Analysez-vous correctement votre vin ?
Le pH est un paramètre essentiel tout au long du processus de vinification. Alison Crowe de Winemaker Magazine déclare que « le pH est l’épine dorsale d’un vin ». Une analyse précise du pH nécessite le bon équipement, un échantillonnage approprié et une exécution efficace. Temps investi dans l’analyse du pH sans l’équipement et le processus appropriés gaspillés.
Cet eBook se concentre sur la façon de mettre en œuvre un programme d’analyse de pH efficace. Il couvre comment le pH affecte la qualité du vin, les outils nécessaires et comment les utiliser
outils pour obtenir des résultats précis.
Une technique incorrecte de test de pH peut entraîner des erreurs allant jusqu’à 0,5 pH – assez entraîner une détérioration du vin et de graves problèmes de qualité.
Obtenez votre guide gratuit pour “Mesurer le pH dans le vin” ici.
