Hrana

liquid-3249217_1920

HACCP – Analiza mliječnih proizvoda, 1.dio: Mlijeko

Mlijeko Mlijeko je prirodni sekret mliječne žlijezde uzgojenih životinja dobivene jednom ili više mužnja zdravih životinja, kojem ništa nije dodano ili oduzeto. Svježe obrano mlijeko ima pH od 6,5 do 6,7 i […]

HI148-1_Hand_C

HACCP – Zapis podataka: “Log on and keep logging”

Zašto treba mjeriti temperaturu? Temperatura igra ključnu ulogu u mnogim industrijama kao što su hrana, piće, poljoprivreda i prijevoz. Zdravlje svih klijenata i korisnika često ovisi o temperaturi na mnogo načina. […]

walter-otto-PT70CT6mATQ-unsplash-scaled

Kodiranje bojama dekodirano

Što je HACCP sustav? HACCP je sustav upravljanja u kojem se sigurnost hrane rješava analizom i kontrolom bioloških, kemijskih i fizičkih opasnosti od sirovina, nabave i rukovanja do proizvodnje, distribucije […]

iris-1

Spektroskopija u prehrambenoj industriji

Spektroskopija u prehrambenoj industriji Hrana je tvar ili proizvod koji sadrži mnogo hranjivih sastojaka važnih za ljude. Za opću populaciju određena količina nekih hranjivih sastojaka može utjecati na njihovo zdravlje […]

CharcuterieBoard-214210-edited

pH namirnica – sveobuhvatni vodič kroz mjerenje

pH je bitan parametar zbog načina na koji utječe na karakteristike hrane kao što su tekstura, okus, aroma i drugo. pH igra ključnu ulogu u inhibiranju rasta mikroorganizama. Iz tog […]

HANNA BILTEN

Primajte najnovije trendove, vijesti i razvoj za svoju industriju svaki mjesec besplatno.

KATEGORIJE

Kategorije

NAJNOVIJI ČLANCI

Važnost alkaliniteta vode u proizvodnji piva

Kvaliteta vode igra ključnu ulogu u procesu proizvodnje piva, utječući na različite aspekte proizvodnje piva, uključujući okus, bistrinu i stabilnost. Jedan bitan parametar vode koji pivari trebaju uzeti u obzir

Scroll to Top