Aliments

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Détermination de la teneur en eau dans l’industrie alimentaire avec Karl Fischer

Dans l’industrie alimentaire, l’humidité est mesurée pour diverses raisons. Certaines de ces raisons comprennent l’économie, la qualité des aliments, l’étiquetage et la stabilité microbienne. Plusieurs méthodes peuvent être utilisées pour […]

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Préparez-vous pour la saison des grillades

Comment griller un burger parfait ? Comment griller un burger parfait? La saison des grillades est enfin de retour ! Vous pouvez presque tout griller et tout est délicieux lorsqu’il […]

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Rôle de l’oxygène dans la production de bière

L’oxygène est essentiel pour tous les êtres vivants. Son rôle est de participer à divers processus biochimiques, mais il faut faire attention à l’inhalation d’oxygène pur. Une exposition à court […]

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Principaux paramètres de la technologie de production de Cognac & Brandy

Cognac est un type de brandy qui a un nom protégé par la loi. C’est une boisson alcoolisée forte obtenue par maturation pérenne de distillat de vin en fûts de […]

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Mise en place de la chaîne du froid en logistique et restauration

Le terme logistique générale ou universelle comprend les processus de production, de transformation, de finition, d’entretien, d’emballage, de signalisation (marquage), d’empilage, de tri, de pesage, de mesure, de chargement (déchargement), […]

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