Ushqimi

bread-4183225_1920

Analizat HACCP për produktet e furrës

 
alexander-maasch-KaK2jp8ie8s-unsplash

HACCP – analizimi i produkteve të qumështit – Pjesa 3: Djathi

Djathi Prodhimi i djathit është një nga proceset më të vjetra të prodhimit të produkteve të qumështit. Mpiksja fillon me koagulimin e proteinave të kazeinës dhe hirrës. Kazeina mund të […]

yogurt-2035323_1920-1

HACCP – analizimi i produkteve të qumështit – Pjesa 2: Kosi

Fermentimi i produkteve të qumështit Fermentimi është një proces që çon në ndryshime biokimike në përbërësit organikë nga veprimi i enzimave të mikroorganizmave, zakonisht pa oksigjen, me çlirimin e energjisë. […]

liquid-3249217_1920

HACCP – analizimi i produkteve të bulmetit – Part 1: Qumështi

Milk Qumështi është një lëng natyral qe prodhohet nga kafshë të ndryshme. Qumështi i freskët i skremuar ka një pH prej 6,5 deri në 6,7 dhe 37 ° C. Pas […]

CheeseWheels-500991-edited

Matja e pH-it së djathit

Matja e pH gjatë prodhimit të djathit është një hap kritik i kontrollit të cilësisë (QC). pH ofron një tregues të ndotjes nga bakteret ose kimikatet, ndërsa ofron gjithashtu një […]

BULETINI I HANNA

Përfitoni trendet, lajmet dhe zhvillimet më të fundit për industrinë tuaj çdo muaj, falas.

KATEGORITË

Categories

ARTIKUJT MË TË FUNDIT

Panairi CroAgro 2023

Hanna Instruments në panairin CroAgro 2023 Nga 30 nëntori deri ne 3 dhjetor, Panairi i Zagrebit priti CroAgro 2023, një pikë takimi unike për ekspozuesit dhe vizitorët nga vendi dhe

Scroll to Top

Regjistrohu në buletinin tonë