Wein

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Leitfaden zur pH-Analyse für Winzer

Warum ist der pH-Wert wichtig? Der pH-Wert ist einer der wichtigsten analytischen Tests bei der Weinherstellung. Die pH-Messungen beginnen mit der Ernte und enden mit der Abfüllung des Weins. Die […]

Wie kann die Messung von Kalium Ihren Wein verbessern Cover 1920x1220

Wie kann die Messung von Kalium Ihren Wein verbessern?

Kalium Kalium ist eines der am häufigsten in Pflanzenzellen vorkommenden Ionen und macht bis zu 10 % der gesamten Trockenmasse der Pflanze aus. Kalium spielt bei einer Reihe von Pflanzenprozessen […]

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Bestimmung von hefeassimilierbarem Stickstoff (YAN) in Wein

Für die Weinindustrie ist Stickstoff neben Zucker einer der wichtigsten Bestandteile der Trauben. Es ist wichtig für die Entwicklung und Stabilität des Weins und ist ein wesentlicher Nährstoff für die […]

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Methoden zur Bestimmung des Reifegrads der Trauben für die Ernte

Die Methoden zur Bestimmung des Reifegrads von Trauben werden in subjektive und objektive Methoden unterteilt. subjektive Methoden Wenn wir über subjektive Methoden sprechen, teilen wir sie nach dem Aussehen der […]

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Einführung der Reduktone bei der Schwefeldioxidüberwachung während der Reifung und Lagerung von Wein

Die chemische Zusammensetzung des Weins verändert sich während der Reifung und Alterung. Organoleptische und chemische Kontrollen sollten regelmäßig durchgeführt werden, um eine optimale Qualität des Weins während der Reifung in […]

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