U prehrambenoj industriji vlaga se meri iz različitih razloga. Neki od tih razloga uključuju ekonomičnost, kvalitet hrane, označavanje i mikrobnu stabilnost. Za određivanje vlage može se koristiti nekoliko metoda. Jedna od metoda je Karl Fišerova metoda titracije (OF).
KF metoda se smatra najpreciznijom metodom u svakodnevnoj analizi. Prednosti ove metode su visoka tačnost i preciznost kada je sadržaj vode u ispitivanim uzorcima u minimalnim količinama (uključujući slobodnu i vezanu vodu). Nedostaci metode su što nije primenljiva kada uzorak sadrži oksidacione ili redukcione supstance (tj. supstance koje reaguju sa jednom od komponenti KF-reagensa, peroksida, aldehida, alkalija).
Karl Fišerovi reagensi uključuju rastvor joda, sumpor dioksid, anhidrovani metanol (i anhidrovani piridin).
Postoje dve različite tehnike za određivanje vode po Karl Fišeru: Volumetrijska KF titracija i kulometrijska KF titracija.
Volumetrijsko određivanje se koristi za određivanje vode kada je sadržaj vode manji od 1% vode. Krajnja tačka reakcije se utvrđuje potenciometrijski.
Kulometrijsko određivanje je najbolje za uzorke sa manje od 1% vode. Krajnja tačka reakcije se određuje elektrohemijski.
U prehrambenoj industriji, metoda Karl Fišera se koristi za određivanje sadržaja vode u voćnim sokovima, medu, brašnu, testenini, čipsu, kakao prahu, formulama za bebe, začinima i začinima itd.
Karl Fišerov titrator se može koristiti u naftnoj, kozmetičkoj, farmaceutskoj, tekstilnoj i drvnoj industriji.
Hanna Instruments vam može pomoći u merenju sadržaja vode u vašim proizvodima.
HI933-02
Volumetrijski Karl Fišer Titrator
Za naučnike i profesionalce kojima je potrebno tačno određivanje sadržaja vode od 0,01 do 100%, naša nova generacija volumetrijskog Karl Fišerovog Titratora je projektovana da bi se zadovoljila ili prelazila vaših tehničkih zahteva tokom isporuke niže troškove vlasništva. Sa najsavremenijim karakteristikama upakovanim u kompaktan dizajn, ovaj titrator daje tačne rezultate i zahteva manje prostora u laboratoriji. Sa najsavremenijim karakteristikama upakovanim u kompaktan dizajn, ovaj titrator daje tačne rezultate i zahteva manje prostora u laboratoriji. Dizajniran za modernu laboratoriju, ovaj Karl Fišerov titrator savršeno odgovara vašem okruženju za testiranje.
- Kompaktan dizajn će uštedeti prostor u laboratoriji bez ugrožavanja vaših rezultata.
- Izdržljivo telo otporno na toplotu i hemikalije.
- Zapečaćeni sistem rastvarača pomaže da voda ne uđe u sistem, dok vam daje minimalno izlaganje reagensima.
Dinamičko doziranje titranta
Funkcija dinamičkog doziranja omogućava blagovremene i precizne rezultate titracije povezujući doziranu zapreminu titranta sa mV odgovorom iz reakcije titracije. Ovo obezbeđuje veće doze blizu početka titracije i manje, preciznije doze blizu krajnje tačke titracije.
Kompenzacija brzine drifta
Volumetrijski Karl Fišerov titrator HI933 automatski prilagođava proračun titracije kako bi se uzeli u obzir efekti bilo koje vlažnosti okoline koja ulazi u ćeliju za titraciju. Ovo daje tačniji rezultat ispravljanjem vode koja nije prisutna u stvarnom uzorku.
Prosek rezultata titracije
Uzastopni rezultati iz metode titracije po Karl Fišeru mogu se usredsrediti sa beleženjem standardne devijacije.
Vođenje evidencije titranta
Baza podataka titranata HI933 može da skladišti informacije za do 20 titranata. Baza podataka može biti programirana da podseti korisnika kada treba da standardizuje svoj titrant, smanjujući grešku u analizi.
Kriterijumi krajnje tačke koji se mogu izabrati
HI933 koristi dvostruku platinastu elektrodu za bivoltametrijsko određivanje krajnje tačke. Korisnici mogu da izaberu kriterijume završetka na osnovu vremena stabilnosti mV ili stopa pomaka.
Višestepena priprema ćelije
Faza prettitracije eliminiše zaostalu vodu prisutnu u rastvaraču i ćeliji, obezbeđujući pouzdan početak analize. Režim pripravnosti tada održava rastvarač suvim između titracija i kada se titrator ne koristi.
HI934-02
Kulometrijski Karl Fišer Titrator
Za naučnike i profesionalce kojima je potrebno tačno određivanje sadržaja vode od 1 ppm do 5%, naša nova generacija kulometrijskog Karl Fišer titratora je projektovana da ispuni ili premaši vaše tehničke zahteve uz niže troškove posedovanja. Sa najsavremenijim karakteristikama upakovanim u kompaktan dizajn, ovaj titrator daje tačne rezultate i zahteva manje prostora u laboratoriji. Sa najsavremenijim karakteristikama upakovanim u kompaktan dizajn, ovaj titrator daje tačne rezultate i zahteva manje prostora u laboratoriji. Dizajniran za modernu laboratoriju, ovaj Karl Fišer titrator savršeno odgovara vašem okruženju za testiranje.
- Kompaktan dizajn će uštedeti prostor u laboratoriji bez ugrožavanja vaših rezultata.
- Izdržljivo telo otporno na toplotu i hemikalije.
- Zapečaćeni sistem rastvarača pomaže da voda ne uđe u sistem, dok vam daje minimalno izlaganje reagensima.
Dinamičko doziranje titranta
Dinamička brzina titracije omogućava blagovremene i tačne rezultate titracije povezujući količinu proizvedenog joda sa mV odgovorom iz Karl Fišerove reakcije. Ovo obezbeđuje veću generaciju joda blizu početka titracije i preciznije impulse blizu krajnje tačke titracije.
Kompenzacija brzine drifta
HI934 automatski prilagođava proračun titracije kako bi uzeo u obzir efekte bilo koje vlažnosti okoline koja ulazi u ćeliju za titraciju. Ovo daje tačniji rezultat ispravljanjem vode koja nije prisutna u stvarnom uzorku.
Kriterijumi krajnje tačke koji se mogu izabrati
HI934 koristi dvostruku platinastu elektrodu za bivoltametrijsko određivanje krajnje tačke. Korisnici mogu da izaberu kriterijume završetka na osnovu vremena stabilnosti mV ili stopa pomaka.
Višestepena priprema ćelije
Faza prettitracije eliminiše zaostalu vodu prisutnu u rastvaraču i ćeliji, obezbeđujući pouzdan početak analize. Režim pripravnosti tada održava rastvarač suvim između titracija i kada se titrator ne koristi.
Namenski dizajn generatora
Dva tipa generatora su dostupna za HI934; frituirani dizajn idealan za uzorke sa niskim sadržajem vode i visokim zahtevom za preciznošću; i generator bez frita koji omogućava lakše čišćenje i održavanje.
Precizna generacija joda
Naš algoritam za doziranje omogućava da se izuzetno mala količina joda neophodna za Karl Fišerovu reakciju generiše elektrolitičkim putem pomoću impulsne struje do 400 mA, isporučujući jod tačno i precizno.
Autor:
Tajana Mokrović, mag.nutr.
