Sokovi

Cover-1920x1220

Metode za određivanje stepena zrelosti grožđa za berbu

Metode određivanja stepena zrelosti grožđa dele se na subjektivne i objektivne metode. subjektivne metode Ako govorimo o subjektivnim metodama, delimo ih prema izgledu bobice (najjača boja i izražen pepeo pokožice, […]

Cover-1920x1220

Uvođenje uloge reduktona u praćenje sumpor dioksida tokom sazrevanja i skladištenja vina

Hemijski sastav vina će se menjati tokom sazrevanja i starenja. Organoleptički i hemijski nadzor treba redovno sprovoditi kako bi se postigao optimalan kvalitet vina tokom sazrevanja u buradima ili flašama. […]

Cover-1920x1220

Martin dan – Izbistrite svoje mlado vino

U tehnologiji proizvodnje vina, uglavnom belih vina, neophodno je prečišćavanje mošta. Nakon malčiranja i valjanja kaše, mošt sadrži određenu količinu zamućenja (spore, buđ, čestice zemlje, ostaci konzervansa, delovi kore, stabljike…). […]

Cover-1920x1220

Recite zbogom kvarenju vina! Merenje rastvorenog kiseonika u vinu

Šta je rastvoreni kiseonik? Kiseonik je suštinski deo života, igrajući ključnu ulogu u mnogim biološkim i hemijskim reakcijama. Rastvoreni kiseonik (DO) opisuje količinu slobodnog molekularnog kiseonika (O2) rastvorenog u rastvoru, […]

Head 1920x1220

Stabilizacija vina – vinska kiselina u vinu

Vinska kiselina je specifična za grožđe. To je najvažnija fiksna kiselina. Njegova količina sadržana u grožđu se smanjuje kada je leto vruće. Ponekad je neophodno da ga doda u šir […]

HANNA NEVSLETTER

Dobijajte najnovije trendove, vesti i razvoje za svoju industriju svakog meseca, besplatno.

KATEGORIJE

Kategorije

NAJNOVJI ČLANCI

Značaj alkalnosti vode u proizvodnji piva

Kvalitet vode igra ključnu ulogu u procesu pravljenja piva, utičući na različite aspekte proizvodnje piva, uključujući ukus, bistrinu i stabilnost. Jedan od bitnih parametara vode koji pivari treba da uzmu

Scroll to Top

Pretplatite se na naš bilten