Boisson

Tête-1920x1220

Comment mesurer et améliorer la qualité de l’eau dans la production de bière

L’eau est l’un des composants les plus importants pour la production de bière. Il représente la plus grande part de la bière (85-95%). Selon l’Ordonnance sur les exigences de base […]

Couverture-1920x1220

Détermination de l’azote assimilable par la levure (YAN) dans le vin

Dans l’industrie du vin, l’un des composants les plus importants du raisin, après le sucre, est l’azote. Il est important pour le développement et la stabilité du vin, et est […]

Couverture-1920x1220

Méthodes de détermination du degré de maturité du raisin pour la récolte

Les méthodes de détermination du degré de maturité des raisins sont divisées en méthodes subjectives et objectives. méthodes subjectives Si nous parlons de méthodes subjectives, nous les divisons en fonction […]

Couverture-1920x1220

Présentation du rôle des réductones dans le contrôle du dioxyde de soufre pendant la maturation et le stockage du vin

La composition chimique du vin changera au cours de la maturation et du vieillissement. Des contrôles organoleptiques et chimiques doivent être effectués régulièrement afin d’atteindre une qualité optimale du vin […]

Couverture-1920x1220

Saint-Martin – Clarifiez votre vin jeune

Dans la technologie de la production de vin, principalement des vins blancs, la purification du moût est essentielle. Après paillage et roulage de la purée, le moût contient une certaine […]

LE JOURNAL D'HANNA

Recevez chaque mois, gratuitement, les dernières tendances, actualités et développements de votre secteur.

CATÉGORIES

Catégories

DERNIERS ARTICLES

Retour en haut