Pića

Cover-1920x1220

Metode određivanja stupnja zrelosti grožđa za berbu

Metode određivanja stupnja zrelosti grožđa dijele se na subjektivne i objektivne metode. subjektivne metode Ako govorimo o subjektivnim metodama, dijelimo ih prema izgledu bobice (najjača boja i izražena pepeljastost pokožice, […]

Cover-1920x1220

Upoznavanje s ulogom reduktona u praćenju sumporovog dioksida tijekom dozrijevanja i skladištenja vina

Kemijski sastav vina će se mijenjati tijekom sazrijevanja i starenja. Organoleptičko i kemijsko praćenje potrebno je provoditi redovito kako bi se postigla optimalna kakvoća vina tijekom dozrijevanja u bačvama ili […]

Cover-1920x1220

Bistrite svoje mlado vino

U tehnologiji proizvodnje vina, uglavnom bijelih vina, bitno je pročišćavanje mošta. Nakon muljanja i valjanja komine, mošt sadrži određenu količinu mutnoće (spore, plijesan, čestice zemlje, ostatke zaštitnih sredstava, dijelove pokožice, […]

Cover-1920x1220

Recite zbogom kvarenju vina! Mjerenje otopljenog kisika u vinu

Što je otopljeni kisik? Kisik je bitan dio života, igra ključnu ulogu u mnogim biološkim i kemijskim reakcijama. Otopljeni kisik (DO) opisuje količinu slobodnog molekularnog kisika (O2) otopljenog u otopini, […]

Head 1920x1220

Stabilizacija vina – vinska kiselina u vinu

Vinska kiselina je specifična za grožđe. To je najvažnija fiksna kiselina. Njegova količina sadržana u grožđu smanjuje se kada je ljeto vruće. Ponekad ju je potrebno dodati u mošt kada […]

HANNA BILTEN

Primajte najnovije trendove, vijesti i razvoj za svoju industriju svaki mjesec besplatno.

KATEGORIJE

Kategorije

NAJNOVIJI ČLANCI

Važnost alkaliniteta vode u proizvodnji piva

Kvaliteta vode igra ključnu ulogu u procesu proizvodnje piva, utječući na različite aspekte proizvodnje piva, uključujući okus, bistrinu i stabilnost. Jedan bitan parametar vode koji pivari trebaju uzeti u obzir

Scroll to Top