Mjerenje sadržaja laktoze u mliječnim proizvodima
Mliječni proizvodi glavni su izvor prehrane za većinu pojedinaca diljem svijeta. Sadrže esencijalne hranjive tvari …
Mjerenje sadržaja laktoze u mliječnim proizvodima Pročitaj više »
Utjecaj pH vrijednosti na kvarenje mesa i vijek trajanja
U uzorku mesa, unutarnji parametri kao što su pH, sposobnost vezanja vode, prisutnost soli i …
Utjecaj pH vrijednosti na kvarenje mesa i vijek trajanja Pročitaj više »
Proizvodnja kruha: kako izmjeriti optimalnu temperaturu za fermentaciju
Kruh je glavna namirnica u prehrani većine ljudi u kojoj uživaju od davnina. Dostupan je …
Proizvodnja kruha: kako izmjeriti optimalnu temperaturu za fermentaciju Pročitaj više »
Važnost pravilnog skladištenja mesa
Unatoč činjenici da se meso u mnogim zemljama prodaje svježe, potrebno je hladiti trupove prije …
Važnost pH u tijestu za kekse
Kolačići su jedna od omiljenih poslastica na svijetu. Kolačići se sastoje od rafiniranog brašna, različitih …
Je li vaše blagdansko pečenje dobro pečeno?
Blagdani su pred vratima i vrijeme je okupljanja oko blagdanskog stola.Bogat blagdanski stol središte je …
Izložba HANNA INSTRUMENTI na 2. CroAgro i 11. sajmu hrane i zdravog življenja
Od 1.12. do 4.12. bio je otvoren 2. međunarodni sajam poljoprivrede, poljoprivredne opreme i mehanizacije …
Izložba HANNA INSTRUMENTI na 2. CroAgro i 11. sajmu hrane i zdravog življenja Pročitaj više »
Svaki put pripremite savršenu slastičarsku kremu
Božić je sve bliže i uskoro ćemo naše blagdanske stolove obogatiti brojnim poslasticama. Neizostavan sastojak …
Svaki put pripremite savršenu slastičarsku kremu Pročitaj više »
Proizvodnja slanine
Slanina je suhomesnati proizvod od dimljenog i soljenog svinjskog mesa. Sastoji se od mesa (crveni …
Proizvodnja panettonea
Panettone je talijanska vrsta slatkog kruha porijeklom iz Milana i obično se priprema za Božić …
