Bedeutung der Alkalinität des Wassers für die Bierherstellung
Die Qualität des Wassers spielt im Brauprozess eine entscheidende Rolle und beeinflusst verschiedene Aspekte der Bierherstellung, darunter Geschmack, Klarheit und Stabilität. Ein wichtiger Wasserparameter, den die Brauer berücksichtigen müssen, ist