Getränke

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Die Wahl der richtigen Methode zur Messung von Zucker in Wein: Titrator vs. Photometer

Die Weinherstellung ist mit komplexen chemischen Reaktionen verbunden, und ein wichtiger Aspekt ist die Messung der reduzierenden Zucker im Wein. Reduktionszucker spielen eine wichtige Rolle im Gärungsprozess und beeinflussen den […]

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Physikalisch-chemische Analyse von abgefülltem Wasser – Parameterrichtlinien

Die Wasserqualität ist ein lebenswichtiger Aspekt des menschlichen Lebens, und so sind zahlreiche Abfüllunternehmen entstanden, die sich auf die Bereitstellung von sauberem und sicherem Trinkwasser spezialisiert haben. Die Qualität von […]

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Was ist bei der Herstellung von hochwertigem Apfelwein zu beachten?

Apfelwein ist ein beliebtes Getränk, das aus Äpfeln gewonnen wird. Die Herstellung von Apfelwein umfasst mehrere Prozesse, darunter das Pressen, die Gärung, die Abfüllung und die Lagerung. Die Qualität von […]

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Brix-Werte in Fruchtsäften

Auf dem Markt gibt es viele verschiedene Arten von Fruchtsäften. Sie unterscheiden sich in der Art des Rohmaterials, der Zusammensetzung, dem Fruchtgehalt und der Verpackungsart. Einfach ausgedrückt sind Säfte polydisperse […]

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Flüchtige Säuren in Wein: Unterschied zwischen Titrator- und Spektralphotometermethode

Der Gehalt an flüchtiger Säure (VA) ist einer der wichtigsten Parameter, der während der Herstellung und Lagerung von Wein bestimmt wird. Sie ist wichtig für die chemische und mikrobiologische Stabilität […]

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