Hrana

Cooking,And,Food,Oil,Products,,Extra,Virgin,Olive,,Sunflower,Seed,

Peroksidna vrijednost u ulju: titrator vs. fotometar – odabir prave metode za točno mjerenje

Peroksidni broj je ključni parametar koji se koristi u analizi ulja, posebno u prehrambenoj, farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji. 1. Uvod u mjerenje peroksidnog broja u ulju Peroksidni broj je ključni […]

eggs_cover

Ispravno rukovanje jajima na farmi peradi

Jaja su vrijedan proizvod u peradarstvu i pravilno rukovanje jajima tijekom uzgoja pilića ključno je za osiguranje visokokvalitetnih jaja koja su sigurna za konzumaciju. Učinkovito rukovanje jajima i njihovo skladištenje […]

Quality,Control,Test,Of,Milk,In,Laboratory.,Dairy,Factory,Industry

Mjerenje sadržaja laktoze u mliječnim proizvodima

Mliječni proizvodi glavni su izvor prehrane za većinu pojedinaca diljem svijeta. Sadrže esencijalne hranjive tvari poput kalcija, vitamina i proteina koji su neophodni za pravilno funkcioniranje tijela. Međutim, neki pojedinci […]

pexels-mark-stebnicki-7163991

Utjecaj pH vrijednosti na kvarenje mesa i vijek trajanja

U uzorku mesa, unutarnji parametri kao što su pH, sposobnost vezanja vode, prisutnost soli i temperatura određuju njegov okus, svježinu i potencijal za rast mikroba. Glavni nedostaci mesa su neugodni […]

Bread,In,The,Furnace.,Baking,Buns.,Confectionery.,Plant,For,The

Proizvodnja kruha: kako izmjeriti optimalnu temperaturu za fermentaciju

Kruh je glavna namirnica u prehrani većine ljudi u kojoj uživaju od davnina. Dostupan je u različitim oblicima: pogača, somun, bijeli kruh, slatki kruh, kiselo tijesto. Kruh se nalazi u […]

HANNA BILTEN

Primajte najnovije trendove, vijesti i razvoj za svoju industriju svaki mjesec besplatno.

KATEGORIJE

Kategorije

NAJNOVIJI ČLANCI

Scroll to Top