Top-Service und beste Ergebnisse sind eine der wichtigsten Aufgaben des HORECA-Geschäfts.
Top-Service und beste Ergebnisse sind eine der wichtigsten Aufgaben der HORECA-Unternehmen.
Hygienische Vorschriften nach EU-Praxis
- Einführung und Umsetzung einer „guten Hygienepraxis“
- Einführung und Umsetzung eines Selbstkontrollsystems auf der Grundlage des HACCP-Konzepts
- Jährliche Inspektionen von Temperaturmessgeräten gemäß EN 13486
- Dokumentarischer Nachweis
In allen Industriezweigen, in denen die Temperatur von Lebensmitteln und die Räumlichkeiten, in denen diese Lebensmittel hergestellt, gelagert und transportiert werden, eine Rolle spielen, sollte die Temperatur ständig kontrolliert werden, um das Risiko von schädlichen Bakterien zu verringern.
Produkte, bei denen ein hohes Risiko für die Entwicklung schädlicher Bakterien besteht, sind Fleischprodukte. Trockene Lebensmittel, Gemüse und Salat können ebenfalls Bakterien beherbergen, wenn sie in Räumen mit schlechter Temperaturkontrolle gelagert werden. Verderbliche Lebensmittel sollten immer kontrolliert werden, um das Wachstum von schädlichen Bakterien zu verhindern.
Um Ihre Ziele zu erreichen, bietet HANNA effiziente und qualitativ hochwertige Instrumente, die eine bessere Leistung und eine höhere Produktivität bei Ihrer Arbeit gewährleisten.
Temperatur
Die Temperatur ist ein wichtiger Parameter für die Lebensmittelsicherheit, sowohl bei der Herstellung als auch bei der Lagerung. HANNA bietet eine breite Palette von Thermometern und anderen Fühlern für spezifische Anwendungen an, um allen Anforderungen der Temperaturmessung gerecht zu werden.
HI151
Checktemp®4 Temperaturmessgerät
FARBKODIERT mit klappbarem Fühler
Das HI151 Checktemp 4 ist das perfekte, hochpräzise tragbare Thermometer für private und professionelle Küchen. Die scharfe, klappbare Edelstahlsonde ist ideal für die Prüfung von frischen, gekochten und halbgefrorenen Lebensmitteln. Das HI151 Checktemp 4 misst die Temperatur in °C und °F.
- Das Thermometer hat ein wasserdichtes und kompaktes Gehäuse und ist werkseitig kalibriert.
- Die Kalibrierung wird bei jedem Einschalten des Thermometers überprüft.
HI151-Spezifikationen
- Temperaturbereich -50,0 bis 300 °C
- Auflösung 0,1 °C (-50,0 bis 199,9 °C); 1,0 °C (200,0 bis 300,0 °C)
- Edelstahlsonde mit eindringender Spitze; 103 x 3 mm (Durchmesser) (4,06 x 0,12 Zoll Durchmesser)
- Automatische Abschaltung 1 min, 2 min (Standard), 8 min, 60 min oder ausgeschaltet.
• Umgebung -30.0 bis 50.0°C (32.0 bis 122.0°F) - Gewicht 85 g (3.0 oz)
Sechs farbcodierte Thermometer stehen zur Verfügung, um die Vorschriften der Lebensmittelhygiene und der kritischen Kontrollpunkte der Gefahrenanalyse (HACCP) zu erfüllen:
- Ergonomische Form
- Messungen in °C und °F
- Das Gehäuse hat die IP67 Schutzklasse und ist schwimmfähig
- Großer LCD-Bildschirm
- Schaltet sich mit einem Bewegungssensor ein
- Interne Kalibrierungsprüfung
HI148
Datenaufzeichnung
- Verfügbare Modelle mit einem oder zwei Kanälen, internem und/oder externem Sensor.
- Programmierbare LED-Alarme für hohe und niedrige Werte blinken zur schnellen Erkennung.
- Zeichnen Sie Ihre Ergebnisse automatisch auf und überprüfen Sie sie mit der mitgelieferten Software (16.000 Proben für 1-Kanal-Modelle und 8.000 Proben/Kanal für 2-Kanal-Modelle).
- Sonde:
Edelstahlsonde mit 1 m (3,3′) Silikonkabel; 33,5 mm (13,2″) Länge, 3,5 mm (0,14″) Durchmesser
Interner T1-Sensor
-20.0 bis 60.0 °C
-4.0 bis 140.0 °F
Externer T1-Sensor
-40.0 bis 125.0 °C
-40.0 bis 257.0 °F
Interner T1-Sensor
-20.0 bis 60.0 °C
-4.0 bis 140.0 °F
Externer T2-Sensor
-40.0 bis 125.0 °C
-40.0 bis 257.0 °F
Externer T1-Sensor
-40.0 bis 125.0 °C
-40.0 bis 257.0 °F
Externer T2-Sensor
-40.0 bis 125.0 °C
-40.0 bis 257.0 °F
Tragbare Thermometer für die Lebensmittelindustrie
HI935001
K-Tip für Lebensmittel
Thermoelement-Thermometer
Thermoelement-Thermometer
mit abnehmbarer Sonde
Das HI935001 ist ein wasserdichtes Thermoelement-Thermometer des Typs K, das Temperaturen von -50,0 bis 300 °C misst. Es wurde mit Blick auf die Funktionalität und Leistung für den Benutzer entwickelt. CAL Check™ und Battery Error Prevention System (BEPS) sorgen für genaue Messwerte.
