Hrana

Cover-1920x1220

Proizvodnja slanine

Slanina je suhomesnati proizvod od dimljenog i soljenog svinjskog mesa. Sastoji se od mesa (crveni dio) i masnog dijela (bijeli dio). Jede se dimljena, kuhana, pržena, pečena i kao dodatak […]

Cover

Mjerenje koncentracije soli u otopini salamure

Sol se koristi za konzerviranje hrane od srednjeg vijeka. Glavna tehnika bila je salamurenje. Salamura je otopina vode, soli i začina. Suha salamura ne koristi vodu, izvorno se koristila za […]

Cover-1920x1220

Praćenje temperature u supermarketima

Proizvodnja hrane strateški je zanimljiva u svakoj zemlji. Sukladno Zakonu o hrani, subjekti u poslovanju s hranom koji proizvode, prerađuju ili distribuiraju hranu za krajnje korisnike dužni su uspostaviti, provoditi […]

Horeca-Cover

HoReCa u prehrambenom lancu

Vrhunska usluga i najbolji rezultati jedan su od najvažnijih zadataka HORECA poslovanja. Vrhunska usluga i najbolji rezultati jedan su od najvažnijih zadataka HORECA poslovanja. Higijenski propisi prema praksi EU: Uspostaviti […]

Cover-1920x1220

Određivanje askorbinske kiseline (vitamina C) u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji

Vitamini su potrebni za održavanje dobrog zdravlja. Vitamini su potrebni za održavanje dobrog zdravlja. Unos vitamina u organizam vrši se prehranom, jer se oni ne sintetiziraju u ljudskom tijelu. Askorbinska […]

HANNA BILTEN

Primajte najnovije trendove, vijesti i razvoj za svoju industriju svaki mjesec besplatno.

KATEGORIJE

Kategorije

NAJNOVIJI ČLANCI

Važnost alkaliniteta vode u proizvodnji piva

Kvaliteta vode igra ključnu ulogu u procesu proizvodnje piva, utječući na različite aspekte proizvodnje piva, uključujući okus, bistrinu i stabilnost. Jedan bitan parametar vode koji pivari trebaju uzeti u obzir

Scroll to Top