Titrage manuel vs automatique dans les caves

Si vous êtes un domaine viticole bien établi ou simplement un amateur passionné par le vin, vous devez effectuer une technique analytique. L’une des méthodes d’analyse les plus complètes et les plus couramment utilisées est le titrage. De nombreux paramètres peuvent être déterminés quantitativement et qualitativement par titrage.

Il existe plusieurs façons de réaliser des titrages, mais avez-vous déjà pensé à la méthode qui sera la plus simple possible, la plus rapide possible, et qui ne nécessitera pas les connaissances des chimistes, des équipements de laboratoire analytiques coûteux et volumineux?

Restez à l’écoute pour en savoir plus!

QU'EST-CE QUE LE TITRAGE ?

Le titrage est une technique analytique qui permet la détermination quantitative d’une substance spécifique (analyte) dissoute dans un échantillon. Il est basé sur la réaction chimique complète entre l’analyte et le réactif (titrant) de concentration connue ajouté à l’échantillon :

réactif
+
analyte (titrant)

réaction
produits

LES TITRES MANUELS SONT-ILS LES MEILLEURES OPTIONS?

Il n’y a pas très longtemps, de nombreuses industries procédaient à des titrages manuels. Les titrages manuels peuvent être épuisants, longs, frustrants. Se tenir devant la burette, effectuer un titrage, ajouter du réactif au goutte à goutte, attendre le changement de couleur ou de pH, espérer que vous fermerez la vanne correctement et juste à temps… Beaucoup de choses peuvent mal tourner, et beaucoup de frustration peut s’accumuler . Les titrages manuels peuvent être imprécis et les résultats peuvent varier d’un opérateur à l’autre en fonction de la subjectivité des indicateurs de couleur. . Les titrages manuels prennent du temps et ne sont pas toujours précis ou cohérents. Et lorsque vous avez, espérons-le, terminé le titrage avec succès, connaissez-vous la signification du volume de titrant utilisé ? Qu’est-ce que cela signifie, où allez-vous utiliser ces données, avez-vous les bonnes équations pour calculer les données nécessaires ?

Ne pensez-vous pas que c’est trop de questions pour quelque chose qui devrait être tellement plus simple?

Et si je vous disais qu’il existe un appareil qui fera le titrage pour vous, avec succès, à chaque fois ? Qu’il existe un appareil qui fera toutes les équations et tous les calculs pour vous et que la seule chose que vous devez faire est de l’allumer, de mettre un échantillon et d’appuyer sur Start ? Je suppose que vous vous demandez où ont été ces choses toute votre vie.

Eh bien, Hanna Instruments est là pour vous accueillir dans le monde magnifique du titrage automatique!

QUELS PARAMÈTRES
VOUS POUVEZ MESURER PAR TITRAGE?

Si vous souhaitez effectuer un titrage, vous devez savoir quels paramètres du vin vous pouvez mesurer. Avec les titreurs, vous pouvez mesurer le pH, l’acidité titrable du vin, les acides volatils, les sucres réducteurs, l’acide ascorbique, le YAN (Yeast Assimilable Nitrogen), le soufre libre et total.

POURQUOI LE TITRAGE AUTOMATIQUE EST-IL LA
MEILLEURE CHOSE POSSIBLE POUR VOUS ET VOTRE ENTREPRISE ?

Beaucoup de gens pensent que passer aux titreurs automatiques est exigeant et ont très souvent peur des nouvelles technologies. Mais croyez-moi, c’est très simple, ça fait gagner du temps et de l’argent, et ça améliore votre produit. Tous les établissements vinicoles prospères et bien établis sont déjà là, économisant leur argent, leur temps et améliorant leur produit. Pourquoi ne serais-tu pas là toi aussi?

Passage en automatique
les titreurs font gagner du temps

Les titrages manuels nécessitent absolument toute l’attention de l’analyste qui effectue le test. L’analyste doit observer l’ajout du titrant et surveiller le point final. Pour cette raison, l’analyste est occupé pendant le test et ne peut effectuer aucune autre tâche tant que le titrage n’est pas terminé. Avec les titrages automatisés, l’analyste n’est plus autant impliqué dans le processus de titrage. Vous mettez un échantillon dans un bécher, mettez une électrode dans un bécher, mettez des tubes dans l’échantillon et un réactif. Et tu appuies sur start. Voila ! En quelques minutes, vous avez terminé votre analyse de vin.

Passage en automatique
les titreurs permettent
d’économiser de l’argent

Au début, vous investirez dans le titrage, mais avec le temps, vous économiserez votre argent. Les titrateurs automatiques réduisent considérablement l’utilisation de titrant. Ils n’utilisent que la quantité nécessaire et l’échantillon ne sera pas surtitré et cela ne compromettra pas la précision des résultats. De plus, en ayant votre propre titrateur, vous n’avez pas besoin d’emmener votre vin pour des analyses coûteuses dans des laboratoires d’analyse sophistiqués. Espérons qu’avec une meilleure compréhension des coûts d’achat d’investissements en capital, les établissements vinicoles pourront prendre de meilleures décisions quant aux investissements idéaux dans l’analyse en laboratoire des établissements vinicoles.

