La détermination de la teneur en humidité d'une substance est cruciale dans de nombreuses industries.
Dans des industries telles que l'alimentation et les boissons, les produits pharmaceutiques, les cosmétiques et l'agriculture, des niveaux d'humidité excessifs ou inadéquats peuvent avoir un impact sur la stabilité, la durée de conservation, la texture, le goût et la qualité globale du produit.
En déterminant avec précision la teneur en humidité, les fabricants peuvent s'assurer que leurs produits répondent aux spécifications souhaitées et maintiennent une qualité constante.
Comprendre les niveaux d’humidité dans les matières premières, les intermédiaires ou les produits finis aide à optimiser divers paramètres de production tels que les temps de séchage, les rapports de mélange, les conditions de mélange et les exigences d’emballage.
Il est important de noter que l’humidité n’est pas seulement de l’eau. Alors que l’eau fait spécifiquement référence aux molécules de formule chimique H2O, l’humidité englobe une gamme plus large de substances qui s’évaporent d’un matériau lors du chauffage. Cela inclut les solvants, les arômes, les graisses et autres composés.
Lors de la mesure de la teneur en humidité, il est crucial de considérer trois types distincts de teneur en humidité :
- L’humidité de surface fait référence à l’humidité qui adhère à la surface extérieure d’un échantillon et est également connue sous le nom d’eau hygroscopique, adhésive ou libre. Il est relativement plus facile à éliminer par rapport aux autres types d’humidité.
- L’humidité absorbée, quant à elle, fait référence à l’humidité qui a été adsorbée dans les pores et les capillaires de l’échantillon. On parle souvent d’humidité d’équilibre.
- L’humidité chimiquement liée décrit les molécules d’humidité qui sont chimiquement attachées à l’échantillon au niveau moléculaire. Ce type d’humidité est le plus difficile à éliminer.
Méthode manuelle pour déterminer la quantité d'humidité dans votre échantillon :
- Commencez par peser un récipient vide, propre et sec (comme un creuset) à l’aide d’une balance. Enregistrez le poids (W1).
- Peser le récipient avec l’échantillon et enregistrer le poids (W2).
- Placer le récipient avec l’échantillon dans un four réglé à une température appropriée. La température doit être suffisamment basse pour éliminer efficacement l’humidité sans causer d’autres changements dans l’échantillon. Les températures courantes varient de 105 oC à 110 oC pour la plupart des matières organiques, mais des directives spécifiques pour votre type d’échantillon peuvent exister.
- Conserver l’échantillon dans l’étuve pendant une période suffisante pour assurer un séchage complet. Le temps de séchage varie en fonction de la taille de l’échantillon, de la teneur en humidité et de la température de séchage. Il est généralement recommandé de sécher l’échantillon jusqu’à ce que le changement de poids devienne constant, indiquant qu’il n’y a plus de perte d’humidité. Cela peut généralement prendre plusieurs heures.
- Après séchage, retirez le récipient du four et laissez-le refroidir dans un dessiccateur pour éviter l’absorption d’humidité de l’atmosphère. Une fois qu’il atteint la température ambiante, pesez le récipient avec l’échantillon séché et notez le poids (W3).
- Calculez la teneur en humidité à l’aide de la formule suivante :
W1 = Poids du conteneur vide
W2 = Poids du récipient avec l’échantillon avant séchage
W3 = Poids du récipient avec l’échantillon après séchage
Maintenant, vous n'avez plus à vous inquiéter !
Tout est plus simple avec les humidimètres automatiques de Hanna Instruments.
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Titreur volumétrique Karl Fischer
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Les principaux attributs du titreur HI933 sont :
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- Prise en charge de 100 méthodes de titrage
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HI934-02
Titreur coulométrique Karl Fischer
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Avec des fonctionnalités de pointe intégrées dans un design compact, ce titreur fournit des résultats précis et nécessite moins d’espace dans le laboratoire.
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Les principaux attributs du titreur HI934 sont :
- Dosage dynamique du titrant
- Compensation du taux de dérive
- Moyenne des résultats de titrage
- Critères de point final sélectionnables
- Préparation cellulaire en plusieurs étapes
- Système de titrage
- Génération d’iode de précision
- Récipient et tubulure de titrage chimiquement résistants
- Système de solvant scellé
- Déshydratant de tamis moléculaire
- Agitateur intégré numérique
- Graphiques de titrage détaillés
- Écran couleur interactif
- Navigation simple et rapide
- Données et rapports du titrateur
- Rapports de titrage personnalisables
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SOURCES:
Suzanne Nielsen : Détermination de la teneur en eau, mars 2010. EST CE QUE JE:10.1007/978-1-4419-1463-7_3
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