Sokovi

Head

Uloga kiseonika u proizvodnji piva

Kiseonik je neophodan za sva živa bića. Njegova uloga je da učestvuje u raznim biohemijskim procesima, ali je neophodno obratiti pažnju na udisanje čistog kiseonika. Kratkotrajno izlaganje nije štetno, ali […]

WineFeaturedImage

Određivanje isparljivih kiselina u vinu

Pre nego što stavite u prodaju svoje vino, morate znati njegov hemijski sastav Poznavanje sadržaja pojedinih sastojaka je neophodno za procenu: – nivoi kvaliteta– nutritivne vrednosti– zdravstvena ispravnost– sigurnost vina […]

rodrigo-abreu-Cj4CWKQllOM-unsplash

Enzimske metode u industriji vina

Srž enzimskih metoda je svojstvo enzima da katalizuju specifične hemijske reakcije sa određenim metabolitima. Prednost ove vrste analitičke metode je što se može primeniti bez većih modifikacija u analizi pića […]

maksym-kaharlytskyi-3uJt73tr4hI-unsplash-2-scaled

Značaj merenja pH vrednosti vina

Od grožđa do boca, mere se mnogi parametri kako biste mogli da pružite potrebne informacije o kvalitetu vina. pH je vitalni parametar tokom procesa proizvodnje vina. Prava kiselost (pH) označava […]

lasseter-winery-g_PvBTEmWHE-unsplash

Fermentacija vina

Fermentacija belih vina Fermentacija u proizvodnji belih vina počinje posle 24 sata ako šir nije mnogo sumporast i temperatura je iznad 15°C. Nakon inokulacije mikroorganizama u prvoj fazi dolazi do […]

HANNA NEVSLETTER

Dobijajte najnovije trendove, vesti i razvoje za svoju industriju svakog meseca, besplatno.

KATEGORIJE

Kategorije

NAJNOVJI ČLANCI

Scroll to Top

Pretplatite se na naš bilten