Lebensmittel

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Umsetzung der Kühlkette in Logistik und Catering

Der Begriff allgemeine oder universelle Logistik umfasst die Prozesse der Produktion, Verarbeitung, Veredelung, Instandhaltung, Verpackung, Kennzeichnung (Markierung), Stapelung, Sortierung, Wiegung, Messung, Beladung, Entladung, Umschlag, Lagerung, Befüllung und Entleerung von Behältern […]

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Ist Ihr Honig echt oder unecht?

Seit Menschengedenken haben die Menschen Honig auf die eine oder andere Weise zu ihrem Vorteil gefälscht. Glücklicherweise gibt es heute Methoden, Messgeräte und Mittel zur schnellen, genauen und messbaren Analyse […]

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Temperaturkontrollierter Transport & Logistik in der Kühlkette

Die Temperatur spielt in Transport und Logistik eine entscheidende Rolle. Die Gesundheit aller Kunden und Nutzer hängt in vielerlei Hinsicht auch von der Temperatur ab. Die Aufrechterhaltung des richtigen Temperaturniveaus […]

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Peroxidwert in Ölen

Auch wenn Speiseöle (wie Kokosnussöl, Olivenöl, Sonnenblumenöl usw.) viele Eigenschaften gemeinsam haben, entscheiden sich die Verbraucher für ein bestimmtes Öl aufgrund seiner Kosten, seiner einzigartigen gesundheitlichen Vorteile und seiner charakteristischen […]

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Versüßen Sie den süßesten Tag des Jahres #WorldChocolateDay

Die Schokoladenindustrie ist weitgehend von der Kakaoproduktion geprägt. Kakao gehört zu den landwirtschaftlichen Nutzpflanzen, die nur in tropischen Klimazonen gewinnbringend angebaut werden können. Das Klima für den Kakaoanbau muss ein […]

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