Sokovi

fruit-juices

Vrednosti Brix stepena u voćnim sokovima

Na tržištu postoji mnogo različitih vrsta voćnih sokova. Njihove razlike mogu biti u vrsti sirovine, sastavu, sadržaju voća, načinu pakovanja. Jednostavnije rečeno, sokovi su polidisperzni sistemi koji se međusobno razlikuju […]

Wine,Cellar,With,Wine,Bottle,And,Glasses.with,Space,For,Text

Isparljive kiseline u vinu: razlika između metoda titratora i spektrofotometra

Isparljive kiseline (VA) su jedan od najvažnijih parametara koji se utvrđuje tokom proizvodnje i skladištenja vina. Značajan je zbog hemijske i mikrobiološke stabilnosti vina, očuvanja njegovog specifičnog ukusa i boje, […]

Cover-1920x1220

Merenje pH kaše u procesu pravljenja piva

Tokom proteklih 10 godina, broj domaćih pivara i mikropivara je izuzetno porastao. Često pivari počinju da koriste ekstrakt slada za pripremu sladovine koja se kuva pre početka procesa fermentacije sa […]

Cover-1920x1220

Fermentacija crnog vina

Tehnička fermentacija crnih vina može se vršiti u različitim tipovima fermentora. Oni se razlikuju u stepenu aeracije omogućava sprovođenje potpune fermentacije vreme kontakta sa kožicom maceracija i ekstrakcija fenolnih jedinjenja […]

Sparkling-wine-cove-1920x1220r

Tehnologija proizvodnje Petillant Naturel (pet-nats).

Pét-nat je skraćenica za „petillant naturel“ — francuski izraz koji se otprilike prevodi kao „prirodno penušavo“. Ova vrsta vina se razlikuje od tradicionalnog vina proizvedenog u Methode Champenoise. Obično sadrži […]

HANNA NEVSLETTER

Dobijajte najnovije trendove, vesti i razvoje za svoju industriju svakog meseca, besplatno.

KATEGORIJE

Kategorije

NAJNOVJI ČLANCI

Značaj alkalnosti vode u proizvodnji piva

Kvalitet vode igra ključnu ulogu u procesu pravljenja piva, utičući na različite aspekte proizvodnje piva, uključujući ukus, bistrinu i stabilnost. Jedan od bitnih parametara vode koji pivari treba da uzmu

Scroll to Top

Pretplatite se na naš bilten