Wein

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Bestimmung der flüchtigen Säuren in Wein

Bevor Sie Ihren Wein vermarkten, müssen Sie die chemische Zusammensetzung Ihres Weins kennen. Die Kenntnis des Gehalts der einzelnen Inhaltsstoffe ist für die Bewertung erforderlich: – Qualitätsstufen– Nährwertangaben– gesundheitliche Unbedenklichkeit– […]

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Malolaktische Gärung bei Wein

Malolaktische Gärung bei Wein Aus Wein wurden zahlreiche Arten von Milchsäurebakterien (LAB) isoliert, die verschiedene Weinbestandteile zu Milchsäure vergären können. Milchsäurebakterien verwenden für ihren Stoffwechsel Glukose, Fruktose, Pentose, Äpfel- und […]

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Measuring pH in Wine

 
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Die Jahreszeit der Weinlese und wie Sie sich vorbereiten sollten

Da der August zu Ende geht, haben viele Weingüter bereits mit den Vorbereitungen für die Ernte-/Bruchsaison begonnen. Die Erntesaison in der Weinindustrie gilt als die geschäftigste Zeit des Jahres. Es […]

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Überwachung von Bentonit im Wein

Als Winzer, der in einer Welt arbeitet, in der viele Verbraucher ihre Einkäufe allein auf das Aussehen gründen, kann die richtige Farbe und Klarheit Ihres Produkts über den erfolg Ihrer […]

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