Espérons qu’avec une meilleure compréhension des coûts d’achat d’investissements en capital, les établissements vinicoles pourront prendre de meilleures décisions quant aux investissements idéaux dans l’analyse en laboratoire des établissements vinicoles.

Pour les titrages manuels, vous avez besoin d’une burette en verre pour ajouter le titrant à l’échantillon. La vanne de la burette est utilisée pour s’ouvrir ou se fermer manuellement afin de contrôler le dosage de la burette. La précision de ces doses dépend entièrement de l’habileté de l’analyste. Il n’est pas fiable lors de la comparaison des résultats entre différents utilisateurs ayant des niveaux d’expérience différents. Transférant sur titrage automatique, la pompe de haute précision préforme le titrage et est capable de doses aussi petites que 0,001 mL. Cela vous fournira une plus grande résolution et une meilleure précision.

Passage en automatique
les titreurs peuvent améliorer la qualité du vin.

Le laboratoire de vin est une partie essentielle du processus de production qui dépasse le sens du goût et de l’odorat d’un vigneron. Le laboratoire est la principale source de contrôle de la qualité dans l’opération de vinification. Des protocoles de laboratoire appropriés peuvent améliorer la qualité de votre vin, conduisant à une meilleure réception client et critique de vos vins et, en fin de compte, à augmenter les ventes de vin.

Passage en automatique les titrateurs peuvent vous faire gagner de la place dans votre laboratoire de vin.

Les titreurs automatiques sont disponibles dans de nombreuses variétés avec de nombreuses méthodes et paramètres à mesurer. Vous pouvez avoir jusqu’à 100 méthodes différentes stockées sur votre titreur automatique et encore plus sur une clé USB et ainsi transférer d’autres méthodes. Ils vont des modèles les plus polyvalents à haut débit aux modèles simples à usage unique. Tous les systèmes de titrage Hanna offrent un moyen simple d’augmenter le débit, la précision et la traçabilité dans n’importe quel domaine. Il ne s’agit que de trouver celui qui vous convient.

QUEL TITREUR
CHOISIR ?

Sachez que lorsque vous avez déjà décidé que le titreur automatique est quelque chose dont vous avez absolument besoin, vous vous demandez probablement quel est le meilleur titreur pour vous et votre cave.

1.Le titreur potentiométrique automatique Hanna HI931

Maximiser
Votre lieu
de travail

Comme le HI901C, le HI931 est capable d’effectuer plusieurs titrages, y compris les titrages acide/base, redox, les titrages d’électrodes sélectives d’ions et les titrages photométriques. Le HI931 est idéal pour ceux qui n’ont pas beaucoup d’espace car il est 50 % plus petit que le HI901C tout en maintenant une précision et une exactitude élevées dans vos mesures.

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Facile à utiliser

Vous pouvez facilement naviguer entre les écrans et les menus avec des touches virtuelles. Vous ne vous perdrez jamais et vous arriverez rapidement là où vous devez être. Même si vous ne trouvez pas quelque chose, vous pouvez toujours sélectionner la touche HELP dédiée.

Conception durable

Quel que soit le type d’environnement dans lequel vous travaillez, le corps du HI931 est fabriqué dans un matériau durable, résistant à la chaleur et aux taches appelé Cycoloy®.

Les parties électriques internes du titreur, l’affichage et les boutons sont entièrement scellés afin que vous puissiez travailler sans vous soucier d’endommager votre titreur en cas de déversement.

Porte-électrode flexible et Bras réglable

HI931 possède un porte-électrode pouvant contenir jusqu’à trois électrodes, quatre tubes et une sonde de température en même temps. Même s’il semble difficile de tout manœuvrer, croyez-nous, ce n’est pas le cas !

En raison de l’angle du support, vous pouvez retirer l’agitateur et utiliser une plaque d’agitation pour manipuler des échantillons de petit volume.

2.Le titreur potentiométrique automatique avancé Hanna HI932

Besoin d’un instrument 50% plus petit mais avec les mêmes capacités que HI902C ? Alors HI932 est la meilleure solution pour vous. Il gère toujours plusieurs analyses et dispose de la pompe à 40 000 pas pour une précision sur laquelle vous pouvez toujours compter.

Rationalisez vos tests

Non seulement le HI932 effectue des tests tels que les titrages acide/base, redox, les électrodes sélectives d’ions et les titrages photométriques, mais il peut également effectuer des analyses liées qui vous permettent d’exécuter deux titrages dos à dos dans l’échantillon.

Ajout automatique de réactif

Une option sur le HI932 est d’avoir une pompe péristaltique qui peut être programmée pour distribuer une quantité spécifiée de réactif en volume dans votre échantillon. Cela vous permet d’éliminer la manipulation supplémentaire de régents et de produits chimiques, ainsi que d’introduire un dosage et une précision constants dans vos tests.

