Le propylène glycol est utilisé dans les refroidisseurs de glycol et les systèmes de distribution destinés aux applications alimentaires, telles que la bière et le vin. Le maintien du pourcentage approprié de glycol est important dans les refroidisseurs au glycol, car un pourcentage trop faible peut entraîner le gel et la rupture du système, tandis qu’une trop grande quantité de glycol réduira l’efficacité du système.
L’instrument convertit l’indice de réfraction d’un échantillon en pourcentage de volume ou en point de congélation. Ces conversions sont basées sur des références internationalement reconnues pour la conversion d’unités et la compensation de température pour les solutions de glycol (par exemple, CRC Handbook of Chemistry and Physics, 87th Edition).
La température est le paramètre le plus critique pour la constance et le maintien de la qualité.
Les refroidisseurs au propylène glycol sont couramment utilisés dans les processus industriels pour refroidir et réguler la température.
Le propylène glycol (glycol en abrégé) est un antigel de qualité alimentaire qui peut être utilisé dans le cadre d’un système de refroidissement lorsqu’un produit alimentaire ou une boisson nécessite un refroidissement rapide. Les refroidisseurs au glycol fonctionnent généralement plusieurs degrés en dessous du point de congélation de l’eau (0 °C, 32 °F) et nécessitent un ratio strict de 35 % de glycol pour 65 % d’eau qui doit être maintenu et surveillé tout au long de la durée de vie du refroidisseur.
Une solution contenant moins de 35 % de glycol provoquera le gel du système et éventuellement la rupture des conduites de liquide de refroidissement ; une plus grande concentration de glycol réduira l’efficacité du système de refroidissement.
Le calcul du bon rapport glycol/eau dans un système de réfrigération dépend de la température la plus froide dont vous avez besoin pendant le fonctionnement. Si le système de réfrigération est utilisé à l’intérieur, où il y a moins de risque de gel, la quantité de glycol requise sera nettement inférieure à celle d’un refroidisseur au glycol utilisé à l’extérieur.
Étant donné que le système utilise du glycol et fonctionne à des températures inférieures à 0 °C, le point de congélation doit également être surveillé pour éviter tout dommage.
Les refroidisseurs au glycol peuvent être largement utilisés dans le caoutchouc, le plastique, le pétrole, la chimie, l’électronique, le papier, le textile, le brassage, la galvanoplastie pharmaceutique, la climatisation centrale et de nombreux autres domaines.
Brasseries
Les brasseurs utilisent des refroidisseurs de glycol tout au long du processus de brassage. Le moût, le produit bouillant de la décomposition du grain malté féculent, doit être refroidi avant la fermentation. Un refroidisseur de glycol peut être utilisé pour refroidir le moût. Une fois que le moût est dans le fermenteur suffisamment refroidi à température ambiante, la levure est ensemencé et la fermentation commence.
Le glycol réfrigéré est utilisé pour maintenir la température idéale pour la fermentation, qui varie en fonction du style de bière brassée et de la souche de levure. L’écrasement à froid, une procédure effectuée une fois la fermentation terminée, réduit rapidement la température et aide à clarifier le produit en encourageant la levure et d’autres particules en suspension à se déposer et à floculer au fond. Le refroidissement rapide entraîne également la température de maintien finale du produit, qui est maintenue pendant l’emballage et la réfrigération du produit final.
Caves
Les refroidisseurs de cave sont utilisés dans le processus de fermentation de la vinification pour contrôler la température pendant la fermentation.
Du glycol est ajouté à l’eau afin d’abaisser le point de congélation de l’eau, permettant au milieu de refroidissement de descendre en dessous de zéro. Cela rend le système de refroidissement plus réactif aux changements de température dans vos cuves de stockage et permet de ramener le vin à des températures de stabilisation froides.
La température de la solution de glycol varie en fonction du type de vin en cours de fabrication et des préférences de chaque vigneron, mais la plupart des refroidisseurs de cave fonctionnent dans la plage de 2°C à 10°C (7°C à 15°C pour les contenants de vin).
Industries laitières
Un refroidisseur au glycol laitier bien conçu peut refroidir le lait très rapidement pour aider à contrôler la température du lait (et la croissance des bactéries) lors de son transfert de la salle de traite à son réservoir isolé.
Les réfractomètres numériques sont des instruments abordables qui permettent une vérification ponctuelle chaque fois que nécessaire.
En plus de la large plage de mesure du propylène glycol de 0 à 100 % (%V/V), le compteur a également fourni la mesure du point de congélation associé de 0 à -51°C (32 à -59,8°F).
L’affichage numérique et la compensation automatique de la température constituent une amélioration significative par rapport aux mesures manuelles du réfractomètre utilisées dans le passé.
Le réfractomètre numérique élimine l’incertitude associée aux réfractomètres mécaniques et est facilement transportable pour une utilisation sur le terrain.
Le réfractomètre numérique HI96832 utilise la mesure de l’indice de réfraction pour déterminer le pourcentage de volume et les points de congélation des solutions à base de propylène glycol.
Le HI96832 est un outil facile à utiliser pour mesurer le point de congélation et le pourcentage de volume dans des solutions de propylène glycol, sur le lieu de production ou en laboratoire.
- Compensation automatique de la température
- Plage de volume de 0 à 100 % avec une précision de ± 0,3 %
- Plage de point de congélation de 0 à -50 °C avec une précision de ±0,5 °C
- Protection étanche IP65
- Compensation automatique de la température (ATC)
- Fonctionnement sur batterie avec indicateur de faible puissance (BEPS)
- S’éteint automatiquement après 3 minutes de non-utilisation
HI96832
Réfractomètre numérique pour
l’analyse du propylène glycol
l’analyse du propylène glycol
Le HI96832 est un réfractomètre numérique portable et robuste conçu pour la mesure du pourcentage de volume et du point de congélation de solutions à base de propylène glycol. Le HI96832 a une grande précision de ± 0,2 % de volume et de ± 0,5 °C de point de congélation et présente un fonctionnement simple qui donne des résultats fiables à chaque fois. Toutes les lectures sont automatiquement compensées pour les variations de température et affichées avec un temps de réponse de 1,5 seconde. Le prisme en verre silex scellé et le puits en acier inoxydable sont faciles à nettoyer. Essuyez simplement avec un chiffon doux en préparation pour le prochain échantillon.
Auteur:
Nives Vinceković Budor
mag.ing.chem.ing.
Nives Vinceković Budor
mag.ing.chem.ing.
Avec un excellent produit, d’excellents résultats
