Vino

Cover-1920x1220

Fermentacija crnog vina

Tehnički fermentacija crnih vina može se provoditi u različitim vrstama fermentora. Razlikuju se u: stupnju aeracije mogućnosti provedbe potpune fermentacije vrijeme kontakta s pokožicom maceraciji i ekstrakciji fenolnih spojeva Klasični […]

Sparkling-wine-cove-1920x1220r

Tehnologija proizvodnje Pétillant Naturels (pét-nats).

Pét-nat je skraćenica za “pétillant naturel”—francuski izraz koji se otprilike prevodi kao “prirodno pjenušav”. Ova vrsta vina razlikuje se od tradicionalnog vina proizvedenog u Méthode Champenoise. Obično sadrži pojačanu voćnost, […]

cOVER-1920X1220

Fermentacija bijelih vina

Fermentacija u proizvodnji bijelih vina počinje nakon 24 sata ako mošt nije jako sumporen i ako je temperatura iznad 15 °C. Nakon inokulacije mikroorganizama u prvoj fazi dolazi do rasta […]

Cover-1920x1220

Vodič za pH analizu za vinare

Zašto je pH važan? pH je jedan od najvažnijih analitičkih testova u vinarstvu. pH mjerenja počinju berbom i završavaju kada se vino puni u boce. Točnost pH mjerenja utjecat će […]

How can measuring of Potassium improve your wine Cover 1920x1220

Kako mjerenje kalija može poboljšati vaše vino?

Kalij Kalij je jedan od najčešćih iona koji se nalazi u biljnim stanicama i čini do 10% ukupne suhe tvari u biljci. Kalij igra važnu ulogu u nizu biljnih procesa […]

HANNA BILTEN

Primajte najnovije trendove, vijesti i razvoj za svoju industriju svaki mjesec besplatno.

KATEGORIJE

Kategorije

NAJNOVIJI ČLANCI

Važnost alkaliniteta vode u proizvodnji piva

Kvaliteta vode igra ključnu ulogu u procesu proizvodnje piva, utječući na različite aspekte proizvodnje piva, uključujući okus, bistrinu i stabilnost. Jedan bitan parametar vode koji pivari trebaju uzeti u obzir

Scroll to Top