- CAL Check-Funktion – prüft, ob die interne Elektronik innerhalb einer akzeptablen Toleranz liegt
- Benachrichtigung über Sondenschäden
- Hohe Genauigkeit ±0,4°C
- Die Sonde ist austauschbar, und andere sind verfügbar
Thermoelement-Sonden vom Typ K:
pH-Messung
& Lebensmittelsicherheit
Der pH-Wert ist ein grundlegender Messparameter in Wasser und Lebensmitteln. Unzureichende pH-Werte wirken sich negativ auf den Geruch, den Geschmack und die Klarheit des Trinkwassers aus und beeinträchtigen darüber hinaus die lebenswichtige Desinfektion von Trinkwasser und Schwimmbädern. Ebenso trägt das Verständnis des pH-Werts von Lebensmitteln dazu bei, konsistente Geschmacksrichtungen und Texturen zu erzielen, die Haltbarkeit bestimmter Produkte zu verlängern und verschiedene biologische Prozesse wie die Fermentation zu erklären. Deshalb bietet HANNA eine große Auswahl an Elektroden an, die Ihren speziellen Anforderungen entsprechen.
HALO2 Kabellose pH-Tester
- Open-Source-Bluetooth ermöglicht die einfache Integration in aktuelle Datenerfassungssysteme
- Wasserdicht nach IP65
- Ausgestattet mit allem, was Sie für erfolgreiche Tests benötigen, direkt nach dem Auspacken
HI9810402
Kabelloser wiederaufladbarer pH-Tester
- Spezialisierte Allzweckelektrode
- pH-Bereich 0,00 bis 14,00pH
- Die kugelförmige Spitze ist aufgrund ihrer großen Oberfläche für allgemeine Anwendungen zur Messung wässriger Lösungen geeignet.
HI9810352
Kabelloser wiederaufladbarer pH-Tester für Sushi
- Eine Spezialelektrode zur Kontrolle des pH-Werts von Sushi-Reis
- Erfüllt die Vorschriften für Lebensmittelhygiene und kritische Kontrollpunkte der Gefahrenanalyse (HACCP).
- pH-Bereich 0,00 bis 12,00 pH
HI9810342
Kabelloser, wiederaufladbarer pH-Tester für Milch
- Spezialelektrode zur Kontrolle des pH-Wertes von Milchprodukten
- Die konische Spitze ermöglicht das Eindringen in Feststoffe, halbfeste Stoffe und Emulsionen zur direkten pH-Messung in einer Vielzahl von Produkten auf Milchbasis
- pH-Bereich 0,00 bis 12,00 pH
HI9810392
Kabelloser, wiederaufladbarer pH-Tester für Schokolade
- Spezialelektrode für die Prüfung von Schokolade und Saucenprodukten
- PVDF-Elektrodenkörper
- pH-Bereich 0,00 bis 12,00 pH
HI9810362
Kabelloser wiederaufladbarer pH-Tester für Fleisch
- Eine Spezialelektrode zur Überprüfung des pH-Werts von Fleischprodukten vor Ort
- Die konisch geformte Spitze ermöglicht ein direktes Eindringen in Fleisch und Fleischprodukte.
- pH-Bereich 0,00 bis 12,00 pH
HI9810322
Kabelloser, wiederaufladbarer pH-Tester für Käse
- Eine Spezialelektrode zur Kontrolle des pH-Wertes während der Käseherstellung
- Die kegelförmige Spitze ermöglicht das Eindringen in Feststoffe, halbfeste Stoffe und Emulsionen zur direkten pH-Messung in einer Vielzahl von Produkten auf Milchbasis, die bei der Käseherstellung verwendet werden
- pH-Bereich 0,00 bis 12,00 pH
HI9810382
Kabelloser, wiederaufladbarer pH-Tester für Brot und Teig
- Eine spezielle Elektrode zur Kontrolle des Teigs während des Backvorgangs
- Erfüllt die Vorschriften für Lebensmittelhygiene und kritische Kontrollpunkte der Gefahrenanalyse (HACCP)
- pH-Bereich 0,00 bis 12,00 pH
Tragbare pH-Messgeräte
HI9916X Serie
Tragbares pH-Meter
- Schutzklasse IP67
- pH-Elektroden für spezifische Anwendungen
- „SCHNELLANSCHLUSS“
- pH-Bereich: -2,00 bis 16,00 pH
- Temperatur: -5,0 bis 105,0 °C
- Eingebauter Temperatursensor
Autor:
Tajana Mokrović mag.nutr.
Tajana Mokrović mag.nutr.
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