Hrana

Cover

Mjerenje koncentracije soli u otopini salamure

Sol se koristi za konzerviranje hrane od srednjeg vijeka. Glavna tehnika bila je salamurenje. Salamura je otopina vode, soli i začina. Suha salamura ne koristi vodu, izvorno se koristila za […]

Cover-1920x1220

Praćenje temperature u supermarketima

Proizvodnja hrane strateški je zanimljiva u svakoj zemlji. Sukladno Zakonu o hrani, subjekti u poslovanju s hranom koji proizvode, prerađuju ili distribuiraju hranu za krajnje korisnike dužni su uspostaviti, provoditi […]

Horeca-Cover

HoReCa u prehrambenom lancu

Vrhunska usluga i najbolji rezultati jedan su od najvažnijih zadataka HORECA poslovanja. Vrhunska usluga i najbolji rezultati jedan su od najvažnijih zadataka HORECA poslovanja. Higijenski propisi prema praksi EU: Uspostaviti […]

Cover-1920x1220

Određivanje askorbinske kiseline (vitamina C) u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji

Vitamini su potrebni za održavanje dobrog zdravlja. Vitamini su potrebni za održavanje dobrog zdravlja. Unos vitamina u organizam vrši se prehranom, jer se oni ne sintetiziraju u ljudskom tijelu. Askorbinska […]

Cover-1920x1220

Kako temperatura može utjecati na proizvodnju voćne rakije?

Voćne rakije su jaka alkoholna pića koja se proizvode od različitog voća koje služi kao sirovina. Nakon procesa prerade sirovine, fermentacije, destilacije i odležavanja dobiva se finalni proizvod određenih karakteristika. […]

HANNA BILTEN

Primajte najnovije trendove, vijesti i razvoj za svoju industriju svaki mjesec besplatno.

KATEGORIJE

Kategorije

NAJNOVIJI ČLANCI

Scroll to Top