Sokovi

Cover-1920x1220

Merenje pH kaše u procesu pravljenja piva

Tokom proteklih 10 godina, broj domaćih pivara i mikropivara je izuzetno porastao. Često pivari počinju da koriste ekstrakt slada za pripremu sladovine koja se kuva pre početka procesa fermentacije sa […]

Cover-1920x1220

Fermentacija crnog vina

Tehnička fermentacija crnih vina može se vršiti u različitim tipovima fermentora. Oni se razlikuju u stepenu aeracije omogućava sprovođenje potpune fermentacije vreme kontakta sa kožicom maceracija i ekstrakcija fenolnih jedinjenja […]

Sparkling-wine-cove-1920x1220r

Tehnologija proizvodnje Petillant Naturel (pet-nats).

Pét-nat je skraćenica za „petillant naturel“ — francuski izraz koji se otprilike prevodi kao „prirodno penušavo“. Ova vrsta vina se razlikuje od tradicionalnog vina proizvedenog u Methode Champenoise. Obično sadrži […]

cOVER-1920X1220

Fermentacija belih vina

Fermentacija u proizvodnji belih vina počinje posle 24 sata ako šir nije mnogo sumporast i temperatura je iznad 15 °C. Nakon inokulacije mikroorganizama u prvoj fazi dolazi do rasta biomase […]

Cover-1920x1220

Vodič za pH analizu za vinare

Zašto je pH važan? pH je jedan od najvažnijih analitičkih testova u vinarstvu. pH merenja počinju sa žetvom i završavaju se kada se vino flašira. Tačnost merenja pH će uticati […]

HANNA NEVSLETTER

Dobijajte najnovije trendove, vesti i razvoje za svoju industriju svakog meseca, besplatno.

KATEGORIJE

Kategorije

NAJNOVJI ČLANCI

Scroll to Top

Pretplatite se na naš bilten