Wein

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Martinstag – Klären Sie Ihren Jungwein

In der Technologie der Weinherstellung, vor allem bei Weißweinen, ist die Reinigung des Mostes unerlässlich. Nach dem Mulchen und Walzen der Maische enthält der Most eine gewisse Trübung (Sporen, Schimmel, […]

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Verabschieden Sie sich von verdorbenem Wein! Messung von gelöstem Sauerstoff in Wein

Was ist gelöster Sauerstoff? Sauerstoff ist ein wesentlicher Bestandteil des Lebens und spielt eine Schlüsselrolle bei vielen biologischen und chemischen Reaktionen. Gelöster Sauerstoff (DO) beschreibt die Menge an freiem molekularem […]

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Stabilisierung von Wein – Weinsäure in Wein

Weinsäure ist spezifisch für Weintrauben. Sie ist die wichtigste fixe Säure. Die in den Trauben enthaltene Menge nimmt in heißen Sommern ab. Manchmal ist es notwendig, ihn dem Most hinzuzufügen, […]

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Manuelle versus automatische Titration in Weinkellereien

Egal, ob Sie nun ein etablierter Winzer sind oder einfach jemand der sich für Wein begeistert: Sie müssen einige analytische Techniken anwenden. Die Titration ist eine der umfassendsten und am […]

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Bestimmung von freiem Schwefel und Gesamtschwefel (SO2) in Rotwein – Ripper-Methode

Schwefeldioxid wird wegen seiner antioxidativen und antimikrobiellen Wirkung als Weinkonservierungsmittel verwendet. Eine gewisse SO2-Konzentration wird von der Hefe während der Gärung erzeugt, aber der größte Teil der Konzentration ist auf […]

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Die einzige Grenze ist, was Sie sich vorstellen können. Die Praxis, realistische Naturaquarien zu gestalten, wird als Aquascaping bezeichnet. Aquascaping nutzt nicht nur die Natur und die künstlerische Gestaltung, sondern

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