Vrhunska usluga i najbolji rezultati jedan su od najvažnijih zadataka HORECA poslovanja.
Vrhunska usluga i najbolji rezultati jedan su od najvažnijih zadataka HORECA poslovanja.
Higijenski propisi prema praksi EU:
- Uspostaviti i provoditi “dobru higijensku praksu”
- Uspostaviti i implementirati sustav samokontrole temeljen na HACCP-u
- Godišnje provjere temperaturnih uređaja prema EN 13486
- Dokumentarni dokazi
U svakoj industriji koja uključuje temperaturu hrane i prostorija u kojima se ta hrana proizvodi, skladišti i transportira, temperaturu treba stalno kontrolirati kako bi se smanjio rizik od štetnih razina bakterija.
Proizvodi koji su pod velikim rizikom od razvoja štetnih bakterija su mesni proizvodi. Suha hrana, povrće i salata također vjerojatno sadrže bakterije ako se hrana čuva u prostorijama s lošom kontrolom temperature. Pokvarljivu hranu uvijek treba kontrolirati kako bi se spriječio rast štetnih bakterija.
Kako biste ostvarili svoje ciljeve, HANNA osigurava učinkovite i kvalitetne instrumente koji osiguravaju bolje performanse i povećavaju produktivnost u vašem radu.
Temperatura
Temperatura je važan parametar u sigurnosti hrane, bilo u proizvodnji ili skladištenju. HANNA nudi širok raspon termometara i drugih sondi za specifične primjene koje odgovaraju svim potrebama mjerenja temperature.
HI151
Checktemp®4 Temperaturni Tester
KODIRANI BOJAMA s preklopnom sondom
HI151 Checktemp 4 savršen je prijenosni termometar visoke točnosti za kućne i profesionalne kuhinje. Oštra sklopiva sonda od nehrđajućeg čelika idealna je za testiranje svježe, kuhane i polusmrznute hrane. HI151 Checktemp 4 mjeri temperaturu u °C i °F.
- Termometar ima vodootporno i kompaktno kućište te je tvornički kalibriran.
- Kalibracija se provjerava svaki put kada se termometar uključi.
HI151 specifikacije
- Raspon temperature -50,0 do 300 °C
- Rezolucija 0,1 °C (-50,0 do 199,9 °C); 1,0 °C (200,0 do 300,0 °C)
- Sonda od nehrđajućeg čelika s penetrirajućim vrhom; 103 x 3 mm (promjer) (promjer 4,06 x 0,12 inča)
- Automatsko isključivanje 1 min, 2 min (zadano), 8 min, 60 min. ili ISKLJUČENO
• Okoliš -30,0 do 50,0°C (32,0 do 122,0°F) - Težina 85 g (3.0 oz)
Dostupno je šest termometara označenih bojama za ispunjavanje propisa o higijeni hrane i kritičnim kontrolnim točkama analize opasnosti (HACCP):
- Ergonomski oblik
- Mjeri u °C i °F
- Kućište ima IP67 zaštitu i pluta
- Veliki LCD
- Uključuje se pomoću senzora pokreta
- Interna provjera kalibracije
HI148
Data Logger
- Dostupni modeli s jednim ili dva kanala, unutarnjim i/ili vanjskim senzorom.
- Programabilni visoki i niski LED alarmi bljeskaju za brzo gledanje.
- Automatski zabilježite svoje rezultate i pregledajte ih pomoću uključenog softvera (16 000 uzoraka za 1-kanalne modele i 8 000 uzoraka/kanalu za 2-kanalne modele).
- Sonda:
sonda od nehrđajućeg čelika sa 1 m (3,3′) silikonskim kabelom; Duljina 33,5 mm (13,2 inča), promjer 3,5 mm (0,14 inča).
