Sokovi

Cover 1920x1220

Ručna i automatska titracija u vinarijama

Ako ste uhodana vinarija ili samo hobista koji je veoma strastven za vino, morate da izvedete neku analitičku tehniku. Jedna od najsveobuhvatnijih i najčešće korišćenih analitičkih metoda je titracija. Mnogi […]

Wine 1920x220

Određivanje slobodnog i ukupnog sumpora (SO2) u crnom vinu – Ripper metoda

Sumpor dioksid se koristi kao konzervans vina zbog svojih antioksidativnih i antimikrobnih efekata. Određenu koncentraciju SO2 proizvodi kvasac tokom fermentacije, ali najveći deo njegove koncentracije je prisutan usled dodavanja vinara. […]

Head

Uloga kiseonika u proizvodnji piva

Kiseonik je neophodan za sva živa bića. Njegova uloga je da učestvuje u raznim biohemijskim procesima, ali je neophodno obratiti pažnju na udisanje čistog kiseonika. Kratkotrajno izlaganje nije štetno, ali […]

WineFeaturedImage

Određivanje isparljivih kiselina u vinu

Pre nego što stavite u prodaju svoje vino, morate znati njegov hemijski sastav Poznavanje sadržaja pojedinih sastojaka je neophodno za procenu: – nivoi kvaliteta– nutritivne vrednosti– zdravstvena ispravnost– sigurnost vina […]

rodrigo-abreu-Cj4CWKQllOM-unsplash

Enzimske metode u industriji vina

Srž enzimskih metoda je svojstvo enzima da katalizuju specifične hemijske reakcije sa određenim metabolitima. Prednost ove vrste analitičke metode je što se može primeniti bez većih modifikacija u analizi pića […]

HANNA NEVSLETTER

Dobijajte najnovije trendove, vesti i razvoje za svoju industriju svakog meseca, besplatno.

KATEGORIJE

Kategorije

NAJNOVJI ČLANCI

Značaj alkalnosti vode u proizvodnji piva

Kvalitet vode igra ključnu ulogu u procesu pravljenja piva, utičući na različite aspekte proizvodnje piva, uključujući ukus, bistrinu i stabilnost. Jedan od bitnih parametara vode koji pivari treba da uzmu

Scroll to Top

Pretplatite se na naš bilten