Vera

Wine 1920x220

Përcaktimi i squfurit të lirë dhe total (SO2) në verën e kuqe – Metoda Ripper

Dioksidi i squfurit përdoret si ruajtës i verës për shkak të efekteve të tij antioksiduese dhe antimikrobike. Një pjesë e përqendrimit të SO2 prodhohet nga majaja gjatë fermentimit, por pjesa […]

WineFeaturedImage

Përcaktimi i acideve të avullueshme në verë

Para se të tregtoni verën tuaj, duhet të dini përbërjen kimike të saj. Njohja e përmbajtjes së përbërësve individualë është e nevojshme për të vlerësuar: – nivelet e cilësisë– vlerat […]

rodrigo-abreu-Cj4CWKQllOM-unsplash

Metodat enzimatike në industrinë e verës

Thelbi i metodave enzimatike është vetia e enzimave për të katalizuar një reaksion kimik specifik me disa metabolitë. Përfitimi i kësaj lloj metode analitike është se mund të aplikohet pa […]

maksym-kaharlytskyi-3uJt73tr4hI-unsplash-2-scaled

Rëndësia e matjes së pH të verës

Nga rrushi te shishet e verës, maten shumë parametra që mund të japin informacionin e nevojshëm për cilësinë e verës. pH është një parametër jetik gjatë gjithë procesit të prodhimit […]

lasseter-winery-g_PvBTEmWHE-unsplash

Fermentimi i verës

Fermentimi i verës së bardhë Fermentimi në prodhimin e verërave të bardha fillon pas 24 orësh nëse mushti nuk është shumë sulfurik dhe temperatura është mbi 15 ° C. Pas […]

BULETINI I HANNA

Përfitoni trendet, lajmet dhe zhvillimet më të fundit për industrinë tuaj çdo muaj, falas.

KATEGORITË

Categories

ARTIKUJT MË TË FUNDIT

Scroll to Top

Regjistrohu në buletinin tonë