T1 unutarnji senzor
-20.0 do 60.0 °C
-4.0 do 140.0 °F
T1 vanjski senzor
-40.0 do 125.0 °C
-40.0 do 257.0 °F
T1 unutarnji senzor
-20.0 do 60.0 °C
-4.0 do 140.0 °F
T2 vanjski senzor
-40.0 do 125.0 °C
-40.0 do 257.0 °F
T1 vanjski senzor
-40.0 do 125.0 °C
-40.0 do 257.0 °F
T2 vanjski senzor
-40.0 do 125.0 °C
-40.0 do 257.0 °F
Prijenosni termometri za prehrambenu industriju
HI935001
Foodcare termometar s
termoelementom tipa K
termoelementom tipa K
sa izmjenjivom sondom
Dizajniran imajući na umu korisničku funkcionalnost i izvedbu, HI935001 je vodootporni termopar termometar tipa K koji mjeri temperature od -50,0 do 300°C. CAL Check™ i sustav za sprječavanje grešaka baterije (BEPS) osiguravaju točna očitanja.
- Funkcija CAL Check – provjerava je li unutarnja elektronika unutar prihvatljive tolerancije
- Poruke obavijesti o oštećenju sonde
- Visoka točnost ±0.4°C
- Sonda je zamjenjiva, a dostupne su i druge
K-tip sonde
pH mjerenje
& sigurnost hrane
pH je temeljni mjerni parametar u vodi i hrani. Neadekvatne pH vrijednosti negativno utječu na miris, okus i bistrinu vode za piće, osim što utječu na vitalnu sposobnost dezinfekcije vode za piće i bazena. Isto tako, razumijevanje pH vrijednosti hrane pomaže u postizanju dosljednih okusa i tekstura, produljuje rok trajanja određenih proizvoda i objašnjava različite biološke procese poput fermentacije. Zato HANNA nudi širok izbor elektroda koje odgovaraju vašim specifičnim potrebama.
HALO2 Wireless pH testeri
- Bluetooth otvorenog koda omogućuje jednostavnu integraciju u trenutne sustave za bilježenje podataka
- Vodootporna zaštita IP65
- Opremljen svime što vam je potrebno za uspješno testiranje ravno iz kutije
HI9810402
Wireless punjivi pH tester
- Specijalizirana elektroda opće namjene
- pH raspon 0,00 do 14,00 pH
- Sferični vrh je za opću upotrebu unutar aplikacija koje mjere vodene otopine zbog svoje velike površine.
HI9810342
Wireless Punjivi pH tester za mlijeko
- Specijalizirana elektroda za provjeru pH vrijednosti mliječnih proizvoda
- Konusni dizajn vrha omogućuje prodiranje u krutine, polukrutine i emulzije za izravno mjerenje pH u raznim proizvodima na bazi mlijeka
- pH raspon 0,00 do 12,00 pH
HI9810392
Wireless Punjivi pH tester za čokoladu
- Specijalizirana elektroda za testiranje proizvoda od čokolade i umaka
- PVDF tijelo elektrode
- pH raspon 0,00 do 12,00 pH
HI9810362
Wireless Punjivi pH tester za meso
- Specijalizirana elektroda za provjeru pH vrijednosti mesnih proizvoda na licu mjesta
- Dizajn vrha u obliku stošca omogućuje izravno prodiranje u meso i mesne proizvode.
- pH raspon 0,00 do 12,00 pH
HI9810322
Wireless Punjivi pH tester za sir
- Specijalizirana elektroda za provjeru pH vrijednosti tijekom procesa proizvodnje sira
- Dizajn vrha u obliku stošca omogućuje prodiranje u krutine, polukrutine i emulzije za izravno mjerenje pH u raznim proizvodima na bazi mlijeka koji se koriste tijekom procesa proizvodnje sira
- pH raspon 0,00 do 12,00 pH
HI9810382
Wireless Punjivi pH tester za kruh i tijesto
- Specijalizirana elektroda za provjeru tijesta tijekom procesa pečenja
- Zadovoljava propise o higijeni hrane i kritičnim kontrolnim točkama analize opasnosti (HACCP).
- pH raspon 0,00 do 12,00 pH
Prijenosni pH metri
HI9916X serija
Prijenosnih pH metara
- IP67 zaštita
- pH elektrode za specifične primjene
- “BRZO POVEZIVANJE”
- Raspon pH: -2,00 do 16,00 pH
- Temperatura: -5.0 do 105.0 °C
- Ugrađen senzor temperature
Autor:
Tajana Mokrović mag.nutr.
Tajana Mokrović mag.nutr.
With Great Product Come Great Results
