukujući šećeri
- Preostali oksidanti
- Sorbinska kiselina
- Sumpor-dioksid
- Tanin (ukupno)
- Vinska kiselina
- Terpeni
- Urea
Pored ovih kritičnih parametara za vino,
iris je unapred programiran sa 85 različitih testova.
Savršen dodatak bilo kojoj laboratoriji vina!
Od degustacije vina do čaše: kvalitetno vino počinje i završava sa edge®.
Multiparametar pH metar - HI2020
Kompletan paket.
Napravite svoj poseban set za vino!
Edgeov tanak profil i baterija sa trajanjem od 8 sati omogućavaju lako prenošenje po vašem vinskom podrumu, dok njegov kompaktni stoni nosač optimalno postavlja vašu vinsku laboratoriju.
Dodajte sve što vam je potrebno za tačnu analizu vina, uključujući pufere, rastvore, mešalicu, merač i sondu specijalizovanu za vino, možete biti sigurni da imate sve alate za merenje pH i još mnogo toga.
Elektroda dizajnirana za vino!
HI10480
Digitalna staklena pH elektroda
sa sistemom za prevenciju začepljenja (CPS™)
Analiza bez problema sa našom specijalizovanom pH elektrodom za proizvodnju vina koja je otporna na začepljenje do 20 puta duže od standardnih elektroda.
Napravljen za dinamična okruženja.
PRENOSNI pH MERAĆI
Izaberite najbolje za svoje potrebe!
pH merenja u pokretu!
pH metar za vino - HI98169
Prenosni pH metar za analize vina - HI99111
pH elektroda za vino HALO Bluetooth® - HI10482
pH tester za vino HI981033
Pretvorite svoj telefon u profesionalni pH merač
Laboratorijska merenja pH vrednosti jednostavna su i prikladna uz bežični tester Bluetooth®5.0 uparen s vašim Apple ili Android uređajem.
HI9810332
HALO2 bežični punjivi
pH tester za vino
Nadogradite na HALO2 bežično iskustvo pH testiranja za bolji kvalitet.
Naš HALO2 za domaće i zanatske vinare ima stakleno telo, sferni vrh i Hannin sistem za prevenciju začepljenja (CPS) koji je otporan na začepljenje 20 puta duže. Izvršite direktna merenja pH i temperature pomoću pametnog telefona ili tableta.
Izbacite nagađanja iz Brix analize
5 modela refraktometara!
Digitalni refraktometri za Brix analizu u moštu i soku
- Veličina uzorka samo 2 metričke kapi (100 μl)
- Zatvoreno merno mesto od nerđajućeg čelika sa visokokvalitetnom optičkom prizmom od flint stakla
- Brzo vreme odziva od 1,5 sekunde za temperaturno kompenzovana očitavanja
Digitalni refraktometri kompanije Hanna Instruments nude jednostavan način za merenje sadržaja šećera u soku ili moštu od grožđa. Za merenje vašeg Briks sadržaja potreban je samo jedan uređaj, mali uzorak i dve sekunde.
Digitalni refraktometar za određivanje šećera u vinu- HI96811
Digitalni refraktometar za određivanje šećera u vinu - HI96812
Digitalni Refraktometar za određivanje šećera u vinu HI96813
Digitalni refraktometar za određivanje šećera u vinu HI96814
Digitalni refraktometar za određivanje šećera u vinu HI96816
Stabilno vino je kvalitetno vino
Pročistite svoje vino kako se njegov prepoznatljivi ukus, aroma i izgled ne bi promenili tokom skladištenja.
HI83749
Prenosni merač zamućenja i bentonita
Naš prenosivi merač zamućenja i bentonita nudi brzi test za verifikaciju rizika od budućeg stvaranja proteinske zamućenosti; stoga, omogućavajući vam da sa sigurnošću definišete pravu količinu bentonita za dodavanje. Ovo osigurava da svaki put dobijete boju i jasnoću koju želite za odlično vino.
Kontrolišite rastvoreni kiseonik za poseban kvalitet
HI98198
Optički merač rastvorenog kiseonika
Dobijajte dosledno precizna merenja rastvorenog kiseonika da biste postigli pravu ravnotežu u svom vinu.
Bez obzira da li je redukovano ili alternativno oksidovano, kiseonik može dramatično uticati na ukus vina. Nadgledajte DO za blagovremenu i efikasnu implementaciju mikrooksigenacije i da biste osigurali doslednu kontrolu procesa i rad opreme.
Brže od
testa zamrzavanja
Stabilnost tartarata u vinu je veoma važna. Mnogo brža od drugih metoda, provodljivost je praktičan i pouzdan način da se uverite da vaše vino ne samo da izgleda dobro, već da ima i dobar ukus.
Merenje provodljivosti u pokretu.
Prenosni konduktometar HI99300
Indikator slabe baterije Uključene baterije obezbeđuju 500 sati neprekidnog korišćenja. Kada je nivo napunjenosti baterije ispod 10%, simbol upozorenja će treptati da bi ukazao na stanje niske bater...
