Mogu se poduzeti različiti koraci za kontrolu pH i temperature kako bi se povećala kvaliteta. Stres i pretjerano kretanje prije klanja, kao i električni unosi tijekom obrade trebaju se svesti na najmanju moguću mjeru kako bi se smanjila mišićna temperatura i spriječilo prekomjerno stvaranje mliječne kiseline.

Ugrađeni senzor temperature omogućuje praktična mjerenja pH vrijednosti s -5.0 do 105.0°C (23 do 221°F). Kupac je bio zahvalan na jednostavnom upravljanju s dva gumba i ekranu uz vodič za umjeravanje i podešavanje. Da bi održao točnost, prodajni predstavnik Hanna Instruments prenio je važnost učestalog čišćenja elektroda i uključio HI70630 otopinu za čišćenje mesa, masti i masnih naslaga. Ukupno gledano, kupac je bio izuzetno zadovoljan kako Hanninim proizvodima, tako i znanjem prodajnog predstavnika o aplikaciji.