Pića

Head

Uloga kisika u proizvodnji piva

Kisik je neophodan za sva živa bića. Njegova je uloga sudjelovati u raznim biokemijskim procesima, ali je potrebno paziti na udisanje čistog kisika. Kratkotrajno izlaganje nije štetno, ali treba imati […]

WineFeaturedImage

Određivanje hlapljivih kiselina u vinu

Prije nego što plasirate svoje vino na tržište, morate znati kemijski sastav svog vina. Poznavanje sadržaja pojedinih sastojaka potrebno je za procjenu: – razine kvalitete – nutritivne vrijednosti – zdravstvena […]

rodrigo-abreu-Cj4CWKQllOM-unsplash

Enzimske metode u vinskoj industriji

Srž enzimskih metoda je svojstvo enzima da kataliziraju specifične kemijske reakcije s određenim metabolitima. Prednost ove vrste analitičke metode je što se može primijeniti bez većih modifikacija u analizi pića. […]

maksym-kaharlytskyi-3uJt73tr4hI-unsplash-2-scaled

Važnost mjerenja pH vrijednosti vina

Od grožđa do boca, mjere se brojni parametri kako biste mogli dati potrebne informacije o kvaliteti vina. pH je vitalni parametar tijekom cijelog procesa proizvodnje vina. Prava kiselost (pH) označava […]

lasseter-winery-g_PvBTEmWHE-unsplash

Fermentacija vina

Fermentacija bijelih vina Fermentacija u proizvodnji bijelih vina počinje nakon 24 sata ako mošt nije jako sumporast i temperatura je iznad 15°C. Nakon inokulacije mikroorganizama u prvoj fazi dolazi do […]

HANNA BILTEN

Primajte najnovije trendove, vijesti i razvoj za svoju industriju svaki mjesec besplatno.

KATEGORIJE

Kategorije

NAJNOVIJI ČLANCI

Scroll to Top