Laiterie

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Importance du pH dans la pâte à biscuits

Les cookies sont l’une des friandises préférées du monde. Les biscuits sont constitués de farines raffinées, de différents types de sucre qui influencent le goût et la texture du produit […]

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Comment sauvegarder la qualité du lait ? Détection précoce de la mammite chez les vaches

La qualité de le lait est un constituant essentiel de prospective sanitaire et économique. MASTITE La mammite est l’une des maladies des animaux laitiers les plus importantes et les plus […]

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Mesurer le calcium et le chlorure dans le lait

Calcium Le calcium est un minéral important et un composant d’une alimentation équilibrée. Il aide à construire et à maintenir des os et des dents solides, mais il est également […]

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Mesurer le pH du fromage

La mesure du pH pendant la fabrication du fromage est une étape critique du contrôle qualité (CQ). Le pH offre une indication de la contamination par des bactéries ou des […]

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