Temperatura luan një rol vendimtar në transport dhe logjistikë. Shëndeti i të gjithë klientëve dhe përdoruesve shpesh varet nga temperatura në shumë mënyra gjithashtu. Ruajtja e niveleve të duhura të temperaturës në zonat e magazinimit është kritike.
Transporti i kontrolluar nga temperatura është një temë komplekse, që mbulon shumë më tepër sesa thjesht dërgimin e mallrave nga një vend në tjetrin.
Sipas Bashkimit Evropian, ekzistojnë disa rregullore dhe rekomandime për transportin dhe logjistikën.
Rregulloret e higjienës
- Krijoni dhe zbatoni “praktika të mira higjienike”
- Krijimi dhe zbatimi i një sistemi vetë-inspektimi mbi bazën e HACCP
- Inspektimet vjetore të regjistruesit të temperaturës sipas EN 13486
- Pse është e rëndësishme të realizoni matje?
Gjatë pranimit të mallrave, shoferi duhet të ketë parasysh këto hapa:
- Paraftohja e mjetit të përdorur për transportin e mallrave
- Hapat për të siguruar qarkullimin e ajrit në kamion (me rëndësi të veçantë për automjetet me trarë dykatëshe, ngarkim me dy nivele dhe ngarkesa të larta)
- Temperaturat e produktit në pranimin e ngarkesës
- Kontrollimi i temperaturave gjatë transportit
Masat e mundshme gjatë transportit:
- Kontroll i rregullt i treguesve të temperaturës në kamion
- Zgjedhja e një hapësire të përshtatshme parkimi (shmangni diellin e mesditës gjatë verës)
Shënime për shkarkimin:
- Mbajini të mbyllura dyert e kamionit për aq kohë sa të jetë e mundur
- Shoferi dhe marrësi duhet të matin temperaturën e mallit
- Siguroni konfirmimin e dorëzimit të saktë
Në çdo industri që përfshin temperaturën e ushqimit dhe ambientet ku prodhohet, ruhet dhe transportohet ai ushqim, duhet të kontrolloni vazhdimisht temperaturën për të minimizuar rrezikun e niveleve të dëmshme të baktereve.
Produktet që janë në rrezik të lartë të zhvillimit të baktereve të dëmshme janë produktet e mishit. Mallrat e thata, perimet dhe sallata gjithashtu ka të ngjarë të përmbajnë baktere nëse ushqimi është në ambiente që kanë kontroll të dobët të temperaturës. Ushqimi që prishet duhet gjithmonë të kontrollohet për të parandaluar rritjen e baktereve të dëmshme.
Nëse flasim për legjislacionin, sistemi HACCP kërkon që ushqime të caktuara të mbahen në temperatura që do të parandalojnë rritjen e baktereve të dëmshme ose formulimin e toksinave.
Ulja e temperaturës, të paktën dy herë në ditë, mund të jetë rraskapitëse dhe kërkon kohë. Ekziston një zgjidhje moderne për problemet tuaja në Hanna Instruments. Identifikohu me loggerët tanë dhe vazhdoni të regjistroheni.
HI148 Regjistruesi i të dhënave të temperaturës
I shpejtë në konfigurim, i thjeshtë në përdorim, HI148 është një regjistrues i të dhënave që është ideal për monitorimin dhe regjistrimin e temperaturës në aplikacione të tilla si përpunimi i ushqimit, transporti, muzetë dhe hortikultura.
Dizajn i hollë dhe i fortë
HI148 është vendosur në një shtresë të fortë ABS, të papërshkueshme nga uji me një vlerësim IP67, e cila mbron nga hyrja e pluhurit dhe zhytja në ujë në një thellësi prej 1 metër për deri në 30 minuta. Është kompakt në madhësi, por ka një ekran të madh me kontrast të lartë për shikim të lehtë. Çdo termolog është i pajisur me një mbajtës muri që lejon montimin fiks në murë.
Opsione të shumta të sensorëve
Të dhënat e temperaturës HI148 janë të disponueshëm në katër modele të ndryshme. Modelet janë të disponueshme me një ose dy kanale me një kombinim të sensorëve të brendshëm dhe/ose të jashtëm. Logerët me një sensor të jashtëm të temperaturës kanë një sondë çeliku inoks në një kabull silikoni fleksibël 1 m (3,3′).
Mund të zgjidhni midis HI148-1 që ka 1 sensor të brendshëm, HI148-2 që ka 1 sensor të jashtëm, HI148-3 që ka 1 sensor të brendshëm dhe 1 të jashtëm ose HI148-4 që ka 2 sensorë të jashtëm.
Ekran LCD i programueshëm
HI148 përmban një ekran të madh LCD të qartë me një kënd të gjerë shikimi. LCD ndahet në 3 zona: pjesa e sipërme tregon statusin e regjistruesit të të dhënave; pjesa e mesme tregon leximin e temperaturës, njësitë dhe kanalin aktiv; Ekrani i poshtëm mund të zgjidhet nga përdoruesi dhe mund të përfshijë temperaturën minimale dhe maksimale, pragjet e alarmit të lartë dhe të ulët, numrin aktual të mostrave dhe numrin e mostrave jashtë kufijve të alarmit.
Lidhja me PC
Të gjithë regjistruesit e të dhënave mund të programojnë dhe të transferojnë të dhënat e regjistruara duke përdorur një kabull USB-C dhe softuerin PC HI92148. Çdo regjistrim i të dhënave është i serializuar me një kod unik ID për të gjurmuar rezultatet. Softueri kompjuterik HI92148 është i pajtueshëm me Windows(R) XP ose sistemin operativ më të ri.
Cilësimet e programimit të personalizueshëm
Termologët e papërshkueshëm nga uji HI148 ofrojnë një shumëllojshmëri të gjerë opsionesh programimi që mund të vendosen në përdorimin e softuerit të PC HI92148, duke përfshirë:
- Modaliteti i fillimit të regjistrimit që mund të vonohet duke vendosur një kohë fikse (1 sekondë deri në 199 orë) ose të fillojë manualisht duke shtypur një buton të dedikuar në anën e pasme.
- Kufijtë e alarmit të lartë dhe të ulët të programueshëm me tregues vizualë LED
- Intervali i regjistrimit dhe matjes (nga 1 sek në 24 orë për modelet me 1 kanal dhe nga 2 sekonda deri në 24 orë për modelet me 2 kanale)
- Çdo sesion të regjistrimi mund t’i caktohet një numër ID dhe fjalëkalim.
Marrja dhe analiza e të dhënave
Termologët kanë kapacitet të gjerë memorie: 16,000 mostra për modelet me 1 kanal dhe 8,000 mostra/kanal për modelet me 2 kanale. Të dhënat e regjistruara shfaqen si një tabelë dhe si një paraqitje grafike në softuerin HI92148. Paraqitja grafike mund të ruhet si një skedar imazhi, ndërsa të dhënat mund të eksportohen gjithashtu si një spreadsheet për analiza të mëtejshme të të dhënave.
Autori: Nives Vinceković Budor, mag.ing.chem.ing.
Tajana Mokrović, mag.nutr.
