Analizirate li svoje vino pravilno?
pH je vitalni parametar u celom procesu proizvodnje vina. Alison Crowe u winemaker Magazine kaže “pH je okosnica vina.” Tačna pH analiza zahteva pravu opremu, pravilno uzorkovanje i efikasnu izvedbu. Vreme uloženo u analizu pH bez prave opreme i procesa je izgubljeno.
Ova se e-knjiga usredotočila na to kako implementirati efikasan program za analizu pH vrednosti. Obuhvaća kako pH utiče na kvalitet vina, potrebne alate i kako koristiti
alate za dobijanje točnih rezultata.