Gestion intégrée des déversements

Le HI932 a un corps Cycoloy® qui est scellé. Vous pouvez effectuer votre titrage sans craindre que les déversements n’endommagent l’électronique. Il y a une gouttière externe pour guider les liquides loin des connecteurs et de l’électronique importants.

Gestion BPL

Les informations sur les bonnes pratiques de laboratoire (BPL) sont enregistrées numériquement avec chaque échantillon. Vous pouvez programmer dans l’identification de l’échantillon, le nom de l’entreprise et de l’opérateur. La date, l’heure, les codes d’identification des électrodes et les informations d’étalonnage peuvent tous être inclus dans les rapports.

3.L’échantillonneur automatique Hanna HI922 pour titreur automatique potentiométrique

HI922 L’échantillonneur automatique vous permet d’étendre vos capacités de traitement des échantillons. L’échantillonneur automatique est conçu pour être utilisé avec les systèmes de titrage automatique HI931 et HI932 et ils s’interfacent directement.

Pompes résistantes aux
produits chimiques

Au HI922, vous pouvez connecter jusqu’à trois pompes péristaltiques. Ces pompes peuvent être utilisées pour l’ajout de réactifs, le nivellement des échantillons ou l’élimination des déchets. Tous les composants des pompes sont résistants aux produits chimiques.

Détection optique de bécher IR

Un faisceau optique infrarouge (IR) est utilisé pour détecter la présence et l’absence de chaque bécher. Vous pouvez programmer le HI922 pour gérer un gobelet manquant comme bon vous semble ; vous pouvez ignorer le bécher manquant, mettre la séquence en pause ou arrêter la séquence de titrage.

Un titreur pour chaque besoin

Les titreurs automatiques sont disponibles dans de nombreuses variétés. Ils vont des modèles les plus polyvalents à haut débit aux modèles simples à usage unique. Tous les systèmes de titrage Hanna offrent un moyen simple d’augmenter le débit, la précision et la traçabilité dans n’importe quel domaine. Il ne s’agit que de trouver celui qui vous convient.

4.Mini titreurs Hanna HI84500, HI84502 and HI84533

Si vous souhaitez mettre à niveau le titrage manuel pour améliorer votre précision et votre cohérence, un mini titrateur est exactement ce dont vous avez besoin. Les mini-titreurs sont parfaits pour ceux qui ont besoin de quelque chose de rapide et simple, mais précis. Il n’y a pas trop de devinettes et de réflexion avec les mini-titreurs car tout est inclus pour vos tests spécifiques.

Les mini-titreurs sont excellents pour des mesures rapides et ciblées

Les mini-titreurs vous offrent toujours un test simple et fiable du vin. HI84500 est un excellent mini titrateur pour mesurer le dioxyde de soufre, tandis que HI84502 est un excellent mini titrateur pour mesurer l’acidité totale du vin. Chacun est dédié à un usage unique et conçu pour fournir des mesures rapides et précises avec une configuration minimale.

Ce mini titrateur est livré préprogrammé avec des méthodes et comprend également des réactifs prémélangés et une électrode spécifique à vos besoins de test. Ces titreurs automatiques disposent également d’écrans de navigation intuitifs qui vous montrent des mesures précises en quelques étapes simples.

Obtenez des résultats reproductibles et précis à chaque fois

Les mini titrateurs vous fourniront des mesures précises avec le système de dosage. Ce système permet une distribution de réactif contrôlée avec précision. L’électrode vous donnera une réponse pendant le titrage, et sur cette base, le volume de titrant est automatiquement dosé pour permettre des titrages plus rapides et plus précis. HI84500, HI84502 et HI84533 utilisent une méthode officielle pour effectuer automatiquement des titrages vers un point final fixe (basé sur les méthodes officielles) ou vers un point final d’équivalence.

CONCLUSION

Pour résumer, les titrateurs automatiques vous apporteront plus de précision, de traçabilité, augmenteront le débit et vous apporteront la tranquillité d’esprit dans votre laboratoire œnologique.

Au début, vous devrez investir, mais cet investissement n’a pas besoin d’être aussi élevé que vous ne le pensez.

Les titrateurs automatiques avec des applications à grand volume vous feront gagner du temps et des réactifs. Cela seul est suffisant pour vous fournir un retour sur investissement.

La commande d’un titrateur automatique auprès de Hanna Instruments vous fournira non seulement les instruments, les réactifs et les électrodes, mais nous vous fournirons également le support technique et la formation pour vous aider à passer en douceur des titrages manuels aux titrages automatiques.

Maintenant que vous avez décidé que vous avez besoin d’un tout nouveau titreur automatique, contactez-nous afin que notre équipe Hanna puisse vous recommander le titreur et les méthodes dont vous avez besoin pour que votre vin puisse s’épanouir.

Auteur:
Tajana Mokrović, mag.nutr.