Praznici
stižu
i vreme je
da se okupite oko
praznične trpeze.
Bogata praznična trpeza je centar većine domaćinstava i upravo zato treba da vodite računa da vaše praznično pečenje bude savršeno pripremljeno. Tu smo da vam pomognemo sa našim savetima za savršeno praznično pečenje.
Kada birate pečenje, planirajte otprilike 200-250 g po osobi. Izaberite komad mesa koji želite da pripremite, začinite i ostavite u frižideru preko noći kako bi svi ukusi bolje prodrli u meso. Pre nego što počnete da pečete pečenje, potrebno je da zagrejete rernu na određenu temperaturu (oko 220°C).
U zavisnosti od vrste mesa, svako meso će se peći na određenoj temperaturi određeno vreme.
Odredjivanje da li je meso dovoljno pečeno najbolje je meriti termometrom za meso. Obavezno pratite svoje pečenje tokom procesa spremanja i koristite ove temperaturne smernice za odredjivanje da li je meso dovoljno pečeno
Smanjite temperaturu rerne na 170-180°C. Pecite dok termometar za meso umetnut u centar govedine ne registruje 55-60° C za srednje pečeno, oko 40 minuta. Izvadite i prenesite pečenje na tanjir. Ostavite da odstoji 15 minuta i poslužite.
Za merenje temperature u pečenju
HI151-1
HANNA Checktemp®4
Temperaturni tester za crveno meso
Za kućne i profesionalne kuhinje, HI151 Checktemp®4 je savršen prenosivi termometar visoke preciznosti. Idealan za proveru na licu mesta i merenje u širokom rasponu temperatura, Hanna sklopivi termometar je omiljen u prehrambenoj industriji.
- Označeno bojom kako bi se zadovoljila HACCP regulativa.
- Sonda od nerđajućeg čelika za lako umetanje u prehrambene proizvode.
- Džepne veličine sa velikim LCD-om.
- Nije pogodno za merenje telesne temperature.
Autor:
Tajana Mokrović
mag.nutr.
Tajana Mokrović
mag.nutr.
Sa vrhunskim instrumentima, dolaze vrhunski rezultati