Prenosni konduktometar - HI99301
Prenosivi, vodootporni HI99301 EC/TDS i merač temperature je pogodan za upotrebu u različitim aplikacijama kao što su tretman otpadnih voda, reverzna osmoza i HVAC. Meri provodljivost visokog opsega u...
Konduktometar i merač TDS/Saliniteta edge® - HI2003-02
edge®EC— Inovacija u vezi sa određivanjem jednog parametra edge je proizvod HANNA vizije, integrisane proizvodnje, vrhunkog istraživanja i razvoja, kao i dizajnerskih napora. Uz pomoć edge možete odre...
Multiparametarski konduktometar edge® - HI2030-02
edge® dolazi sa mnogim naprednim funkcijama kako bi se osigurala preciznost i svestranost Digitalne elektrode edge® elektrode su veoma napredne, sadrže ugrađeni mikročip koji čuva informacije o kalibr...
VINSKA KISELINA
Vinska kiselina i tartarat igraju važnu ulogu u stabilnosti vina. Mogu biti prisutni u vinu i soku u različitim oblicima, kao što su vinska kiselina (H2T), kalijum bitartarat (KHT) ili kalcijum tartarat (CaT). Njihov odnos zavisi uglavnom od pH vrednosti vina. Procenat tartrata prisutnog kao bitartrat (HT-) je maksimalan pri pH 3,7.
HI83748-02
Prenosni merač za praćenje mutnoće i bentonita leti
- Snimite i prenesite do 200 merenja.
- GLP (Dobra laboratorijska praksa) funkcija za praćenje uslova kalibracije.
- Odlično za male i srednje vinarije.
REDUKUJUĆI ŠEĆERI
Određivanje koncentracije redukujućih šećera (RS) jedan je od najvažnijih parametara koji se moraju meriti u procesu proizvodnje vina. Prateći smanjenje RS tokom fermentacije grožđa može biti prekretnica za proizvodnju pojedinih vrsta vina.
Fotometar za redukujuće šećere u vinu - HI83746-02
HII83746 fotometar služi za određivanje redukujućih šećera u vinu. Hannini fotometri imaju napredni optički sistem; kombinacija specijalne volframove sijalice, uskog pojasa interferencijalnog filtera...
HPK Grejač epruveta - HI839800
Karakteristike na prvi pogled Fleksibilnost u podršci aplikacijama koje zahtevaju prilagođene programe (vreme i temperatura) Laboratorijski zaštitni poklopac uključen• Priloženi zaštitni poklopac se t...
Digitalni termometar Checktemp Dip - HI98539
Detalji Digitalni termometar Checktemp Dip je visoko-tačni NTC termistorski termometar povezan sa sondom od nehrđajućeg čelika 3 m (9,9 ') na fleksibilnom silikonskom kablu. Otežana sonda od nerđajuc...
Checktemp Dip je precizan termometar koji meri od -20 do 100°C. Zbog svoje higijenske sonde od nerđajućeg čelika, idealan je za proveru temperature unutar bureta za vino.
ANALIZA OTPADNIH
VODA VINARIJE
Dobro upravljanje otpadnim vodama pomaže da životna sredina bude bezbedna, a vaše komšije srećne.
U poslovanju proizvodnje vina voda je ključni resurs, koji se koristi tokom procesa proizvodnje vina od vinograda do flaše – za navodnjavanje, kontrolu temperature, čišćenje, sanitaciju, sterilizaciju i ispiranje filtera.
Otpadne vode vinarije mogu uključivati neiskorišćeno grožđe i sok, ostatke vinarstva kao što su alkohol i šećeri i hemikalije, kao što su sredstva za čišćenje. Otpadne vode vinarije sadrže neorganske soli, organska jedinjenja, kvasac i bakterije.
Najkritičniji parametri:
- Hemijska potrošnja kiseonika (HPK)
- Biološka potrošnja kiseonika (BPK)
- Salinitet i električna provodljivost (EC)
Ukupne rastvorene čvrste supstance
Hranljive materije kao što su azot i fosfor
Nivoi rastvorenog kiseonika (DO)
Hlor
Praktični alati za redovnu kontrolu i praćenje
NAŠI NAJBOLJI IZBORI
Prenosni pH/EC/merač rastvorenog kiseonika - HI98494
Optički merač rastvorenog kiseonika HI98198
Fotometar za slobodni i ukupni hlor - HI97711
Stoni Fotometar i pH metar za ispitiavanje otpadnih voda (sa HPK) - HI83314
Pitajte za konsultacije
Treba vam stručno uputstvo?
Popunite formular u nastavku da biste se povezali sa našim stručnjacima i dobili prilagođene savete za vaše specifične potrebe. Dozvolite nam da vam pomognemo da pronađete najbolja rešenja za unapređenje vašeg posla!
Napredni alati za vinarije
Uradite sve svoje osnovne titracije na jednom uređaju!
