Getränke

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Messung des pH-Werts der Maische im Brauprozess

In den letzten 10 Jahren ist die Zahl der Hausbrauer und Kleinbrauereien enorm gestiegen. Häufig verwenden die Brauer zunächst einen Malzextrakt, um eine Würze herzustellen, die gekocht wird, bevor der […]

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Leitfaden zur pH-Analyse für Winzer

Warum ist der pH-Wert wichtig? Der pH-Wert ist einer der wichtigsten analytischen Tests bei der Weinherstellung. Die pH-Messungen beginnen mit der Ernte und enden mit der Abfüllung des Weins. Die […]

Wie kann die Messung von Kalium Ihren Wein verbessern Cover 1920x1220

Wie kann die Messung von Kalium Ihren Wein verbessern?

Kalium Kalium ist eines der am häufigsten in Pflanzenzellen vorkommenden Ionen und macht bis zu 10 % der gesamten Trockenmasse der Pflanze aus. Kalium spielt bei einer Reihe von Pflanzenprozessen […]

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Messung und Verbesserung der Wasserqualität bei der Bierherstellung

Einer der wichtigsten Bestandteile für die Bierherstellung ist Wasser. Es stellt den größten Anteil in Bier (85-95%) dar. Gemäß der Verordnung über die grundlegenden Anforderungen an Bier und bierähnliche Erzeugnisse, […]

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Bestimmung von hefeassimilierbarem Stickstoff (YAN) in Wein

Für die Weinindustrie ist Stickstoff neben Zucker einer der wichtigsten Bestandteile der Trauben. Es ist wichtig für die Entwicklung und Stabilität des Weins und ist ein wesentlicher Nährstoff für die […]

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