Dans l’industrie alimentaire, l’humidité est mesurée pour diverses raisons. Certaines de ces raisons comprennent l’économie, la qualité des aliments, l’étiquetage et la stabilité microbienne. Plusieurs méthodes peuvent être utilisées pour déterminer l’humidité. L’une des méthodes est la méthode de titrage Karl Fischer (KF).
La méthode KF est considérée comme la méthode la plus précise dans l’analyse quotidienne. Les avantages de cette méthode sont une exactitude et une précision élevées lorsque la teneur en eau des échantillons testés est en quantités minimales (y compris l’eau libre et liée). Les inconvénients de la méthode sont qu’elle n’est pas applicable lorsque l’échantillon contient des substances oxydantes ou réductrices (c’est-à-dire des substances qui réagissent avec l’un des composants des réactifs KF, des peroxydes, des aldéhydes, des alcalis).
Les réactifs Karl Fischer comprennent une solution d’iode, du dioxyde de soufre, du méthanol anhydre (et de la pyridine anhydre).
Il existe deux techniques différentes pour la détermination de l’eau par Karl Fischer : le titrage KF volumétrique et le titrage KF coulométrique.
La détermination volumétrique est utilisée pour la détermination de l’eau lorsque la teneur en eau est inférieure à 1 % d’eau. Le point final de la réaction est déterminé potentiométriquement.
La détermination coulométrique est la meilleure pour les échantillons contenant moins de 1 % d’eau. Le point final de la réaction est déterminé électrochimiquement.
Dans l’industrie alimentaire, la méthode Karl Fischer est utilisée pour la détermination de la teneur en eau dans les jus de fruits, le miel, la farine, les pâtes, les chips, la poudre de cacao, les préparations pour nourrissons, les épices et les condiments, etc.
Karl Fischer peut être utilisé pour l’industrie pétrolière, l’industrie cosmétique, l’industrie pharmaceutique, l’industrie textile et l’industrie du bois.
Hanna Instruments peut vous aider à mesurer la teneur en eau de vos produits.
HI933-02
Titreur volumétrique Karl Fischer
Pour les scientifiques et les professionnels qui ont besoin d’une détermination précise de la teneur en eau de 0,01 à 100 %, notre nouvelle génération de titrateur volumétrique Karl Fischer est conçue pour répondre ou dépasser vos exigences techniques tout en offrant un coût de possession inférieur. Avec des fonctionnalités de pointe intégrées dans un design compact, ce titreur fournit des résultats précis et nécessite moins d’espace dans le laboratoire. Obtenez une détermination précise de la teneur en eau en appuyant simplement sur un bouton. Conçu pour le laboratoire moderne, ce titreur Karl Fischer est parfaitement adapté à votre environnement de test.
- La conception compacte permet d’économiser de l’espace dans le laboratoire sans compromettre vos résultats.
- Corps durable résistant à la chaleur et aux produits chimiques.
- Le système de solvant scellé aide à garder l’eau hors du système, tout en vous donnant une exposition minimale aux réactifs.
Dosage dynamique du titrant
La fonction de dosage dynamique permet d’obtenir des résultats de titrage rapides et précis en reliant le volume de titrant dosé à la réponse mV de la réaction de titrage. Cela permet d’obtenir des doses plus importantes près du début d’un titrage et des doses plus petites et plus précises près du point final du titrage.
Compensation du taux de dérive
Le titreur volumétrique Karl Fischer HI933 ajuste automatiquement le calcul de titrage pour tenir compte des effets de toute humidité ambiante entrant dans la cellule de titrage. Cela fournit un résultat plus précis en corrigeant l’eau non présente dans l’échantillon réel.
Moyenne des résultats de titrage
Les résultats successifs d’une méthode de titrage Karl Fischer peuvent être moyennés avec enregistrement de l’écart type.
Enregistrement des titrants
La base de données de titrants du HI933 peut stocker des informations pour jusqu’à 20 titrants. La base de données peut être programmée pour rappeler à un utilisateur quand standardiser son titrant, réduisant ainsi les erreurs d’analyse.
Critères de point final sélectionnables
Le HI933 utilise une double électrode à broches en platine pour la détermination bivoltammétrique du point final. Les utilisateurs peuvent choisir des critères de terminaison en fonction des temps de stabilité mV ou des taux de dérive.
Préparation cellulaire en plusieurs étapes
Une étape de pré-titrage élimine l’eau résiduelle présente dans le solvant et la cellule, fournissant une ligne de base fiable pour démarrer l’analyse. Le mode veille maintient alors le solvant au sec entre les titrages et lorsque le titrateur n’est pas utilisé.
HI934-02
Titreur coulométrique Karl Fischer
Pour les scientifiques et les professionnels qui ont besoin d’une détermination précise de la teneur en eau de 1 ppm à 5 %, notre nouvelle génération de titrateur coulométrique Karl Fischer est conçue pour répondre ou dépasser vos exigences techniques tout en offrant un coût de possession inférieur. Avec des fonctionnalités de pointe intégrées dans un design compact, ce titreur fournit des résultats précis et nécessite moins d’espace dans le laboratoire. Obtenez une détermination précise de la teneur en eau en appuyant simplement sur un bouton. Conçu pour le laboratoire moderne, ce titreur Karl Fischer est parfaitement adapté à votre environnement de test.
- La conception compacte permet d’économiser de l’espace dans le laboratoire sans compromettre vos résultats.
- Corps durable résistant à la chaleur et aux produits chimiques.
- Le système de solvant scellé aide à garder l’eau hors du système, tout en vous donnant une exposition minimale aux réactifs.
Dosage dynamique du titrant
La vitesse de titrage dynamique permet d’obtenir des résultats de titrage rapides et précis en reliant la quantité d’iode générée à la réponse en mV de la réaction de Karl Fischer. Cela permet une plus grande génération d’iode près du début d’un titrage et des impulsions plus précises près du point final du titrage.
Compensation du taux de dérive
Le HI934 ajuste automatiquement le calcul de titrage pour tenir compte des effets de toute humidité ambiante entrant dans la cellule de titrage. Cela fournit un résultat plus précis en corrigeant l’eau non présente dans l’échantillon réel.
Critères de point final sélectionnables
Le HI934 utilise une double électrode à broches en platine pour la détermination bivoltammétrique du point final. Les utilisateurs peuvent choisir des critères de terminaison en fonction des temps de stabilité mV ou des taux de dérive.
Préparation cellulaire en plusieurs étapes
Une étape de pré-titrage élimine l’eau résiduelle présente dans le solvant et la cellule, fournissant une ligne de base fiable pour démarrer l’analyse. Le mode veille maintient alors le solvant au sec entre les titrages et lorsque le titrateur n’est pas utilisé.
Conception de générateur utile
Deux styles de générateurs sont disponibles pour le HI934 ; une conception frittée idéale pour les échantillons à faible teneur en eau et nécessitant une grande précision ; et un générateur sans fritte permettant un nettoyage et un entretien plus faciles.
Génération d’iode de précision
Notre algorithme de dosage permet de générer électrolytiquement une quantité extrêmement faible d’iode nécessaire à la réaction de Karl Fischer en utilisant un courant pulsé jusqu’à 400 mA, fournissant de l’iode avec précision et précision.
Auteur:
Tajana Mokrović, mag.nutr.
